Menu Lenten ngirim ora ngemot barang-barang saka kewan asli, saéngga mayonise klasik kanthi otomatis dadi dhaptar piring-piring sing dilarang. Nanging minangka alternatif, sampeyan bisa nggunakake mayonnaise tanpa gawe tanpa gawe endhog, sing bisa digunakake kanthi resep resep-resep.
Home-made mayonnaise - resep
Úa:
- glepung gandum - 160 g;
- banyu diresiki - 700 ml;
- lenga sayur olahan - 140 ml;
- jus lemon - 60 ml;
- mustard - 65 g;
- granulated sugar - 50 g;
- uyah, masak - 15 g.
Preparation
Nyiyapake preparation saka mayonnaise lean gawe omah, campuran glepung gandum karo bagean cilik saka banyu lan grate iku nganti tambalan glepung rampung dibubaraké. Sawisé iku, pour banyu sing isih ana, aduk lan disetel ing medium panas. Anget dicampur, aduk terus, nganti kukus lan kandheg lan nganterake kanthi cepet. Sauntara, ing mangkok kapisah, gabungke lenga sayur-sayuran kanthi gula, uyah, mustard lan jus lemon lan nambani karo mixer rong utawa telung menit. Saiki kita introduce massa cilik dicemplungke menyang campuran masakan lan terus whipping karo mixer nganti massa dadi rampung kabeh podho, ono krime lan Gamelan.
Carane cook mayonnaise lean ing ngarep tanpa glepung - resep kanggo wit
Úa:
- kacang flakes - 1 tbsp. sendok;
- banyu diresiki - 120 ml;
- olahan minyak nabati - 190 ml;
- jus lemon - 20-30 ml;
- mustard - 20-30 g;
- gula granulated - 15-20 g;
- Godhong mrico ireng anyar - 1 jiwit;
- uyah, masak - 10 g.
Preparation
Kaping pisanan, nyampurake serpihan kacang banyu lan disetel kanggo masak ing kompor. Ing pungkasan, kita kudu nggarap kacang sing apik. Tinimbang flakes, sampeyan bisa njupuk gandum kacang lan kacang gandum. Mung wektu masak ing kasus iki bakal nambah utawa mundhut. Nalika nggunakake kacang cincang sing garing, kudu diresiki ing wayah wengi kanggo ngurangi wektu kanggo pencernaan.
Sabanjure, terusake manggang mayonnaise kenthel ing resep iki ing blender. Massa pea ditransfer menyang mangkuk lan ditemting nganti tekstur sing bener-bener kabeh homogen ditampa. Konsistensi kentang mashed kudu dadi jeli saka medium, supaya yen perlu, sampeyan bisa nambah banyu sing sethithik nalika blender digunakake, nyetel kepadatan isi.
Sabanjure, ing salah sijine campuran kacang adhem, njupuk rong bagéan saka lenga sayur tanpa rasa lan maneh ngeculake blender nganti paling sethithik menit. Sawise kuwi, tuangake gula, uyah, mustard, jus jus lan jus lemon menyang campuran lan beat kanggo liyane 1,5 nganti 2 menit. Jumlah aditif panambangan bisa disetel menyang rasa sampeyan, ngurangi utawa nambah nomer lan milih proporsi optimal kanggo sampeyan.
Home mayonnaise tanpa lemak - resep kanggo duduh kaldu sayur kanthi pati
Úa:
- pati - 30 g;
- sayur duduh kaldu - 125 ml;
- lenga sayur olahan - 190-220 ml;
- jus lemon - 10 ml;
- mustard - 5 g;
- gula granulated - 10 g;
- uyah, masak - 5 g.
Preparation
Kaping pisanan, kanggo nyiapake mayonnaise mimpin, kita nyampur pati karo duduh cilik, lan banjur gabungke karo duduh kaldu sing isih lan panas menyang nggodhok lan nglumpukake, aduk. Sawisé iku, nambah uyah, gula, mustard lan linglang jus menyang jus sayur sing diasilake lan dicampurake kanthi saksama sadurunge dissolving kabeh kristal lan entuk campuran sing homogen.
Ing langkah sabanjure kita butuh blender utawa, ing kasus ekstrim, mixer. We pour menyang dicampur pedhes dicampur trickle lancip minyak sayur tanpa ambu lan terus-terusan break massa ing wektu sing padha. Minyak liyané bakal ditambah, sing luwih padhet lan luwih gemuk, mayonnaise rambute kita entuk dalan metu.