Souffle ati panggang lan alus sampurna kanggo panganan diwasa lan bayi. Souffle bisa dimasak nganggo rong cara: ing oven, utawa pasangan, dina iki bakal kita pirembagan bab pisanan.
Souffle saka ati hayam
Úa:
- tomat - 200 g;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
- thyme - 1 branch;
- rwaning teluk - 1 potong;
- celery - 1 stem;
- gula - 1 sendok teh;
- ati ati - 400 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- susu - 2 item;
- endhog - 4 potong;
- roti crumb - 2 item;
- uyah, mrico.
Preparation
Tomat sing di resiki, dipotong lan dileburake ing saucepan karo mentega, thyme, godhong teluk lan seledri iris. Nambahake gula lan masak kecap asin nganti kental, bumbu karo uyah lan mrico.
Bawang sing diiris lan dicithak dadi susu, susu diombe, banjur dicokot lan digiling. Bubur roti tuangkan 2 cangkir susu, sisa-sisa sithik ora diserap. Nyampur ati sing disigar karo bawang lan roti, mangsa karo uyah lan lada. Pikirake endhog endhog menyang umpluk lan aduk kanthi bahan kanggo soufflé. Tuang soufflé pitik menyang bentuk greased lan panggang nganti 40-45 menit ing 180 derajat. Kita ngawula sajian siap karo saos tomat.
Souffle hepatik ing oven
Úa:
- daging ati - 500 g;
- endhog - 2 potong;
- glepung - 2,5-3 st. spoons;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 1 pc;
- krim - 100 ml;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Ati dibersihake saka film lan duktus, direndhem ing krim sajrone 1-2 jam lan digremeni kanthi mincer utawa blender. Kita wortel wortel ing grater cilik, chop bawang minangka akeh sing bisa, supaya campuran sayur-sayuran kanggo softness, secara harfiah 2-3 menit lan nyampur karo daging minced daging. Tambahake endhog, diobong nganggo umpluk lan uyah lan mrico menyang dicampur, banjur glepung glepung menyang bungkus lan disebarake ing cetakan batch, diolah nganggo minyak. We are baking a souffle from the liver in the oven at 180 degrees 40-45 minutes.