Ing sawijining wektu, kue iki minangka defisit sing elek, lan ora kaget. Saliyane ing rasa gedhe banget, iku uga entheng lan ngandhut kalori sing kurang. Lan sanadyan saiki wektu defisit wis liwati lan jajan bisa dituku ing manisan, nyoba gawe masakan ing omah nganggo resep-resep sederhana iki.
Resep klasik kanggo kue "Susu Manuk" ing ngarep
Úa:
Crust:
- endhog - 4 potong;
- vanillin - 10 g;
- gula - 190 g;
- glepung - 140 g.
Souffle:
- gelatin - 45 g;
- banyu 60 ml;
- gula - 360 g;
- endhog - 10 potong;
- jagung pati - 30 g;
- vanillin - 10 g;
- susu - 210 ml;
- butter - 280 g;
- jus lemon - 10 ml.
Glaze:
- butter - 55 g;
- coklat - 220 g.
Preparation
Kanggo mixer adonan ngalahake endhog, nambah gula lan vanillin, banjur aduk ing glepung. Kita nyebar adonan sing diasilake dadi jamur, rada ngetokake formulir ing meja kanggo ngusir gelembung udara sing ngobong struktur biskuit. Godhok ing 200 derajat, tanpa mbukak open oven, katelu saka jam.
Ayo miwiti nyiapake souffle kanggo kue susu manuk. Ngempel banyu panas kanthi gelatin lan ninggalake kanggo dissolve. Kita ngalahake yolks saka 180 g gula, nambah susu. Pati diserap ing 30 ml banyu lan uga ditambahake ing yolks. Kita bakal nggawe krim ing adus banyu, ora dilalekake kanggo nglakoni.
Yen gelatin ora larut, bisa uga digawa menyang banyu. Gumpenake kanthi dicampur karo gula lan jus lemon liyane, glepung gelatin sing tipis. Kita nyampur protein ing yolks.
Kue sing disejukake dipotong dadi 2 bagian, banjur dicelupake ing sisih pinggir pamisah karo lenga, nempelake siji lapisan biskuit, ing souffle, ing ndhuwur biskuit kaloro. Supaya jajan kudu digawe ing kulkas nganti 3 jam. Metu saka jamur lan nutupi es karo coklat lan butter. Kita supaya kelangan kanggo setengah jam liyane lan bisa dianggep.
Resep kanggo "Susu Manuk" karo manga
Úa:
- sponge cake thin - 4 pcs.;
- susu - 0,5 liter;
- gula bubuk - 220 g;
- linglang - 2 lembar;
- manga - 55 g;
- mentega - 330 g;
- coklat glaze - 250 g;
- vanila.
Preparation
Susu rebeh lan tanpa nolak stirring, trickle tipis sprinkled karo mangga, cook ing suhu minimal 10 menit, kabeh wektu ngganggu. Nyampur butter karo bubuk lan vanila. Ing krim saka krim, nambah zest lan jus saka loro lemons, campuran lan mboko sithik introduce kanggo lenga, whipping. Saiki sijine lapisan biskuit ing wangun, banjur lapisan krim lan dadi sulih, diakhiri nganggo ndhuwur biskuit. Kue kudu beku ing kadhemen, banjur tutup karo beku, lan sawise nunggu wektu kanggo kabeh kudu dihentikan, kita bisa nyoba.
Resep prasaja kanggo nggawe kue "Susu Manuk" kanthi susu kenthel
Úa:
Biscuit:
- gula - 150 g;
- butter - 150 g;
- endhog - 3 potong;
- glepung - 210 g;
- vanila.
Souffle:
- protein - 90 g;
- jus lemon - 40 g;
- susu kental - 150 g;
- banyu 100 ml;
- gula - 690 g;
- butter - 300 g;
- gelatin - 50 g;
- vanila, lapisan coklat.
Preparation
Kanggo biskuit, kita bakal njupuk gula karo mentega lan vanilla, banjur ngetokake endhog kanthi alon. Tambah glepung, knead ing keuangan. Ing kertas, tarik bunder, ukuran kue sing diajokake lan nyebarake adonan karo spatula. We need two such cakes. Panggang 10 menit ing 230 derajat. Kue siap ngukur wangun lan nyayangke, yen dibutuhake.
Gelatin diwutahake kanthi banyu anget, lan nalika membengkak, pungkasane bisa larut ing piring kasebut. Nambah gula ana
Minyak vzobem kanthi vanillin lan mbokmenawa ngetokake susu kresek. Whisk putih karo jus lemon nganti massa padhet. Ing titik iki, tanpa nolak whisking, kita ngidhoni sirup sing rada adhem. Krim kudu dadi kandhel lan kandel. Nyampur bagean lenga lan protein.
Ing wangun, kita sijine siji kue, tutup karo setengah souffle, kita sijine biscuit ing ndhuwur lan pour souffle isih. Kue kudu beku paling sethithik telung jam. Kue sing wis rampung ditutupi glaze lan dihiasi miturut alesan kanggo nyiyapake.