Tamu tropis iki wis suwe banget dadi eksotis ing meja. Saiki pisang bisa didol meh wae, lan harga kanggo wong luwih murah. Kanggo akeh, dheweke dadi salah sawijining panganan sing paling disenengi. Nanging, ora saben wong mikir yen iki, mesthine, woh tropis sing migunani minangka wakil saka palet buah sing paling kalorik. Contone, salad "cahya" saka pisang sing disajikake karo yogurt manis, kanthi jumlah kalori, bakal narik luwih saka piring kentang mashed (kanggo comparison - ing puree tradisional, disiapake ing mentega lan susu, ngemot kira-kira 90 kilokalori, ing salad pisang - 100-110 kilocalories). Nanging, nalika nandhingake soto, kudu disaranake yen sawise salad iki, ora perlu maneh - indeks glycemic (parameter sing nuduhake cepet gula darah sawise mengkonsumsi produk tartamtu) bakal sekitar 70, nanging ing kentang mashed punika - 90.
Ing bab iki, ora bakal akeh nggolek pangan (protein, lemak, karbohidrat) lan nilai energi (kalori isi) saka pisang.
Komposisi pisang - protein, lemak, karbohidrat, lan nilai kalori
Bubuk pisang ngandhut:
- protein - nganti 1,5%;
- lemak - 0,5%;
- karbohidrat - 20-30%, ing ngendi karbohidrat sing prasaja predominate, ing sukrose tartamtu, mung 5-8% kanggo karbohidrat rumit;
- banyu - 65%.
Kaya sing bisa ditemokake saka data ing ndhuwur - pisang minangka sumber karbohidrat sing cepet, uga akeh potassium (350 mg) lan sopan magnesium (42 mg), sing nggawe cemilan sing becik sawise nglakoni fisik sing intensif, ora mung bisa ngasilake energi, nanging lan mulihake keseimbangan elektrolisis ing awak.
Kajaba iku, 100 g bubuk pisang ngandhut:
- Vitamin lan provitamin A - ora kakehan, babagan 2% saka norma saben wong. Mulane, ing recruiting, saiki, popularitas pisang abang, beta-carotene mengandung 3 kaping luwih saka ing yellows menowo kanggo kita;
- vitamins saka grup B - utamane
akeh vitamin B6, sing tanggung jawab kanggo karya otot, mbantu nyingkirake kolesterol saka awak, ngurangi risiko ngembangake diabetes; - vitamin C - 11% saka tingkat sing dibutuhake saben dina;
- banget sawetara vitamin E lan PP;
- jumlah sing layak kaya unsur mangan minangka mangan (14% saka tingkat saben dina), sing perlu kanggo kekebalan sing kuwat lan swasana ati sing apik;
- asam amino tryptophan, sing dadi bahan mentah kanggo sintesis ing awak kita, sing disebut "hormon kasenengan" serotonin.
Nilai energi saka pisang yaiku 96 kilokalori saben 100 g prodhuk.