Roti buatan omah luwih enak tinimbang roti toko, lan persiapan ora mbutuhake gaweyan, lan bahan liyane sing luwih larang.
Minangka aturan, adonan kasebut disiapake kanthi rong cara: ragi lan tanpa ragi, lan panggang ing oven utawa ing pakan roti. Sawise nyobi karo tes roti dhewe, sampeyan bisa nggawe pangguna miturut resep perusahaan, nanging sampeyan bisa nggunakake teknologi sing wis dibuktekake saka dhaptar ing ngisor iki kanggo entuk tangan ing toko roti.
Bezdruzhevo roti adonan ing omah
Resep roti sing disiapake tanpa ragi, nggunakake glepung lan glepung gandum minangka pilihan banget kanggo manggang banget. Penggemar produk alami bakal seneng karo kualitas produk kasebut.
Úa:
- glepung rye saka coarse grinding - 195 g;
- gandum kabeh gandum - 145 g;
- kefir - 510 ml;
- ghee - 25 ml;
- soda - 5 g;
- uyah - 5 g;
- oat flakes - 25 g.
Preparation
- Nyampur loro glepung gandum, nambah soda nganggo uyah, pour setengah volume kefir, banjur campur lan lebokake butter sing ilang.
- Mulai nyampur adonan, mboko sithik nambah kefir.
- Adonan sing wis rampung wis dicithak ing kertas manggang, dibentuk dadi roti sing disenengi, sprinkle karo serpih oat lan panggang ing 200 derajat setengah jam.
Resep kanggo adonan ragi kanggo roti ing open
Sadurunge nggawe adonan kanggo roti, pilih gram tepung sing tengen. Prodhuk premium, sing didol ing toko, dirancang kanggo baking lan ora cocok kanggo produk ngarep. Kanggo nggawe roti putih biasa, diarani "glepung kanggo roti" khusus, menehi tektur nanging rada kenceng kanggo crumb.
Úa:
- glepung - 855 g;
- susu - 75 ml;
- gula - 55 g;
- butter - 35 g;
- minyak sayur - 35 ml;
- ragi garing - 10 g;
- banyu 250 ml.
Preparation
- Ragi kudu dibubarake ing banyu sing ora ngandhut lan kepenak.
- Cairan mentega sing dicampur nganggo larutan ragi, nambah susu lan gula sing isih ana.
- Nyampurake massa kanthi setengah kilogram glepung lan, ngetokake adonan kanthi cepet, nambah kabeh volume sing isih ana.
- Kukuk ing adonan, mbentuk bun lan sijine ing panggonan sing anget sajam.
- Gulung adonan gulung dadi lapisan, bungkus endhog, mbentuk roti sing cocog karo ukuran sajian manggang sing diselehake lan pasang roti, tusuk karo lapisan sing mudhun.
- Tutup keuangan nganggo andhuk, banjur rendhem roti mangsa ing panas sajam.
- Sakwise, ngirim roti ing oven nganti setengah jam kanthi suhu 210 derajat.
- Motong roti rampung lan coba mung sawise ngejoke lengkap.
Cake kanggo roti ing panyewan roti
Pemilik toko roti ing proses baking partaking ora nampa. Nalika nyiyapake roti, tugas utamane yaiku ngukur kanthi tepat bahan-bahan kasebut lan ngetrapake produk, miturut resep. Ora gampang, iku?
Úa:
- banyu 330 ml;
- minyak sayur - 85 ml;
- gula - 55 g;
- uyah - 10 g;
- glepung - 955 g;
- ragi - 10 g;
- trikatuka - 35 g.
Preparation
- Peel bawang dipotong dadi kubus lan digoreng ing minyak sayur nganti coklat emas.
- Tuang banyu ing wadhah panen roti, tambahkan minyak sayur, gula lan uyah.
- Nggeser glepung sifted kanthi kabeh úa lan nambah ragi.
- Nutup pembuat roti lan nemtokake program "Dasar" sing bakes roti kanggo 3 jam.
- Sawise patang puluh menit, sawisé nggarap kaloro, nambah minyak nabati lan bawang goreng. Sawise proses rampung, ngidini roti rampung kanggo ngadhemake tengen ing basket piranti.