Mesthine, sampeyan kudu tuku sosis ing toko. Nanging ora angel masak ing omah. Banjur sampeyan bisa nemtokake kualitase. Ngisor resep resep masakan sosis buas ing jero weteng.
Home hepatic sausage ing usus
Úa:
- daging babi - 900 g;
- seger lemak - 320 g;
- bawang bombay - 230 g;
- uyah, lada;
- usus;
- minyak sayur.
Preparation
Daging babi sing wis dikumbah digodhog ing banyu asin. Ing saucepan kapisah nganti siap ngombe lemak. Kita ngempet layon karo ati ing potongan cilik. Bawang sing wis di resiki lan dipotong dadi 4 bagean. Kabeh iki dilewati liwat gilingan daging. Solim, kita nyampur karo mrico ireng lemah, lan kita nyampur massa sing ditampa kanthi bener. Ing muncung kanggo sausages kita babagan usus ati-ati sakabeheng, lan kita dasi tip karo thread. Isi sabun kanthi disiapake. Ing wektu sing padha, ora perlu ngisi tumpukan banget, kaya nalika bisa masak nalika masak. Nalika kabèh usus kebak, kita nyambung loro ends bebarengan. Sawisé iku, kita gawé tusukan sutra kanthi jarum supaya ora dadi panas ing perawatan panas. Kita ngedhunake sosis menyang banyu nggodhok lan godhok watara 30 menit. Kabeh, sosis siap! Nanging supaya luwih enak, disebarake menyang wajan lan goreng ing lenga sayur-sayuran ing sisih loro.
Sosis pitik sing digawe ing jeroan
Úa:
- fillet pitik - 1,5 kg;
- lard daging babi - 0,5 kg;
- susu - 450 ml;
- papak - 6-7 denticles;
- uyah, lada;
- guts.
Preparation
Ngumbah pitik lan daging babi kanthi cetha. Cengkeh bawang putih wis di resiki lan dilebokake ing pencet. Sijine kabeh úa ing mangkuk jero, aduk, uyah, lan mrico. Sampeyan uga bisa nambah rempah-rempah liyane, mung rasa. Saiki kita bakal nyiyapake guts kanggo gawe sosis. Ana pancen ora ana sing rumit ing kene - mung ngresiki sak tenane banyu mlaku. Sawise kuwi, kita narik wong-wong mau menyang muncung khusus, lan kita dasi karo benang kandhel. Ing kasus sing becik, iki mesthine dadi benih kuliner, nanging yen ora ditemokake, sampeyan bisa nggunakake jahitan sing biasa, sing utama yaiku kudu kuwat. Kita ngisi usus kanthi massa sing disiapake, nggawe manawa ora dipenuhake banget kanggo nyegah pecah nalika proses luwih lanjut. Nalika kita ngisi usus kita ngikat tali kanggo nggawe kaya sosis. Ing pungkasan banget usus kasebut uga diikat. Kita nindakake iki nganti kabeh bahan sing kesel. Masangi cincin sing disiapake saka sosis pitik sing digawé ing jero usus ing saucepan lan cook nganti kira-kira 20 menit sawise wisuh. Lan sampeyan ora bisa cook sosis, nanging langsung digoreng ing wajan. Sampeyan bisa mangan sosis iki ing panas lan kadhemen.
Soto daging babi sing digawe ing guts
Úa:
- lemak daging babi gog - 1 kg;
- papak - 5 lobules;
- uyah - 1 tbsp. sendok;
- godhong teluk - 2 PC;
- lemah mrica ireng;
- banyu;
- daging babi sing tipis.
Preparation
Gulu babi yaiku daging sing paling apik kanggo sosis daging babi, amarga nduweni akeh lemak internal, sing menehi jus sosis. Nanging ing wektu sing padha, ora bakal banget greasy. We dipotong meat karo cilik kiwa. Tambah uyah, uyah mrico, papak dicincang lan godhong laurel ulig. Kita kanthi ati-ati nyampur kabeh. Saiki kita nutup wadhah karo stuffing lan sijine ing kulkas kanggo babagan dina - kudu infused. Sawise kuwi, apik