Mangane iwak sing disanoni kanthi wulunen, resep sing banget dihargai dening tuan rumah, ora mung sajian migunani lan diet, nanging uga panganan sing enak banget. Panganan iki becik kanggo liburan, bisa ditrapake sacara efektif kanggo meja lan monggo kulawargane lan tamu.
Carane cook iga lambe?
Sing sajian diuripake jus lan wangi, perlu nimbang sawetara nuances:
- Kanggo nyegah ambune ora enak, sampeyan kudu milih iwak domba sing enom. Ukurané sedheng, dagingé luwih sithik, lan lemak ora kuning, nanging uga cahya.
- Daging bisa direbus utawa dipanggang ing oven, digoreng ing wajan utawa ing panggangan.
- Panganan saka iwak rusuk mutton digabungake karo macem-macem saos: pedhes, manis lan asem, pedhes, sing nduweni mayonnaise, anggur, jus lemon, lenga zaitun, kecap asin, rempah-rempah.
- Iga digabung karo akeh sayuran: kentang, bawang, wortel, zucchini, paprika, tomat.
Daging babi ing oven - resep
Ana varian saka sajian, sing disiapake kanthi gampang, nanging dadi apik banget - iki minangka iwak domba ing oven karo kentang. Bakal dadi dekorasi apik kanggo meja liburan wae. Ayo sugih, wedhus sing lembut, kentang sing disenengi lan kerang goreng crispy - yaiku apa sing bakal dienggo tanduran kambing kambing ing perayaan perayaan.
Úa:
- tulang rusuk - 1 kg;
- kentang - 1 kg;
- keju - 100 g;
- tomat - 4 pcs.;
- bawang bombay - 1 potong;
- lada panas - 1 pc.;
- lenga zaitun - 4 tbsp. l.;
- uyah - 4 sendhok teh.
Preparation
- Punch mrico, campuran karo butter lan uyah. Mangana iga.
- Cut sayuran lan goreng mau.
- Tuang sirip karo banyu, top karo sayuran lan keju.
- Panggang kanggo 1 jam.
Sup karo iwak rusuk kambing
Saben pasugatan digawe kanthi nggunakake duduh kaldu sing dibedakake kanthi rasa lan ambu sing sugih. Sup kacang karo iga balung ora bakal dadi pangecualian lan bakal dadi panganan favorit kulawarga. Saliyane ing rasa kualitas apik, panganan bakal nggawa keuntungan nyata, amarga duduh kaldu sing dimasak nganggo jinis daging iki, nduweni massa nutrisi.
Úa:
- tulang ijo - 0,5 kg;
- Kacang polong - 150 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- wortel - 1 potong;
- kentang - 4 pcs.;
- rwaning teluk - 1 potong;
- sayuran ijo - kanggo rasa.
Preparation
- Ijo cook kanggo 2 jam.
- Peas ninggalake direndhem.
- Lebokake ing kacang polos duduh kaldu, rwaning teluk lan kentang, kacithik dadi potongan.
- Nggawe manggang bawang lan wortel lan tuangake menyang produk liya.
- Sawise 10 menit, nambah rempah lan rempah-rempah, masak maneh 5 menit.
Lamb Ribs ing Pan Frying
Kanggo nyicipi iwak daging sapi nikmat, sampeyan kudu nggunakake daging domba sing enom. Ing kasus iki, bakal dadi rasa pedhes, tanpa aroma khusus sing ora perlu. Sawijining daging luwih entheng lan lembut, lapisan lemak putih sing arep tipis. Sadurunge nggawe iga kudu diresiki, dijemur lan diasinake ing rempah-rempah campuran.
Úa:
- tulang rusuk - 1 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- lenga zaitun - 3 tbsp. l.;
- soy sauce - 1 tbsp. l.;
- Saos balsamic - 2 tbsp. l.;
- papak - 3 cengkeh;
- jus lemon - 1,5 tbsp. l.
Preparation
- Nyampur butter, saus, jus lemon, bawang putih lan bawang. Sikat ing pelepah nganggo iga lan ninggalake nganti 6 jam ing kadhemen.
- Goreng sajian goreng kanthi 20 menit.
- Lubricate with marinade, tutup lan supaya ngadeg 20 menit liyane.
Daging babi karo kentang
Ing pungkasan mangsa panas, yen kabeh sayuran wis ditanam ing dacha, sampeyan bisa nggawe iwak bolongan daging sapi panggang karo kentang ing kandhang, liwat geni sing mbukak. Mambu ngalangi rasa nguntungake rasa udan sing lembut karo sayuran enom. Penting kanggo elinga yen samubarang sajian ora bisa dilakoni tanpa rempah-rempah wangi: mrico ireng, timun, basil, katumbah, lan liya-liyane, kang bakal nambah rempah-rempah menyang sajian.
Úa:
- tulang rusuk - 1 kg;
- kentang - 1 kg;
- trikatuka - 3 potong;
- tomat - 2 lembar;
- wortel - 1 potong;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- lada panas - 1 pc.;
- papak - 4 cengkeh;
- sayuran - a Bunch.
Proses:
- Iwak, bawang, mrico lan dicampur, supaya bisa nganti 20 menit.
- Goreng ijo nganti 10 menit. Tambah wortel lan bohlam kanggo wong-wong mau. Fry 10 menit.
- Nambah sayuran liyane. Rebus mutton iga karo kentang 15 menit.
