Frankfurters minangka salah sawijining masakan paling populer ing negara kita, lan bubar akeh ibu-ibu seneng cook ing omah, lan ora tuku ing toko. Nggawe sosis ing omah ora nyenengake, nanging ing wektu sing padha sampeyan entuk produk sing luwih dhuwur, lan opsi sing luwih enom tinimbang sing nyimpen.
Sausage buatan
Keuntungan utama nggawe sosis ing omah yaiku sampeyan bisa milih jinis daging sing bakal koktutake, lan, mesthine, naturalness saka bahan.
Úa:
- daging - 1 kg;
- endhog - 1 potong;
- susu - 50 ml;
- butter - 100 g;
- uyah, pala, mrica;
- nggodhok banyu;
- usus lambe.
Preparation
Sadurunge nyiyapake puting susu, sampeyan kudu milih daging lemak sing becik lan digiling. Banjur nambah endhog, mentega irisan, susu lan rempah-rempah kanggo daging. Nyampurake sacukupe kabeh bahan, nambahake banyu ing banyu. Sampeyan kudu njaluk sampeyan udan, banjur sosis bakal jus. Rampung diselehake menyang kulkas ing wayah wengi.
Guts ngumbah, lan nglebokne karo sing disiapake, mung nggawe manawa cangkang ora diiseni, yen bisa ngebut. Tali pinggir usus karo benang ing simpul. Banjur nggawe akeh piercings ing sausages, lan masak ing suhu 70-90 derajat 50 menit, nanging elinga yen banyu kudu ora direbus, sampeyan bakal entuk produk setengah rampung sing wis disiapake. Sosis kasebut bisa disimpen ing kulkas nganti 5 dina, lan disuguhake ing meja sadurunge nggoreng menyang kulit emas utawa masak.
Resep sosis di rumah
Kekhasan resep ing ngisor iki kanggo sausages gawe omah sing disiapake saka mince kalkun lan, amarga iki, dheweke banget alus. Kajaba iku, sampeyan bakal sinau babagan nggawe sosis sing digawe tanpa nggunakake usus.
Úa:
- cincang kalkun (utawa fillet) - 600 g;
- susu - 100 ml;
- endhog - 1 potong;
- uyah, mrico, kunir, paprika, herbal garing - kanggo rasa.
Preparation
Yen sampeyan tuku fillet, banjur pass kasebut liwat grinder meat. Banjur nambahake susu, rempah-rempah lan endhog nganti gawean siap. Nggawe kabeh. Saiki njupuk film pangan, sijine Piece saka meat minced ing lan muter menyang sosis, dasi ends film. Godhok banyu, sijine sausages menyang lan cook kanggo 7 menit. Saus sausages rampung sethitik kelangan, lan ngawula ing meja.