Yen sampeyan kesel banget karo panggang bakar lan gorengan, potong iwak lan sup, banjur baleni salah siji resep souffle iwak ing oven. Airy lan alus, iku pantes kanggo papan ing menu restoran, sanajan uga bisa nyiapake.
Souffle iwak - resep
Kowe seneng kombinasi keju krim lan iwak abang? Banjur souffle iwak iki kanggo sampeyan. Ing kono, fillet salmon garang dipukuli nganggo keju lan endhog, lan banjur ngirim cemilan kanggo panggangan lan ngladeni sakwise masak.
Úa:
- butter - 35 g;
- glepung - 25 g;
- susu - 310 ml;
- keju krim - 95 g;
- endhog - 3 potong;
- salmon asap - 85 g;
- 1/2 saka lemon;
- sayuran dill - 2 sendhok teh.
Preparation
Ing butter sing ilang, simpen glepung lan isi nganggo susu. Supaya saus cook nganti nglukis, banjur ngalahake karo keju krim lan yolks endhog. Fillet ikan bisa dicincang sacoro apik, lan bisa diobahake dadi daging cincang lan dicampur karo saus sing diasilake. Nalika saos wis digawe adhem kanggo anget, gabungke karo zest lan sayuran, nambah uyah. Jempolake separuh endhog endhog dadi umob lan diiseni alon-alon nganggo saus. Sebarake massa sing diasilake ing formulir sing dilumuri lan pasang ing manggang sing diisi banyu. Souffle saka iwak cemoro dimasak sajrone preheated nganti 200 derajat udak kanggo 15 menit. Tambah sajian siap kanggo irisan-irisan iwak lan sajroning krim sing ora nguntungke.
Carane cook souffle iwak ing ngarep?
Resep iki migunakake pulp iwak putih leelan, sacoro apik kanggo menu diet. Yen sampeyan nggarap soufflé iwak kuwi kanggo bocah-bocah, banjur ngilangi mustar saka, lan tinimbang cheddar nggunakake keju sing kurang lemak, utawa mbusak kabeh saka resep.
Úa:
- fillet iwak putih - 760 g;
- butter - 25 g;
- glepung - 15 g;
- susu - 240 ml;
- mustar garing - 1 sendok teh;
- grated cheddar - 45 g;
- endhog - 3 PC.
Preparation
Godhok fillet iwak sing dikukus lan diuripake menyang daging cincang. Gawe saos putih kanthi ngombeni butter nganggo glepung lan susu. Masak kecap nganti kental, nambah mustar kanthi keju lan nyampur karo mince iwak. Nambahake yolks endhog ing campuran kasebut, adhepake wong edan menyang busa kanthi kapisah. Ngombe umpluk kanthi massa kanggo soufflé, disebarake kabeh cetakan sing dilumuri, sijine ing kue karo banyu adhem (banyu kudu nutupi cetakan kanthi setengah) lan panggang nganti setengah jam ing 180 derajat. Souffle dipasrahake sakwise baking, diiringi salad utawa sayuran panggang.