Rekomendasi kanggo masak ing omah, resep-resep resep pasta Bolognese luar biasa. Sawise nyoba sapisan sajian masakan Italia, sampeyan bakal tetep ana ing antarane admirer, amarga iku mung mokal kanggo tetep ora seneng sawise ngicipi.
Carane nggarap pasta karo sauce bolognese ing omah - resep
Úa:
- tempel - 320 g;
- daging babi daging sapi - 430 g;
- bawang bombay - 85 g;
- wortel - 95 g;
- olive olive oil - 35 ml;
- cauliflower celery - 2 pcs;
- tomat ing jus dhewe - 370 g;
- anggur semisweet abang - 130 ml;
- Parmesan - 40 g;
- cengkeh saka bawang putih - 4 pcs;
- gedhe uyah lan mrico ireng anyar ireng - kanggo rasa.
Preparation
Kaping pisanan, kita bakal nyiyapake saus Bolognese, sing sajrone sajian iki minangka bahan utama sing bisa nemtokake rasa sejarahe panganan.
Kita wortel wortel sing di resiki liwat grater cilik, lan kita mbusak bohlam bawang saka husk lan Cut menyang cilik kiwa. Kita uga tlatah batang celery seger. Saiki disiapake bawang, wortel, lan celery diselehake ing panci jero utawa sauté tembok sing kandel kanthi olahan minyak zaitun sing alus lan goreng nganti alus. Kajaba iku, kita sijine ing pan frying liyane daging babi-lemah. Sanalika kabeh kelembapan wis ngetokake lan daging dadi coklat, kita nyebarake isi wajan karo sayuran lan sijine tomat ing jus bebarengan karo cairan, tuangake anggur, nyampur, tutup wadah sing tutup lan supaya garing nganti 1 jam. Saiki kita ngresiki pucuk bawang putih sing di resiki dadi saus, kita seneng karo uyah lan mrica ireng anyar, nyampur lan nyelehake ing sajrone menit saka plat.
Kita pasta pasta ing banyu asin, fokus ing rekaman prodhuk, lan banjur dilebokake ing colander, dilebokake ing piring, nglengkapi sauce karo bolognese lan keju Parmesan parut, banjur dilebokaké ing meja.
Resep pasta sing prasaja ing saaran Bolognese karo daging cincang lan pasta tomat
Úa:
- tempel - 320 g;
- daging babi daging sapi - 520 g;
- daging babi - 75 g;
- bawang bombay - 85 g;
- wortel - 95 g;
- olive olive oil - 35 ml;
- butter - 45 g;
- cauliflower celery - 2 pcs;
- tomat tempel - 120 g;
- duduh kaldu sayur utawa daging - 120 ml;
- anggur semisweet abang - 140 ml;
- cengkeh saka bawang putih - 3 pcs;
- gedhe uyah lan mrico ireng anyar ireng - kanggo rasa.
Preparation
Kanggo nyiyapake saus bolognese, ayo nyampur bawang lan papak ing campuran lenga zaitun lan mentega, lan sawise sawetara menit sijine wortel lan celery celery grated ing grater cilik lan fry mau bebarengan kanggo sawetara liyane menit. Saiki kita sijine ing daging babi disigar lan supaya lemak metu sethitik saka iku. Ing tahap iki, tambahake daging sing disumbat lan gosok bareng karo sayuran nganti owah-owahan werna, rubbing lumps karo spatula utawa sendok. Saiki pour anggur garing, lan sawise nggodhok cairan, kita kira-kira kaping pindho duduh kaldu ing, nyebar tempel tomat, nggawa sauce kanggo rasa karo uyah gedhe lan mrico lemah ireng anyar lan supaya sawise sing ing
Sadurunge ngladeni, kita ngrebus pasta, kita nglengkapi karo sauce lan herba bolognese lan langsung ngirim menyang meja.
Resep iki bisa luwih disederhanakake manawa perlu, njupuk banyu biasa tinimbang kaldu kanggo nyiyapake saos, utawa malah nggunakake tomat seger kabeh, ngganti karo komponen cair lan tempel tomat. Anggur ing resep ing wektu sing padha disaranake ninggalake, bakal menehi pangan lan rasa ora biasa.