Ikan sing dihias asring dianggep minangka tamu utama ing meja kraton. Kanthi sawijine wektu, sajian iki durung entuk posisi, nanging bisa dadi akeh sing bisa ditawakake lan narik variasi kerumitan sing beda-beda. Miwiti dalan kuliner sampeyan? Mungkasi ing resep-resep saka prasaja diiseni fillet nggulung. Wis sampeyan wis ngatur kanggo ngisi tangan sampeyan ing pawon? Banjur malah pike ing pundhakmu!
Diiseni iwak ing oven
Ikan sing dihias, resep sing bakal dianalisis ing ngisor iki, cocok kanggo pemula. Sampeyan wis cukup kanggo tuku fillets wis peeled lan ora keganggu karo preparation wiwitan bangkai kabeh. Supaya fillet ing kasus iki bakal ora umum, amarga perusahaan saka sayuran sing biasa bakal dicampurake daging lan udang kepiting.
Úa:
- butter - 45 g;
- bawang bombay - 75 g;
- celery - 90 g;
- sakepel parsley seger;
- daging kepiting - 175 g;
- udang - 175 g;
- garing vermouth - 65 ml;
- roti crumb - ½ item;
- fillet iwak - 1,3 kg.
Preparation
- Nyawiji mentega, digunakake kanggo ngliwati sayuran sacoro apik sing disigar: bawang, stalks celery.
- Mung sayuran bakal dadi translucent, fragrant, ngirim menyang dheweke daging babi lan udang, tuangkan ing vermouth, supaya cairan keluwihan rampung evaporate.
- Mangsa ngisi kanggo fillet, campuran karo breadcrumbs lan parsley.
- Massa rampung disebar liwat permukaan kabeh fillet, gulung menyang gulung. Ngamanake roll kanthi tusuk sate.
- Panggang iwak ing 220 derajat kanggo 15-18 menit, ngitung wektu miturut ketebalan fillet.
Ikan diiseni karo sayuran sing dipanggang ing oven
Minangka bagéan saka resep iki, sampeyan bisa migunakake pancen sayuran lan jamur sing sejatine, utamane kanggo ngetokake miturut densitas, supaya sakabehane wis disiapake sacara merata lan bebarengan. Ing output sampeyan bakal entuk iwak sing dimasak bebarengan bebarengan karo garnish.
Úa:
- butter - 35 g;
- bawang bombay - 85 g;
- champignons - 115 g;
- wortel - 70 g;
- kentang - 3 tubers;
- endhog - 1 potong;
- roti panggang - 1/2 st;
- jus lemon - 15 ml;
- haddock (gedhe) - 1 pc.
Preparation
- Sadurunge nusuk iwak, nyiyapake kanthi ngudani, ngilangi organ, ngeculake sirah lan sirip, kajaba buntut.
- Ngluwihi sayuran sing dicincang apik karo jamur. Nalika keluwihan keluwih metu, sayuran uyah, nyampur karo roti tawar lan siji endhog. Sing terakhir bakal mbiyantu ngikat kabeh úa, nggawe massa sing sithik kanggo nyekel ing rongga weteng.
- Tuang kue karo jus lemon, uyah, isi karo sayuran karo roti panggang. Ing saben sisih, sijine potongan kentang, bungkus ing foil.
- Kirim iwak ing oven sing wis suwe nganti 210 derajat kanggo 25-30 menit.
- Pracayaa yen siap, pamisahan daging saka balunge: yen nyebabake serpihan, siap.
Ikan diiseni beras panggang
Iwak iki pantes dadi panggonan ing menu restoran, amarga panganan sing prasaja nanging enak kalebu campuran beras, rasa lan konsistensi sing resupsi nyata . Keju krim, beras rebus, bayem, lan bawang putih - bisa sampeyan mikirake kuartet sing luwih becik?
Úa:
- tilapia - 1 potong;
- nasi beras - 140 g;
- bayem - 45 g;
- papak - 2 untu;
- keju krim - 65 g.
Preparation
- Gumpalan tilapia, bilas lan garing.
- Babi kanggo boneka sing didhahar yaiku beras sing digodhog, disaring nganggo bayam bawang putih lan keju krim, sing kudu dicampur lan uyah.
- Lebokake massa beras ing rongga sing wis di resiki, bungkus kabeh nganggo foil.
- Panggangan ing 210 derajat kanggo 20-25 menit.
Ikan diiseni ing basa Ibrani
Resep ikan iwak ing basa Ibrani wis mbutuhake skill kuliner tartamtu. Ing kerangka kasebut, perlu kanthi teliti ngeculake iwak saka kulit, njupuk "stok" pungkasan lan njaga integritas. Yen kulit ngeculake nalika diresiki, bisa direksa kanthi lembut.
Úa:
- Pike - 1.4 kg;
- endhog - 1 potong;
- salted crackers - 45 g;
- bawang bombay - 115 g;
- papak - 1 untu.
Preparation
- Duwe mungkasi kepala pike, climbake liwat kulit ing kedudukan nganggo driji indeks. Geser driji sampeyan supaya misahake saka daging, wiwit njupuk "stok", ngobahake menyang buntut.
- Whip daging peeled karo krupuk, bawang, bawang putih, uyah. Njaga kulit, jahitan ing panggonan potong.
- Sijine iwak ing grate, sijine ing tray roti, tuangake banyu asin supaya bangkekane setengah. Nutup tray manggang nganggo foil.
