Panganan saka horsemeat bisa dadi apik banget utawa malah rada nyenengake ing menu kita, nanging kita pituturake yen sampeyan layak nyoba sajian panganan jaran sing apik, carane sampeyan bakal ngganti sikap sampeyan marang prodhuk iki. Ing artikel iki, kita mutusake supaya ora njupuk sajian tradisional Kéwa daging jaran sing akrab karo wong akeh, nanging kanggo panganan modern sing bisa digawe saka daging sapi lan daging babi.
Pasugatan saka horsemeat - resep kanggo gulungan daging jaran
Úa:
- jaran wiji - 8 irisan;
- Keju Pecorino - 100 g;
- lemak - 80 g;
- anggur abang - 200 ml;
- saus tomat - 1 item;
- bawang bombay - 1 pc;
- papak - 2 cloves;
- basil, parsley;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- lenga zaitun.
Preparation
Daging jaran ireng diantem lan disebar ing salah sijine pinggir keju tipis, parsley seger seger, papak, sprinkle kabeh uyah lan mrico. Wiwit daging jaran - daging rada garing, kita uga sijine glepung lemak sing tipis ing jero gulungan. Melelehake chop menyang gulung lan ndandani karo benang utawa tusukan.
Ing glepung jajan nganggo lenga zaitun sing disigar sacukupé lan aduk karo saos tomat lan anggur abang. We ngenteni nganti sauce evaporates lan thickens, banjur kita sijine ing gulungan saka meat jaran. Nutupi wajan sing nganggo tutup. Preparation saka kita sajian daging jaran bakal njupuk luwih saka 5-7 menit, yen meat iki repulsed cukup tipis. Nganggo gulungan karo godhong kemangi.
Pasugatan saka horsemeat ing oven - godhok saka daging jaran
Panganan sing digawe saka daging kayata daging jaran bisa rada kasar, amarga isi lemak sing kurang. Mbenerake kahanan bakal mbantu rebus, sing kudu dimasak nganti suwe kanthi panas minimal.
Úa:
- horsemeat (bali) - 1 kg;
- celery - 2 batang;
- wortel - 2-3 pcs.;
- bawang bombay - 1 pc;
- cengkeh - 4 pcs.;
- katumbah wiji - 1/2 sendhok;
- rwaning teluk - 1 potong;
- papak - 1 cengkeh;
- lemak - 50 g;
- anggur abang garing - 1 botol;
- daging duduh kaldu - 2 item;
- glepung - 1 tbsp. sendok;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- lenga zaitun.
Preparation
Coninu dipotong lan dipotong dadi jubin bebarengan karo lemak. Sacepake wortel, bawang lan celery. We tumpuk daging ing glepung lan goreng ing brazier karo lenga zaitun lan lemak nganti coklat emas. Ngurangi panas kanggo medium lan sijine sayuran disiapake kanggo meat. Sawise saperangan menit, kita bisa turu kabeh rempah-rempah: cloves, ketumbar, uyah, mrico, sijine godhong laurel, sampeyan bisa nambah saperangan sendok paprika. Sawise liyane 2 menit, pour anggur abang meat karo duduh kaldu lan dilebokake ing preheated kanggo 140 ° C oven kanggo 3 jam. Mriksa kothong lan nyelehake cairan kanthi periodik, yen perlu. Minangka asil, sampeyan kudu njaluk godhok banget lan wangi kanthi potongan sayuran lan daging sing rusak.
Yen sampeyan pengin masak sajian iki saka daging jaran ing multivark, banjur goreng kabeh bahan ing mode "Baking" utawa "Frying", lan sawise nambahake cairan, pindhah menyang "Quenching" sajrone 3 jam.
Panganan karo daging jaran - burger saka daging jaran
Úa:
- tomat - 1 potong;
- godhong Lettuce - 2 lembar;
- uyah. mrico - kanggo rasa;
- ijo parsley - 3 tbsp. spoons;
- bawang bombay - 1/2 pcs;
- Keju Feta - 1/4 abad;
- Minced meat from horse meat - 450 g;
- ora nguntungke krim - 1/4;
- olives;
- gulung kanggo burger.
Preparation
Nyampur daging sing disigar saka daging jaran kanthi feta, bawang disigar lan parsley. Mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa lan gawe campuran potongan. Goreng potongan kanggo 8-10 menit. Umume krim lan mangsa karo uyah, mrico lan nambah parsley sing isih.
Ing bun rempah, kita ngempel sayuran, daging babi saka jaran, tuku krim sing ora nguntungke lan dekorasi karo zaitun, tutup bareng karo roti kaping loro ing ndhuwur lan ngawula.