Penggantian kanggo nyimpen biasan bisa dadi panen dhewe kanggo mangsa ing bentuk pâté kalengan. Minangka bagéan saka resep iki, kita bakal nyoba kanggo nggabungake bahan-bahan sing sadurunge arang banget ana ing pasangan - ati lan eggplants - union sing luar biasa sederhana lan sedhep sing bisa nggawe roti bakar sing becik karo mentega.
Pate saka ati lan eggplant
Pâté kasebut bisa dimasak sajroning ati, manawa unggas ati, daging babi utawa daging sapi - mesthine bakal katon apik lan alon.
Úa:
- ati - 690 g;
- bawang bombay - 210 g;
- terong - 190 g;
- butter - 85 g;
- untu bawang putih - 6-7 lembar.
Preparation
Sadurunge masak, potong aubergine kanthi arbitrarily lan nyedhaki gedhe lan ninggalake wong-wong mau kanggo salivate kanggo nyisihaken saka bitterness bisa. Ukuran potongan sing padha kudu dicithak lan bawang, lan nganggo jinis ati sing dipilih, sing sadurunge di resiki saka film lan saluran.
Gabungke bahan irisan ing sheet manggang, nyampur karo cloves papak dicincang lan tempehake ing oven 215 derajat suwene 20 menit. Ing tengah-tengah masak nggoreng isi wajan, lan ing pungkasan banget nambah butter. Ngalahake pate nganggo blender, disebarake liwat endhepan cukà lan ngencengi karo tutup steril.
Bank-bank karo aubergine lan ati pate kanggo mangsa sijine ing telusur, ing ngisor kang dijamin karo klambi, lan pour banyu ing 2/3. Sterilize pate for about an hour and remove to surface only after the water has completely cooled, otherwise the tin will burst.
Pate saka ati ayam lan terong
Teknologi penyediaan pate miturut resep iki ora beda karo sing klasikal, salah sijine yaiku tambahan aubergines lan sterilisasi prodhuk sing wis rampung.
Úa:
- ati ayam - 980 g;
- terong - 1,8 kg;
- wortel - 430 g;
- butter - 210 g;
- bawang bombay - 640 g;
- ranting thyme - 2 pcs.;
- cengkeh saka bawang putih - 4 pcs.
Preparation
Eggplants disigar ing panggangan utawa ing oven nganti alus. Dadi, nyiapake basis hepatic. Preparation wiwit karo sayuran panggang: wortel parut lan bawang disigar sacoro apik. Nalika lawang wis siap, dicampur nganggo potongan ati lan supaya sing terakhir bisa ditemtokake. Bebarengan karo ati, sijine ing wajan pan lan uyah sing dicincang. Aja lali bab jus garam loman.
Panggang eggplants dipanggang lan mbusak daging. Transfer pulp eggplant menyang wadhah blender lan whisk bebarengan karo manggang lan ati. Pate siap disebarake ing botol steril lan gulung nganggo tutup steril, banjur sijine pate saka terong lan ati disterilisasi sajrone sajrone banyu nggodhok.
Tempelake saka eggplant lan rasa ati
Pate eggplant Israel minangka kawilujengan kanggo vegetarian sing wis suwe kepengin mangan pâté kanthi rasa ati sing alami. Thanks kanggo sing dicampur eggplant dadi metu supaya padha karo ati tetep misteri, nanging kasunyatan ora bisa mbantah - resep tenan dianggo.
Úa:
- eggplant - 675 g;
- bawang bombay - 190 g;
- margarine - 25 g;
- minyak sayur - 75 ml;
- cengkeh saka bawang putih - 3 pcs;
- endhog - 5 pcs.
Preparation
Eggplant dibagi dadi gedhe, uyah lan ninggalake setengah jam. Gesang sakwise. Spasertsuyte bawang ing campuran margarin lan butter, nambah menyang puree saka untu bawang putih lan baghate eggplant asin. Nalika browned pungkasan, sijine ing blender karo endhog nggodhog lan sesuci. Minangka biasanipun, nyebarake pate ing endhog lan sterilise ing banyu sing nggodhok kanggo jam.