Kefir adonan kanggo pai iku gampang banget lan gampang kanggo masak, amarga, sepisanan, ora perlu kanggo nemtokake manawa bakal munggah utawa ora - bakal muncul kanthi ora jelas, amarga bakteri fermentasi ing komposisi kefir sajrone fermentasi bakal ngasilake karbon dioksida. Lan kapindho, biasane patties ing kefir mung digoreng ing wajan, sebabe, kita, ing paling resep, dibebasake saka fussing karo oven. Saliyane apa sing wis dingerteni, uga perlu dicathet yen pai sing digawe saka adonan kefir mesthine asring banget lan keropos, amarga kabeh bakteri fermentasi sing padha, lan mulane bakal dipangan kanthi cepet.
Puff pastry on kefir
Adonan Kefir kanthi panggunaan ragi tansah asrep lan cahya kaya fluff.
Úa:
- kefir (isi lemak 2,5%) - 1 item;
- minyak sayur - ½ item;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- Ragi garing - 1 sachet;
- uyah - 1 sendok teh;
- glepung - 3 tbsp.
Preparation
Minyak sayur lan kefir rada panas, luwih apik ing adus banyu, lan dicampur karo gula lan uyah. Ing sawetara banyu sugeh panas sing sugih aku gawe ragi lan ngenteni 5 nganti 15 menit (gumantung ing wektu sing kasebut ing instruksi masak). Dicampur ragi bisa ditambahake ing kefir anget, banjur pindhah menyang adonan, partwise pour ing glepung sifted oksigen. Saka adhine rampung, kita mbentuk bal, kita tutup karo film pangan lan ninggalake ing panggonan sing anget kanggo 20-30 menit. Sabanjure, adonan iki digunakake kanggo panggangan pie ing oven utawa multivarka.
Preparation saka adonan jajan pastry-free
Yen sampeyan ora gelem ngrangsang karo ragi, banjur adonan kefir bisa gampang dimasak tanpa dijupuk, lan opsi iki ora kalah karo ragi kanggo rasa.
Úa:
- kefir - 1 item;
- glepung - 400 g;
- soda - 1 sendok teh;
- uyah - 1 sendok teh;
- gula - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 40 ml.
Preparation
Kefir rada digawe panas ing adus banyu lan dicampur karo soda, gula lan uyah, banjur sampeyan bisa nambah 1 tbsp. sendok minyak. Kita nyampur seger kabeh lan mlebu ing batch, banjur ngetokake glepung sing diayahi. Yen adonan dadi hard kanggo diadukake kanthi sendok utawa whisk - diwiwiti nganggo tangan, nggunakake glepung cilik kanggo nancepake meja lan tangan, nanging aja dadi sregep: adhine kudu ing pungkasan dadi alus lan lembut, supaya nyoba ngukur proporsi kasebut ing resep. Nalika adonan ragi cukup elastis lan mandheg ing permukaan, kita mbentuk werni lan nutup film. Ninggalake nganti tekan 30 menit. Adonan ing kefir biasane digunakake kanggo patties goreng.
Adonan cair kanggo patties ing kefir
Nyiyapake adonan pastry cair njupuk wektu paling sethithik: amarga glepung cilik, adonan luwih adhem lan luwih cepet uga disiapake. Patties saka adonan sing biasane digoreng ing jero kincir, utawa dipanggang ing cetakan kue, utawa pie adol adonan karo lapisan ngisi.
Úa:
- kefir - 250 ml;
- endhog - 2 potong;
- glepung - 2 item;
- soda - 0,5 sendhok teh.
- uyah - setengah tbsp.
Preparation
Endhog diombe ing mangkuk karo uyah, kanggo wong-wong mau nambahake panas (utawa suhu kamar) yogurt lan adhep kanthi bener. Banjur alon-alon tuku glepung sifted bebarengan karo soda lan knead ing keuangan. Pisanan ora bisa diolah kanthi becik, supaya yen sampeyan ngresepake tangan nganggo lenga sayur-sayuran, mulukake kneading tanpa bantuan alat. Kanggo nggayuh adonan, kaya ing resep-resep sadurunge, kita ninggalake ing film sajroning 30-40 menit.
Sampeyan ora bisa gampang nggarap adonan cairan, saéngga, sadurunge nggawé pai jero, sampeyan kudu melumasi tangan karo lenga lan banjur mbilas nganggo banyu lan ngulang prosedur kanggo patty sabanjuré, nanging pracaya, pengaruhe iki entuk usaha sethithik. Nuwun!