Jamur minangka bahan universal sing harmonis dipadu karo macem-macem produk. Padha bisa dikonsumsi sing seger, goreng, diasinake, beku lan malah dikeringake. Lan kita bakal ngelingi dina iki carane ngethik sup sing sugih lan aromatik sing digawe saka jamur alas.
Sup krim sup jamur
Úa:
- seger madu agarzine utawa jamur - 320 g;
- kentang - 65 g;
- bawang bombay putih bawang putih - 45 g;
- banyu ngombe - 510 ml;
- krim kurang lemak utawa susu - 210 ml;
- butter - 5 g;
- rempah - kanggo rasa;
- sayuran seger - yen pengin.
Preparation
Jamur diproses, dikumbah lan digodhok nganti 20 menit. Kentang di resiki, dipotong dadi roti lan masak alon-alon ing mangkuk liyane, isi banyu. Kanthi bawang, kita mbungkus sulingan, ngiris dadi mubeng lan coklat ing mentega sing ilang nganti katon warna emas. Banjur nambah endhog madu sing wis rampung, kanthi ati-ati nyampurake spatula lan iris sayuran nganti kira-kira 20 menit ing geni cilik. Masak kentang goreng lan manggang ing mangkuk blender, adhep lan nyebar kentang mashed sing diasilake menyang pot duduh kaldu, ing ngendi kentang disiapake. Kabeh diobong menyang negara homogen, nggawa menyang godhok lan copot pasugatan saka piring. Ing pungkasan, kita ngenalake krim sing enak utawa susu, nyelehake sajian karo rempah-rempah lan nyiapake sup siap jamur alas seger menyang meja.
Resep sup saka jamur alas
Úa:
- jamur alas beku - 340 g;
- Vermicelli tipis - 40 g;
- kentang - 130 g;
- bawang bombay - 55 g;
- wortel rata - 45 g;
- seger dill - yen pengin;
- rempah - kanggo rasa;
- saring banyu;
- krim sing ora nguntungke kanggo porsi;
- minyak sayur - 10 ml.
Preparation
Kanggo nyiyapake sup sing enak lan aromatik, jamur alas beku dibuang saka mesin pembeku ing ngarep lan dilebokake ing wadhuk banyu. Kita nggawa isi menyang godhok, ngurangi panas, nutupi tutup lan godhok nganti meh 10 menit. Jamur sing tusuk kasebut kanthi teliti njupuk swara, lan duduh maneh godhok. Kentang di resiki, Cut menyang ngudani lan dibuwang menyang duduh kaldu nggodhok, podsalivaya kanggo rasa. Ing sawijine dina, bawang olahan sing diiris alus lan dikirim menyang wajan sing digawe panas. Sabanjure, uncalan jamur, nyampur lan godhok nganti 15 menit, tutup ndhuwur kanthi tutup. Wortel dibersihake, dicelupake jerami lan dibuwang ing jero sup. Gulungake bihun, aduk lan masak nganti kurang luwih 5 menit. Banjur ngetokake panggang sayur, nyampur, nemplek ing mangsa kanthi rempah-rempah banjur diobong nganti 10 menit. Sajam ing meja, kita isi sup jamur alas karo mie karo krim sing ora nguntungke lan sprinkle ing bakal karo disigar dill.
Sayur sup karo jamur liar lan keju sing ilang
Úa:
- Jamur alas seger - 510 g;
- keju sing nganggo - 310 g;
- kentang sing enom 170 g;
- wortel - 55 g;
- bawang bombay putih bawang putih - 85 g;
- minyak sayur - 20 ml;
- rempah-rempah lan rwaning garing;
- sayuran seger - kanggo filing;
- banyu saring - 2,5 liter.
Preparation
Jamur alas sing dibungkus lan diproses dicemplungke potong cilik karo piso. Sijine ing sajian banyu lan sijine pinggan kanggo 30 menit ing kompor. Secara periodik, kita mbusak umpluk saka umpluk lan ing pungkasan banget nambah uyah menyang duduh kaldu.
Tanpa mbuang wektu apa wae, kita ngresiki kentang, rusak karo stroberi tipis lan dikirim menyang pot kanthi laurel. Bawang olahan sing diolah nganggo wortel disigar apik lan wijine ing minyak panas. Sanalika kentang dadi alus, disebarake kanthi ati-ati panggang sayur lan nggawa sup saka jamur alas menyang godhog. Sawise manggang sajian kanggo rempah-rempah wae, sijine keju sing di grate lan aduk nganti rampung. Njupuk sajian nganti meh 5-7 menit lan langsung pour ing piring, sprinkling saben porsi karo disigar seger jamu.