Ana kathah jamur resep roe. Dina iki kita bakal menehi pilihan kanggo nggawe jamur saka jamur .
Jamur jamur enak saka jamur sing digodhog kanggo mangsa
Úa:
- jamur - 1,9 kg;
- wortel - 240 g;
- trikatuka - 240 g;
- cukà - 20 ml;
- lembar laurel ukuran medium - 3 pcs;
- masak ora uyah iodized - kanggo rasa;
- zaitun tanpa rasa utawa lenga kembang - 390 ml;
- ireng mrico (lemah anyar) - 2-3 jiwit.
Preparation
Kanggo nyiapake endhog jamur, sampeyan bisa nggunakake minangka siji jamur, lan nggunakake macem-macem jamur. Kaping pisanan, kita kudu ngumbah massa jamur kasebut kanthi cepet, njabut saka kontaminasi, lan sijine ing sawijining wadhah sing cocok. Yen macem-macem jinis jamur digunakake, luwih apik kanggo nyortirake luwih dhisik ing kapasitas sing beda-beda, amarga wektu masak para wakil saka jinis tartamtu bisa beda-beda. Isi jamur kanthi banyu salted cilik lan adhepake ing kompor. Kita njaga produk karo godhongan moderat nganti siap lan alus. Gumantung ing macem-macem, iki bisa njupuk saka rong puluh nganti patang puluh menit.
Saiki gabung jamur dadi colander lan ninggalake wektu kanggo saluran saka kelembapan keluwih. Sauntara, kita ngresiki bolam-bolongan lan suda sithik-sithik ing kubus, lan parut wortel liwat grater medium. Tumis dadi saucepan utawa jero minyak goreng sayur sing jero, disuguhake lan disajekake ing mangkuk. Sawise limang menit, nambah wortel lan goreng sayuran kanggo limang menit liyane. Sajrone bumbu sayuran, kita nyorot massa jamur liwat grinder daging utawa kita nambani karo blender lan sijine menyang wadhah kanggo massa sayur panggang. Kita nambah lenga sayur-sayuran, kita mbuwang laurel godhong lan mrico, kita pour preform kanggo rasa lan supaya ing ngisor tutup karo aduk kanggo siji lan setengah jam. Ing mburi preparation kita pour ing cuka, nyampur karo caviar, pack ing resik lodhong, nutupi karo lids lan loosen ing rak saka kulkas kanggo panyimpenan sawise cooling.
Caviar jamur saka jamur rebus karo tomat lan bawang putih
Úa:
- jamur - 1,9 kg;
- tomat seger - 550 g;
- wortel - 240 g;
- bawang - 380 g;
- untu bawang putih - 2-3 pcs;
- manis mrica - 280 g;
- jus lemon - 15-20 ml;
- masak ora uyah iodized - kanggo rasa;
- gula - kanggo rasa;
- zaitun tanpa rasa utawa lenga kembang - 90 ml;
- ireng mrico (lemah anyar) - 2-3 jiwit.
Preparation
Caviar kanggo resep iki bisa dimasak saka jamur putih sing digodhog, utawa saka boletus utawa malah champignons. Rasa bakal beda, nanging ing ngendi wae menarik lan pantes.
Jamur wiwitane diurutake, diisi kanthi cepil lan direbus nganti siap ing salted banyu kanggo rasa. Bebarengan, kita nyelehake wortel sing wis masak lan dicuci, sing wis di resiki ing kasetyan lan, bareng karo jamur sing digodhog, kita digilingake ing gilingan daging utawa blender. Umbi kudu di resiki, cetha sing dicithak lan di goreng ing sayuran tanpa mambu minyak kanggo rudeness.
Massa jamur twist, wortel lan bawang goreng dicelupake ing saucepan, diobong lan diobong kanthi aduk rata-rata rong puluh lima menit. Sak wektu iki kita bakal nyiyapake tomat kanthi bener. We nyemprotake kanggo sawetara menit ing nggodhok banyu, sawise kang kita pelet karo banyu es lan pil. Sabanjure, rendhemake tomat supaya dadi cilik utawa mung digiling ing blender lan disebarake jamur kanthi sayuran. Ing cara sing padha, tlatah lan mrica manis Bulgaria. We podsalivayem caviar, mrico, nambah gula lan jus lemon lan supaya geni moderat kanggo babagan puluh menit utawa nganti penguapan Kelembapan keluwihan. Kanggo sawetara menit sadurunge pungkasan masak, kita sijine ing caviar grated untu sing wis di resiki krim. Iku tetep mung kanggo pack caviar ing lodhong steril, nutupi mau loosely lan sijine ing kulkas kanggo panyimpenan.