Kanggo sing paling akèh, julienne minangka cemilan panas saka jamur, kadhangkala kanthi tambahan produk daging utawa panganan segara. Klasik liyane yaiku julienne karo susu dhadha lan keju. Cara tradisional, sajian iki dilebokake ing botol klapa, kayata cetakan logam kanthi cangkir. Nanging uga dianggep klasik supaya bisa ngolah sajian pastry puff, jajan kue utawa bun.
Carane nggawe julienne saka champignons karo keju lan puffed panci
Úa:
- leek - 220 g;
- champignons - 530 g;
- pastry flaky - 400 g;
- anggur putih - 50 ml;
- butter - 75 g;
- keju keras - 110 g;
- wortel - 1 potong;
- breadcrumbs - 35 g;
- lemak krim - 100 ml;
- uyah, rempah-rempah.
Preparation
Cut wortel lan wortel dadi cethek cethek lan sijine ing butter (35 g), iki bakal njupuk watara 15 menit. Sajrone wektu iki, bawang lan wortel bakal ngganti rasa lan dadi lembut lan krim.
Jamur diiris setengah, banjur lempeng tipis. Kita bakal goreng ing wajan sing beda-beda, yen wektu kanggo masak bakal luwih akeh. Ing wajan sing digodhog ngetokake krim sing isih cilik lan goreng, nanging ora nganti crunch, nanging entheng. Banjur pour anggur lan menehi 5 menit kanggo evaporate. Saiki nyampurake sayuran sing digawé siap karo jamur lan pour krim ing, nambah uyah ing rempah-rempah lan godhok sethithik kanggo ngresiki krim kasebut.
Keju wis diolah lan dicampur karo roti. Trik iki bakal nyedhiyakake kerak sing ayu banget, tk. Biskuit nresep lemak saka keju sing ilang.
Adonan di gulung lan dipotong dadi kotak. Ukuran sing cocog ukuran cetakan sampeyan. Iki bisa dadi wadhah cupcake utawa sing kaya mangkene. Kita nyelehake adonan karo adonan, lan ngetokake julien ing dhuwur. We sprinkle keju uga lan ngirim menyang panggangan.
Resep klasik kanggo jamur julien saka champignons karo pitik
Janjane julien sing enak karo pitik lan jamur iku akeh bawang lan prosese kabeh bahan sing bener.
Úa:
- bawang bombay - 310 g;
- fillet pitik - 225 g;
- Sunflower olahan minyak - 25 ml;
- champignons - 225 g;
- lemak susu - 900 ml;
- butter - 70 g;
- anggur putih garing - 75 ml;
- glepung - 45 g;
- keju keras - 90 g;
- uyah;
- mrico manis, cengkeh, mrico, pala .
Preparation
Ingkang paling dhisik sing kudu kita gawe yaiku fillet ayam. Kanggo nggawe jus, luwih becik kanggo nyelehake ing banyu sing wis nggodhok. Nambahake trikatuka gedhe sing wis di resiki, nggawe potongan ing mburi supaya jus metu luwih apik. Posolim, lan sawise 10 menit masak, nambahake mrico manis lan cengkeh nganti 1 potong. Secara total, daging kudu dimasak nganti ora luwih saka 15 menit.
Bawang bakal dipotong. Ing glepung goreng pour lenga sayur-sayuran, banjur nambah krim (25 g), lan rasa bakal krim lan ora bakal diobong.
Bawang bakal diasinake, banjur banyu bakal luwih cepet lan ora bakal nyedhaki, yaiku apa sing dibutuhake. Masak sajroning geni sing cilik nganti 15 menit ing tutup tutup, banjur tuangake anggur, copot tutup lan biasane metu 5 menit liyane.
Champignons iku tambang, dipotong dadi roti lan dilebokake ing kue sing garing. Sawetara nambah jamur langsung menyang bawang, nanging ing kasus iki bakal ilang. Kita ora perlu goreng jamur, nanging evaporate Kelembapan keluwih saka wong-wong mau, supaya kita ora nambah lenga.
Saiki nyiyapake saos, amarga iki, 45 gram mentega dilebur ing saucepan, tuangkan glepung liwat sieve lan aduk, mbenerake ngenalke susu sing adhem lan saben wektu
Pupuk fillet rampung dipotong dadi serat, keju natrem.
Saiki nyampurake bawang, daging lan jamur, isi karo saus lan dilebokake ing cetakan. Cetakan khusus kasebut disebut botol klapa, nanging panci keramik lan panci cilik uga cocok. We fall asleep ing ndhuwur julienne karo keju lan sijine ing open ing Panggangan kanggo 10-15 menit ing suhu medium. Keju meleleh lan nutup segara, supaya ora ngidini kelembapan kanggo nguap lan cemilan bakal mateng.