Apa wae sing diandharake, roti bisa uga ana ing pawon. Yen sampeyan wis nyiyapake gandum lan rye roti kanthi individu, yagene ora nyoba nyampur loro jinis adonan lan ora nggawe campuran sing enak lan nyenengake?
Resep roti gandum lan rye
Úa:
Kanggo roti:
- tepung rye - 350 g;
- glepung gandum - 150 g;
- uyah - 10 g;
- ragi garing - 10 g;
- molase ireng - 50 ml;
- banyu 140 ml;
- el - 250 ml.
Kanggo tutup:
- el - 150 ml;
- glepung rye - 100 g;
- gula - jiwit;
- oat flakes - 1 sake.
Preparation
Loro-lorone glepung diombe lan dicampur ing jero mangkok karo uyah lan ragi. Tambahake molase campuran, 100 ml banyu lan 150 ml ale. Nyampurake kabeh bahan nganti adonan dadi siji bal sing padet. Alon-alon tuwuhake banyu lan banyu sing isih ana lan diresiki maneh. Adonan sing diasilake kudu alus, nanging ora lengket.
Selehake adonan ing lumahing lemah kanthi glepung lan dicampurake nganti 5-10 menit. Kita sijine adonan sing apik ing mangkok buttered lan ninggalake dadi anget 2 jam.
Kanggo topping, campuran campuran ale karo glepung lan gula nganti bentuk massa lengket. Lubricate dicampur karo permukaan loaf, sprinkle karo oatme lan ninggalake keuangan kanggo wektu liyane 1,5 jam. Roti gandum kudu diseduh ing oven nganti 25 menit ing 220 derajat, lan liyane 10 menit ing 200 derajat.
Roti gandum karo starter rye
Úa:
- ragi - 340 g;
- glepung gandum - 640 g;
- ragi seger - 4 g;
- banyu 350 ml;
- uyah - jiwit.
Preparation
Campur kabeh úa nganggo glepung sifted lan ninggalake adhuk sajrone jam 1 dina panas. Nitik didhapake adonan, terus mlaku lan nyemplungake. Baleni prosedur kasebut kaping pirang-pirang, lan banjur nyebar werni saka adonan menyang mangkuk sing dienggo kanggo 30 menit liyane.
Wangun endhog ing roti, ninggalake teka 2 jam, Cut lan sêmbarake banyu saka atomizer. We are bakar roti ing oven, sijine mudhun wadhah karo banyu sing nggodhok, ing 240 derajat 10-15 menit. Banjur kita njupuk wadhah sing, ngurangi suhu nganti 210 derajat, lan terus kanggo masak liyane 30-35 menit.
Yen sampeyan nyawisake roti gandum ing roti, banjur nganggo mode "roti Perancis" kanggo 6 jam.
Carane nggawe panggangan roti gandum lan rye kanthi wiji?
Roti lezat lan sehat karo wiji duweni remuk padhet, lan amarga akeh serat sing kita ngresiki saluran pencernaan saka slags.
Úa:
- campuran saka wiji waluh lan wiji kembang - 100 g;
- banyu panas - 300 ml;
- gula coklat - 50 g;
- ragi garing - 2 sendhok teh;
- minyak sayur - 25 ml;
- tepung rye - 250 g;
- glepung gandum - 150 g;
- uyah - 1 sendok teh.
Preparation
Bibit goreng ing oven ing 180 derajat suwene 15 menit. Sawetara wiji-wiji sing disingkirake, lan kabeh liya dituku ing mangkuk lan dicampur karo banyu, gula lan ragi. Ninggalake campuran kanggo sawetara menit, banjur tambah lenga, sifted glepung lan uyah. Kita nyampur adonan sing kandhel, ora adoh lan ninggalake kanggo 10 menit, sawise sing kita knead kanggo liyane 10 detik lan bali
Wangun roti kanggo roti wis dilapisi ing kertas, kita nyebarake adonan kasebut, nutupi lan ninggalake saperangan. Tabrakan ndhuwur ndhuwur wiji kanthi sisa wiji lan sijine roti ing sajrone oven sadurunge 200 menit nganti 45 menit. Roti sing disajikake cukup rapuh, mula kudu diijini sethithik sajrone dina.
Minangka cara, roti gandum uga bisa disiapake ing multivariat. Setel mode baking kanggo 1 jam 10 menit, goreng siji sisih nyetel roti lan cook kanggo liyane 20-25 menit.