- Siapake predator kali kanthi rata-rata geni watara jam setengah.
Diiseni iwak ing irisan Ibrani
Prasaja proses ngresiki kulit iwak lan isine bisa, sadurunge nyungkangke bangke ing potongan gedhe lan kanthi ganti njabut daging saka wong-wong mau. Versi teknologi masak iki ora mbutuhake sampeyan duwe skills koki lan akeh wektu.
Úa:
- carp - 3,8 kg;
- bawang bombay - 340 g;
- wortel - 320 g;
- roti putih - 290 g;
- endhog pitik gedhe - 3 pcs.
Preparation
- Gesetake carp gutted menyang potongan padha-beda kekandelan. Nggunakake pisau cetha sing fleksibel, cetha, ngetok potongan daging karo balung tulang belakang.
- Ngalahake daging karo roti lan endhog kanthi blender.
- Isi potong karo iwak minced daging lan wiwit nyelehake ing dhuwit, ngowahi saben lapisan nganggo trikatuka, lingkaran wortel.
- Pour carp karo banyu asin sing disemprot lan dilebokake ing medium panas.
- Iwak sing diiseni karo bagean potongan kudu ngenteni ing geni 2-2.5 jam.
Ikan diiseni kabèh
Malah dicampur dhasar iwak, roti bakar, susu lan endhog bisa metu luar biasa sing arum yen sampeyan nyeleh bangkekan banget boneka ing bantal saka werna. Ing kene karp dipanggang sajrone duet wortel lan celery, nanging bisa diganti karo sayuran apa wae kanggo milih.
Úa:
- Carp carcass - 2.3-2.5 kg;
- roti - 4 irisan;
- susu - 45 ml;
- endhog - 1 potong;
- butter - 55 g;
- wortel - 320 g;
- godhong laurel - 5 pcs .;
- celery - 190 g.
Preparation
- Sadurunge nyawisake iwak sing dianggo ing basa Ibrani, mbusak bangkai saka bangkai, nyoba ora ngrusak.
- Sisa daging sing disimpen bareng karo endhog, roti lan mentega. Dilute karo susu, musim, adonan karo whipped endhog. Nggawe stok.
- Sijine iwak ing sheet manggang kanthi potongan celery, wortel, godhong teluk.
- Tuang isi roti panggang sing abang, sumur sing asin, sing nutupi setengah.
- Tomite ing carp tengen ing kompor, liwat panas medium 1,5-2 jam.
Ikan diiseni karo pour
Iwak sing diiseni bisa uga ora mung panas utama, nanging uga cemilan klasik. Tuang sing biasane gampang dipindhah menyang tingkat sing anyar, kanthi panutup gelatin. Ing kasus iki, gelatin dibubarake jus beet kanggo padhang lan rasa manis saka sajian.
Úa:
- Pike - 1,2 kg;
- roti putih - 270 g;
- endhog - 2 potong;
- butter - 45 g;
- wortel - 115 g;
- susu - 180 ml;
- trikatuka - 95 g;
- gelatin - 25 g;
- jus beet - 190 ml;
- banyu - 315 ml.
Preparation
- Sadurunge nyiapake iwak sing diiseni, gawe potong ing sirah, copot kulit, nyoba ora ngrusak. Tetep tetep daging saka balung lan balung.
- Rendhem roti ing susu, remet, pass liwat gilingan meat karo endhog, butter lan iwak.
- Sijine sayuran sing disigar alus ing daging cincang, uyah uga.
- Kulit sing isih disimpen karo dicampur rampung.
- Cut sapuan, utawa diisi kanthi tusuk gigi.
- Preparation saka iwak diiseni meh lengkap, tetep kanggo gelatinize ing banyu anget karo jus beet, lay ing Pike ing sajian hidangan lan pour karo solusi sing disiapake. Sasampunipun hardening gelatin hardened bisa dilayani.
Ikan sing diiseni ing multivark
Resep sing paling gampang kanggo iwak sing diiseni yaiku sing digunakake multivarker. Piranti dapur sing pinter bakal mbantu kanggo nyawisake endhog kanthi tanpa nganggo kobong, ngobati kulit, lan ngetokake dhuwit - jus, padhet, lan kabeh iki tanpa partisipasi.
Úa:
- Pike (medium) - 1 pc;
- semolina - 10 g;
- bawang bombay - 115 g;
- ora nguntungke krim - 25 g;
- mayonnaise - 45 g.
Preparation
- Kasebut kanthi teliti, Cut off sirah, nyopot, nambani endhog sabanjuré. Cuci rongga saka predator kali, copot kulit saka daging, nganggo driji.
- Ngilangake cangkang kasebut kanthi teliti, sijine maneh, chop meat saka balung, tlatah karo sayuran.
- Tambah mango lan ora nguntungke krim menyang stuffing.
- Isi pike kanthi daging minced lan jahitan irisan.
- Bungkus iwak sing diiseni nganggo foil lan masak "Baking" nganti setengah jam.
Carane dekorasi iwak diiseni?
Asring iwak dicat karo monograms saka mayonnaise, nanging yen sampeyan pengin supaya ora ana pola mayonnaise biasa, nanging ora ngerti carane ngapusi iwak diiseni ing piring digunakake, mung nambah karo sayuran, zaitun, pickles, irisan linglang. Yen sampeyan duwe sabar, nyoba ngulangi tokoh-tokoh dhasar ukiran, ukiran kembang, kelopak utawa wangun sing prasaja saka sayuran.