Pilaf saka iwak rusuk kambing
Salah sawijining resep sing paling populer karo ibu-ibu ibu sing seneng nggawe iwak domba yaiku pilaf, sing dianggep minangka masakan Kaukasia sejati. Kanggo gawe, sampeyan kudu milih iga domba sing disambungake lan gajih long-gandum. Kanggo masak iwak kambing, resep sing bener ngandhakake yen wortel kudu dipotong dadi jerami, ora disarut.
Úa:
- tulang rusuk - 1 kg;
- beras - 1 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- wortel - 4;
- minyak sayur - 1 kaca;
- papak - 2 kepala;
- lada panas - 1 pc.;
- rempah;
- uyah - 3 sendhok teh.
Preparation
- Nasi goreng banyu adhem.
- Sijine lenga saka iga, goreng nganti 10 menit.
- Kirimi bawang, daging, goreng nganti 5 menit lan nambah wortel, goreng maneh 5 menit.
- Tuang kabeh banyu sing nggodhok, nambah uyah, rempah-rempah, bawang putih.
- Tambah beras, tuangake banyu sing nggodhok. Masak nganti rampung.
Ragout saka iwak rusuk kambing
Ana sajian cerah lan wangi sing bakal nggawe atmosfer saka prayaan ing dina sing paling biasa - ragout saka iga lambe karo sayuran. Piring nduweni aroma alus lan aroma sing apik banget. Kajaba iku, sauntara kuwi minangka gudang vitamins lan gizi, amarga ana ing macem-macem sayuran.
Úa:
- tulang rusuk - 1 kg;
- kentang - 6 pcs.;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- bawang bombay - 1 potong;
- wortel - 1 potong;
- tomat - 2 pcs.;
- papak - 4 cengkeh;
- rwaning teluk - 1 potong;
- rempah;
- sayuran.
Preparation
- Goreng ing iga kanggo kira-kira 10 menit. Sayuran potong, kajaba kentang, ngirim ijo, goreng 5 menit.
- Tuang kentang menyang iga, tambahake banyu. Godhok 45 menit.
- Tambah rempah-rempah, reb wae nganti 10 menit maneh.
Lamb Ribs on the Grill
Ing sajian, masak ing panggangan, bakal dadi cemilan banget piknik. Piquant lan nandheske rasa sing sugih bisa, yen sampeyan nggunakake pickle kanggo iwak kanti iwak mutton . Wis rampung kanthi nggunakake macem-macem variasi resep: hostess njupuk macem-macem saos adhedhasar mayonnaise utawa tomat tempel. Siring kasebut direndhem, dadi alus lan luwih lembut.
Úa:
- tulang rusuk - 1 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- katumbah - 1 tandan;
- paprika - 1 paket;
- tomat - 4 tbsp. l.
Preparation
- Grate iga kanthi uyah lan mrica. Sawisé iku, adus karo campuran paprika lan tomat sing garing.
- Trikatuka dipotong dadi cincin, nempel sayuran ijo, nyampur karo iga.
- Ribs kudu digulung ing gril arang. Kanggo nggodhok iwak domba, resep menehi saran yen kudu masak sajroning 1 jam.
Lamb Ribs ing Multivariate
Kanggo ngurangi wektu sing ditindakake ing pawon, sampeyan bisa nggunakake multivark. Ing rasa sing luar biasa sing duwe iwak kéwan karo sayuran, iki ora bakal katon ing sembarang cara. Ing wektu sing padha, aroma, jus lan werna masakan Kaukasia bakal tetep. Nggunakake piranti rumah tangga iki, sampeyan kanthi cepet bisa nggawe delicacy festive, nalika mbuwang usaha kurang luwih.
Úa:
- tulang rusuk - 1 kg;
- papak - 3 cengkeh;
- bawang bombay - 1 potong;
- wortel - 1 potong;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- zucchini - 1 pc.;
- Rosemary -1 tbsp. l.;
- mrico - 1 sendhok teh;
- uyah - 2 sendhok;
- lenga zaitun - 4 tbsp. l.
Preparation
- Nyampur setengah lenga karo uyah, mrico, rosemary. Rendhem bawang putih ing marinade. Grate karo dicampur sirip lan ninggalake nganti 45 menit.
- Nguripake program "Manggang" lan goreng iga kanggo 3-6 menit ing saben sisih.
- Sijine sayuran ing mangkuk. Fry 3-4 menit.
- Tuang banyu sing cilik menyang mangkuk, ngalih menyang program "Quenching". Kanggo nggawa menyang iwak sing wis dianjurake, resep ngetokake pemanasan ing 1 jam.
Iga ireng karo kentang ing kéwan
Salah sijine sajian panganan sing paling apik lan éndah yaiku ribut kambing ing jeroan kanthi sayuran. Kanggo nyiyapake delicacy iki, saliyane kanggo sayur-sayuran lan iga, sampeyan kudu nyedhiyakake munggah karo cauldron, unggun api lan swasana ati sing apik. Sampeyan bisa mangan panganan ora mung sak perjalanan menyang alam, nanging uga ing omah. Iki bakal mbantu nggawe iwak domba, resep sing prasaja sing bakal narik tamu lan anggota omah.
Úa:
- rusuk - 1,5 kg;
- kentang - 0,5 kg;
- tomat -3 pcs.;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- cabe pedas - 0,5 pod.
Preparation
- Sijine iga potong ing ngisor. Fry 20 menit.
- Tambah bawang, wortel, goreng nganti 5 menit.
- Tuang iga karo banyu sing nggodhok, diselehake ing sayuran liyane.
- Kanggo nyiapake iwak domba, resep kasebut nuduhake yen kudu disiksa kanggo 1,5 jam.