Artikel iki kanggo wong-wong sing durung ketemu domba sadurunge lan ora ngerti apa lan carane cepet masak saka jinis daging. Akeh sing nolak nyiyapake macem-macem pasugatan, lan ngakoni kanthi sia-sia. Sawise kabeh, saka cemilan domba sing enom ngunekake kebab shish sing apik banget, lan saka daging nganti balung yaiku shurpa sing enom lan sugih sing aromatik, aromatik. Sabanjure, kita bakal ngrembug babar pisan masakan masak iki.
Carane apik lan enak kanggo masak shish kebab saka kambing?
Úa:
- Lamb (pulp) - 1,5 kg;
- jus tomat utawa jus pomegranate sing diremas anyar - 300 ml;
- adzhika akut - 15-20 g;
- bubuk sawi - 10-15 g;
- katumbah lemah - 15 g;
- zira - 1 jiwit;
- lemah ireng lan panas abang mrico - 1,5 sendok teh;
- kari lan kunyit - saben 1,5 teaspoons;
- godhong kayu manis lan hops-suneli - saben 1,5 teaspoons;
- kepala papak gedhe - 1 keping;
- bawang bombay - 250 g;
- uyah meja.
Preparation
Domba - daging kanthi rasa lan mambu tartamtu, manawa yen dikarepake bisa diresapiake dening bumbu rempah lan rempah-rempah sing sukses. Kanggo nyiapake kebab shish becik saka jinis daging, kudu diawasi. Cut daging sing wis dikumbah lan garing menyang irisan-irisan lan sijine ing mangkuk kanggo marinating. Kita nambahake lambe adzhika sing cetha, bubuk sawi, ketumbar lan zir, lan uga kita nyemprotake mrico ireng lan abang, kayu manis lan kunyit, kari, lan hops-suneli. Gigi papak resik, push liwat penet lan uga lay menyang daging. Kita uga nambah garam lan nyampurake daging kanthi rempah-rempah, uyah lan papak, banjur alon-alon tusuk mau dadi irisan.
Isi lambe saiki nganggo jus tomat utawa delima lan ninggalake wolung jam sepuluh. Sawise sawijine, pangkalan marinade cairan wis dikuwatake, bisa digunakake kanggo nggawe saus, godhok ing panas sing rada panas nganti ngepel, lan lay daging sing wis di resiki, sing disemprotake, dipotong karo dering utawa setengah dering, lan dicampur. Kita menehi mutton kanggo marinate bebarengan karo bawang kanggo sawetara liyane jam, sawise kang bisa terus langsung kanggo frying shish kebab. String irisan ing sifir lan goreng ing arang nganti siap, nglereni sacara periodik.
Carane cook scoop cepet, sedhep lan ora kothong mutton - resep
Úa:
- Lamb - 560 g;
- susu kabeh - 250-380 ml;
- kentang - 560 g;
- manis Bulgarian mrica - 280 g;
- a pod of pepper hot red - 1 pc;
- bawang bombay - 280 g;
- wortel - 230 g;
- tomat seger - 230 g;
- tomat tempel - 70 g;
- cengkeh bawang putih - 3 pcs;
- basil lan thyme;
- kembang tanpa minyak wangi - 55 ml;
- campuran saka limang mrico;
- uyah kasar;
- Sayur-sayuran seger kanggo milih saka.
Preparation
Kanggo mutton shurpa ternyata enak lan ora duwe rasa lan aroma tartamtu ing lambe, daging kudu direndhem ing susu sadurunge. Kanggo nindakake iki, mbilasake prodhuk, potong bagian irisan, pasang ing saucepan lan isi nganggo kabèh susu sajroning pirang-pirang jam. Sasampunipun wekdal dawa, kita ngumbah potongan daging, kita garing lan goreng ing kawah kanthi lenga kembang panas ingkang abrit tanpa wangen, kanthi werna sing sugih ing kabeh sisi. Saiki tambah bawang. Sampeyan kudu dibusak saka sotong lan dipotong dadi setengah dering. Nalika bêsik bawang entuk hue emas lan dadi alus, nambahake papak dicincang sing dicincang lan goreng maneh saperangan menit.
Saiki lay ing wajan cauldron dikupas lan irisan irisan lan mrico Bulgaria, nambah tomat seger sing disemprot, tambahkan tempel tomat lan mangsa isi singkong karo thyme lan basil. Kita isi daging karo sayuran karo banyu sing nggodhok, tutup nganggo tutup, kita ngurangi panas sakwise nggodhok lan supaya panganan nganti setengah jam.
Ing pungkasan, kita sijine kentang dadi shurpa. Iku kudu di resiki lan dipotong dadi patang utawa enem bagean longitudinal. Kita uga nambah uyah, dicampur mrico lan masak sajian kanggo softness irisan kentang.
Yen wis siap, kita ngladeni shurpa nganggo herbal seger.