Yen sampeyan perlu sajian utama sing ora mbutuhake wektu masak, goulash saka ati bisa dadi pilihan banget kanggo nedha bengi. Yen sampeyan ora ngerti carane masak gulaihe saka ati, kita bakal nemokake resep-resep sing paling apik.
Goulash digawe saka ati pitik
Preparation saka goulash saka ati pitik ing resep iki ora njupuk akeh wektu lan usaha, nanging rasa bakal monggo sampeyan.
Úa:
- ati - 500 g;
- glepung - 3 tbsp. spoons;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- godhong teluk - 2 PC;
- lenga sayur-sayuran, uyah lan mrica ireng.
Preparation
Washi ati, pil saka film lan lemak, lan Cut menyang cilik bêsik. Saben irisan glepung ing glepung, dilebokake ing wajan kanthi lenga lan goreng sajrone sawetara menit, supaya glepung bisa dicampur. Bawang sing apik saos lan ngirim menyang ati, goreng 2-3 menit nganti lemes. Wortel grate lan nambah menyang wajan.
Siapake kabeh bebarengan 1-2 menit liyane, banjur uyah, mrico, muter rwaning teluk lan tuang kabeh banyu supaya lengkap isine daging. Godhok sajian kanggo 15-20 menit supaya banyu nguap, lan sajrone bubur utawa kentang mashed.
Goulash karo ati lan saus
Úa:
- ati daging sapi - 800 g;
- banyu 50 ml;
- krim sing ora nguntungke - 150 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- minyak sayur;
- uyah kanggo rasa.
Preparation
Bilasen ati lan glepung dadi bunder. Bawang irisan, wisuh lan ireng. Sijine ati ing wajan kanthi lenga anget, uga ngirim bawang lan masak kabeh ing sangisore tutup sing ditutup.
Ing wektu iki, nyiyapake saos. Ijo krim ing mangkuk, nambah uyah lan tuangake ing glepung, nyampur kabeh lan tuangake banyu - sampeyan kudu njaluk sauce sing kandhel. Nalika ati ngrasakake nganti 10 menit, tuangake saos, nyampurake sakabehane, ngurangi panas lan sajrone masak maneh 7-10 menit. Masak ati karo sauce karo spageti utawa buckwheat.
Pork liver goulash
Úa:
- daging babi - 450 g;
- susu - 100 ml;
- ora nguntungke krim - 100 g;
- glepung - 3 tbsp. spoons;
- bawang bombay - 4 potong;
- tomat puree - 3 tbsp. spoons;
- anggur putih - 3 tbsp. spoons;
- papak - 1 cengkeh;
- mrico lemah manis lan ireng - kanggo rasa;
- bumbu saka jamu lan uyah - kanggo rasa;
- minyak sayur.
Preparation
Sadurunge nyawisake gulai saka ati, kudu dicuci, dipotong dadi bêsik cilik lan direndhem ing susu beku setengah jam. Ing wektu iki, bawang goreng disigar ing lenga, gulungan-gulungan ati ing glepung banjur dikirim. Masak nganti 10 menit, banjur sijine ati ing piring lan tutup supaya tetep anget.
Ing lemak isih ing wajan, pour 1 tbsp. a spoonful saka glepung, nyampur sakabeheng, banjur nambah krim sing ora nguntungke, tomat puree, rempah-rempah, papak dicampur, anggur lan 50 ml banyu. Maneh, gawanen kabeh, nggawa menyang godhok, transfer ati maneh menyang telusur lan godhok nganti 5-7 menit.
Gulai karo ati lan krim sing ora nguntungke
Úa:
- ati ati - 400 g;
- endhog - 1 potong;
- ora nguntungke krim - 300-400 g;
- bawang bombay - 4-5 potong;
- glepung - 1 tbsp. sendok;
- kembang srengenge - ¼ abad;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Peel bawang bombay banjur kacelupake ing setengah cincin, nyelehake ing jero panci frying kanthi mentega lan goreng nganti emas.
Dipateni geni, uyah ati lan roto-roto sijine bawang goreng ing ndhuwur. Tuang kabeh karo krim sing ora nguntungke, tawa maneh karo uyah, nutupi wajan karo tutup lan rempah-rempahake ati ayam kanggo kira-kira 20-25 menit liwat geni cilik. Sijine ing wangun sing anget karo samubarang pinggir sisih.
Yen sampeyan milih maneka menu kanthi pasugatan saka ati, mesthine coba gawe souffle, utawa cutlet ati .