Wong sing nonton kesehatan, sadurunge tuku produk apa wae, katon ora mung ing tanggal kadalu warso, nanging uga menehi perhatian marang komposisi. Ing pirang-pirang produk sing dipangan saben dinane, ana uga suplemen E 200, lan sawetara sing ngerti. Ing artikel iki, bakal spesifik babagan E200 lan pangaruh ing awak manungsa.
Gambaran lan karakteristik aditif pangan E200
Asam sorbic (E200) minangka zat tanpa warna sing padhet sing ora larut sajrone aksi banyu, yaiku senyawa organik alami. Amarga kemampuan kanggo nyegah tampilan jamur ing produk lan ngetrapake urip raket, pengawet ing industri panganan iki akeh digunakake.
Kanggo pisanan, asam sing diisol nalika distillasi lenga rowan nduweni sipat antimikroba, sing ditrapake ing abad kaping sepuluh, ing babak kapisan. Iki digunakake minangka preservatif lan diprodhuksi ing skala industri ing pertengahan 1950-an.
Properti saka aditif E200
Properti asam sorbik dijelasake kanthi komposisi. Perkembangan mikroorganisme sing bisa nimbulaké karusakan kanggo kesehatan, kalebu jamur, jamur ragi, aditif iki nyegah amarga sifat antimikroba sing diucapake. Wonten ing riset ilmiah lan kathah eksperimen, zat karsinogen boten dipunmangertosi. Asam sorbia E200, nyedhaki awak manungsa ing wates-wates sing cukup, bisa nyebabake, yaiku nguatake sistem imun, netralake macem-macem zat beracun. Wis ditetepake yen ora ana daya kanggo numpes microbes rampung menyang pengawet tartamtu, mung ngalangi saka ngembangaken, supaya luwih apik kanggo nambah menyang bahan mentahan sing padha ora duwe.
Ing perang nglawan mikroba asam sorbic E200 efektif mung yen asamitas ing ngisor pH 6,5. Asam iki stabil sacara kimiawi, nanging bisa gampang nguap karo banyu.
Aplikasi saka pengawet E200
Ing panganan, asam sorbik ditambahake ing macem-macem volume, nanging rata-rata nilai saben 100 kg saka produk rampung yaiku 30-300 g. Pengawet ditambahake ing macem-macem produk . Ngidini nggunakake asam sorbic ing industri pangan luwih saka sepuluh standar. Iki ditambahake kanthi individu, lan minangka bagean saka bahan pengawet liyane. Asam sorbic E 200, miturut spesifikasi lan GOST, minangka komponen saka produk keju lan roti, mayonnaise, maneka warna kaleng lan kaleng, permen (permen, jem, jem), minuman (minuman ringan, jus, anggur) lan produk liyane. Sajrone nyiapake test, pembubaran asam praktis ora kedadeyan, saingga perkembangan ragi sing ditindakake kaya sing diduga. Tumindak anti-jamur kasebut nuduhake yen wis ana ing bungkus rampung.
Umur urip saka minuman minangka asil saka E 200 tambah 30 dina utawa luwih. Amarga kasunyatan sing ing temperatur sing kurang ing banyu ora bisa larut regener, supaya bisa nambah indeks kasebut ing omben-omben non-alkohol, luwih becik nggunakake larutan berair saka sodium sorbate tinimbang asam. Asam sorbic, sajrone industri panganan, digunakake
Gawe suplemen panganan E 200
Ing dosis adoh, yaiku 25 mg / kg, suplemen E 200 kanggo awak manungsa ora bakal nyebabake. Nanging, nalika dipigunakaké ing kulit, reaksi alergi bisa uga ditepungi minangka iritasi lan rashes. Cilaka kanggo awak manungsa yaiku ngancurake cyanocobalamin ( vitamin B12 ). Amarga kurang ing awak, sel saraf mulai mati, minangka asil, macem-macem gangguan saraf bisa kedadeyan. Australia minangka negara mung ing donya sing nglarang nggunakake E 200 panganan.