Capelin minangka kumpul cilik cilik saka pelagis saka famili smeltfish. Wis penting komersial. Iwak iki murah, luwih lemak, ngandhut akèh zat sing migunani lan uga perlu kanggo awak manungsa, duwé rasa tartamtu sing khas. Moiva dipangan, diobong, digodhog lan digoreng. Lan panggangan sing enak ing oven - cara masak iki bisa dianggep cukup sehat.
Bakal becik kanggo masak capelin sing dipanggang ing kantong, ananging lengan cendhak sing disedhiyakake dening rantai toko digawe saka bahan polimer (kayadene selophane), sing sajrone proses pemanasan bisa ngirim menyang bahan bakar sing ora cocog. Mulane, luwih becik nggunakake foil pangan.
Resep kanggo capelin panggang ing foil
Úa:
- capelin - sekitar 400 g;
- mrico lemah;
- lemon - 1 potong;
- sayuran seger (tandan kandel);
- uyah.
Preparation
Ngumbah capelin ing banyu adhem. Kita ora bakal nyelehake iwak iki, amarga iwak iki cukup cilik lan, uga, produk dhasar kaloro sing bisa ngirimake rasa kasebut ora ing resep iki. Cukup apik lan alon-alon wisuh bangkai.
A sheet of foil dilapisi kanthi telusur. On, rada ora kejawab karo lenga sayur-sayuran, sijine (luwih disenengi luwih utawa kurang) wit-witan sayuran, lan ing ndhuwur - lapisan capelin, iwak kanggo iwak. Rada greasy, sprinkle karo mrico lan sprinkle karo jus lemon. Saka ndhuwur (tumpukan) lay lapisan ijo lan maneh - lapisan iwak. Baleni maneh siklus ora luwih saka 4-5 kali. Lapisan pungkasan ijo. We pack paket supaya lemak ora mili menyang tray manggang nalika manggang.
Mungkasi tray ing oven lan panggang nganti meh 25 menit ing suhu 180 derajat Celcius. Copot sayuran ijo - direndhem ing lenga iwak, ora ana sing seneng.
Kita nyawisake capelin panggang kanthi bumbu seger lan bir buatan ngarep sing seger (paling apik kanggo lager klasik, Plzen utawa cahya ale). Sampeyan bisa ngawula Perancis goreng (sedheng). We mangan tangan, alon-alon njabut insides, karo bantuan saka kepala sing wis kapisah saka saben iwak. "Fly away" kanggo bir kanthi cepet.
Capelin, panggang ing oven karo kentang
Úa:
- capelin - kira-kira 500 g;
- kentang medium-cilik, oblong, ora friable banget - babagan 400 g;
- lenga ireng lan rempah-rempah liyane sing dikarepake kanggo sampeyan (sampeyan bisa nggunakake campuran siap "kanggo iwak", mung, tanpa glutamat lan aditif non-gizi liyane);
- lemon - 1 potong;
- Sayuran ijo sing beda-beda;
- papak - 2-3 cengkeh;
- uyah;
- minyak sayur.
Kanggo baking, kita kudu nggawe ukuran medium kanthi tutup (yen ora ana tutup, sampeyan bisa nggunakake foil).
Preparation
Kita bakal mbusak kepala saka iwak, kasebut kanthi teliti, nutu lan mbilas nganggo banyu mlaku adhem. Kita nyedhiyakake iwak ing wadhah sing sithik lan banyu banget kanthi jus lemon. Tambah rempah-rempah, uyah lan disigar bawang (sampeyan bisa nambah sayuran disigar sethitik). Kasebut kanthi teliti, tanpa nglanggar integritas bangkai capelin, campuran lan ninggalake kanggo marinate.
Kita ngresiki kentang lan motong saben kentang dadi 8 irisan sadawane sumbu tengah (kanggo nggawe pecah, kaya ing jeruk).
Panggang ing kondisi tertutup nganti 20 menit ing suhu sekitar 180 derajat C, banjur copot telusur lan, alon-alon aduk kentang kanthi spatula, disebarake kanthi becik sayuran ijo (ranting) lan iwak capelin sing diekstraksi saka marinade. Saka ndhuwur lay a lapisan ijo lan maneh - lapisan iwak. Panggang capelin karo kentang kanggo 25 menit tanpa tutup - supaya bisa apik browned.
Ngilangake bagian kanthi kanthi cara shovel lan lay ing plat. Ing kasus iki, kita mangan karo garpu. Mesthine, bir sing adhem utawa kamar panen cahya anggur putih sing murah bakal sampurna nglengkapi rasa harmoni.