Bulgur minangka croup sing diduweni saka gandum kanthi bantuan perawatan panas lan crushing khusus. Iku nyebar ing Asia lan Afrika. Ora kaya akeh croups liyane, ora godhok, dadi mushy, lan aplikasi sing amba banget kaya asring dienggo ing wangun masak sing adhem, sanajan minangka bahan ing salad.
Croup of bulgur - resep sing prasaja kanggo masak gruel kanggo garnish
Úa:
- bulgur medium utawa coarse fraction (grind) - 250 ml;
- banyu (kadhemen) - 500 ml;
- butter - 120 g;
- uyah.
Preparation
Nalika nyiapake bulgur, perlu diwenehi sawetara fitur kasebut. Piring kudu dipilih dadi tembok sing kandel, amarga kudu ora akeh masak, nanging luwih gampang kanggo nyenyet, saengga luwih gampang nyiapake ing multivariat. Nalika masak croup mundhak kaping telu, lan minangka konsekuensi, sampeyan tansah perlu kanggo nimbang ukuran pasugatan utawa volume sereal kasebut. Lan siji fitur liyane saka sereal iki, yaiku roasting. Sadurunge masak, bulgur digoreng ing mentega.
Dadi, nyawiji mentega lan sprinkle croup menyang, nggoreng goreng bab 3 menit sawise pour ing banyu lan uyah. Lan sawise nggodhok, ngurangi suhu nganti minimal lan tutup, sawise 15-20 menit, bulgur bakal meh siap, mung bakal diwenehi sekitar 5 menit.
Pilaf karo daging saka bulgur - resep
Úa:
- lemak - 150 g;
- daging sapi - 0,5 kg;
- wortel - 0,5 kg;
- bawang bombay - 2 bawang;
- banyu - 500 ml;
- bulgur - 250 ml;
- zira - setengah tsp;
- katumbah - setengah tbsp ;
- papak - 1 sirah;
- barberry - 5 pcs.;
- lada panas - 1 pc.;
- butter - 100 g;
- uyah.
Preparation
Kanggo plov saka bulgur, sampeyan kudu pasugihan sing padha kanggo beras, luwih akrab karo kita, mesthine dadi saucepan utawa kraton kanthi tembok sing kandel. Pork lemak utawa mutton kludyuchny Cut ora gedhe lan sijine panas. Ing wektu iki, Cut daging sing ora luwih saka 1/3 saka matchbox, lan gandhewo ing waktu saka ring. Sawise lemak wis ilang, ningkatake suhu lan, nunggu sawong waktu, ngetokake daging ing kono, iki rampung supaya daging ora ngidini jus kasebut, nanging langsung nyekel kaya ing jero nggoreng.
Wektu kanggo miwiti nyiyapake wortel, woh akeh, lan wortel ora perlu dicithak dadi dawa, kira-kira lima sentimeter. Kanggo daging sing digoreng, tambahake bawang, lan sawise bubar lan wortel. Bubur ing sajian goreng goreng ing lenga nganti kurang luwih 3 menit lan siap siap. Banjur, loro goreng lan wortel, pour 250 mililiter banyu panas, uyah. Sijine mrico panas lan ora gampang sirah, sanajan mung lapisan ndhuwur kulit kudu dibuang. Tambah setengah saka rempah-rempah lan aduk, paling ora nyuda suhu, kira-kira 10 menit kabeh kudu dipateni. Saiki ngetokake lapisan bulgur, tanpa campuran karo daging lan sayuran, mung nglebokake lapisan lan tingkat kanthi gangguan, lan sawise kabeh liwat swara sing padha, tuangake 250 ml banyu panas supaya ora ngeculake lapisan bulgur. Lan nambah uyah lan nambah rempah-rempah, sawise nggodhok, nganti siap nunggu ora luwih saka 20 menit.
Resep kanggo masak bulgur kanthi sayuran
Úa:
- bulgur - 160 ml;
- banyu - 320 ml;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- zucchini - 1 pc.;
- tomat cherry - 5 pcs.;
- Kacang hijau - 120 ml;
- jagung - 3 tbsp. spoons;
- Keju hard (grated) - 2 tbsp. spoons;
- rosemary - setengah tbsp;
- lenga zaitun - 40 g;
- Butter - 60 g;
- parsley - 1 tandan;
- lada;
- uyah.
Preparation
Cut babi zucchini lan mrico manis kanthi cepet, banjur cepet sajrone 7 menit nggorengake lenga zaitun ing suhu dhuwur, sawise nambahake potong ireng dadi papat, rosemary, uyah, lada lan goreng nganti 5 menit maneh. Sawise masang sayuran ing wajan sing padha, nyawiji mentega lan goreng bulgur, sawise nambah banyu. Lan sawise 20 menit, nggawa sayuran bali menyang bulgur, tuangkan kacang polong lan jagung, campur lan diobong nganti 5 menit. Dianggo ing sajian bulgur kanthi sayuran sprinkle with keju lan yen ana sayuran ijo.