Nalika kita ngomong babagan cemilan panas saka iwak, pisanan kabeh ana gambar picer utawa pike perch - saos mewah lan kraton. Nanging, kanggo ngujo lan ngejut para tamu sampeyan bisa, kanthi gaweyan luwih sithik. Lan saiki sampeyan bisa ndeleng dhewe!
Cemilan panas saka salmon
Úa:
- fillet salmon (seger) - 400 g;
- daging babi - 12 irisan;
- jus lemon - 1 tbsp. sendok;
- basil - 6 cabang;
- uyah, lemah ireng mrico - kanggo rasa.
Kanggo kecap:
- krim sing ora nguntungke - 1 item;
- abang caviar - 1 sendok teh;
- linglang - 1/4 pcs;
- Melissa - 1 bundle.
Preparation
Kita salmon iris dadi 12 irisan tipis. Garam, mrico, sprinkle karo jus lemon. Kanggo saben kita sijine godhong basil lan nguripake karo daging babi menyang gulungan. Kita ndandani karo tusukan lan lay ing sheet baking ditutupi karo foil. Panggang mung 3 menit ing oven, dipanasake nganti 180 derajat. Sauntara, kita nyampur caviar karo krim sing ora nguntungke, pulp dicelup saka lemon lan disigar sayuran lemon balm. Lan kita ngladeni roti sing wis mateng nganggo saos lan salad ijo.
Cemilan saka iwak segara
Úa:
- fillet iwak - 1 kg;
- bawang bombay - 1 potong;
- jus lemon - 4 tbsp. spoons;
- lenga zaitun - 4 tbsp. spoons;
- putih anggur cuka - 2 tbsp. spoons;
- Mint - 3 cabang;
- uyah, lemah ireng mrico - kanggo rasa.
Kanggo kecap:
- mayonnaise - 2 tbsp. spoons;
- yoghurt alami - 3 tbsp. spoons;
- jus lemon - 1 sendhok;
- gula - 1/2 sendhok;
- mint - 1 tandan;
- uyah, lemah ireng mrico - kanggo rasa.
Preparation
Beat ing blender sacepake bawang, mint, jus lemon, mentega lan cuka. Solim, mrico lan rendhem ing marinade iki tuwuh dadi potongan iwak sing padha (2 jam ing panggonan kang adhem).
Nyampurake kabeh bahan kanggo saus lan ndhelikake ing kulkas. Kita dipenggak potongan iwak kanthi toya kertas, nyentrik ing tusuk lan coklat ing panggangan. We lay out ing piring, lan sauce digawe adhem kita miturut dhewe - ing perahu gravy.
Tomat diiseni karo anchovies
Úa:
- tomat - 8 pcs.;
- anchovies - 100 g;
- capers - 2 tbsp. spoons;
- bawang bombay - 1 potong;
- papak - 1 cengkeh;
- breadcrumbs - 100 g;
- lenga zaitun - 6 tbsp. spoons;
- oregano (garing) - 0,5 teaspoons;
- parsley - 1/2 beam;
- uyah, lemah ireng mrico - kanggo rasa.
Preparation
Tomat nyuda setengah, mbusak wiji lan bagéan saka pulp. Gosong karo uyah lan ninggalake nganti 15 menit. Tambah anchovies sing dicincang, sayuran parsley lan papak dilebokake kanthi penet.
Sawise 5 menit, introduce capers, uyah lan rempah-rempah. Nglakoake lan copot saka panas. Lan nalika daging dicampur, isi bolongan tomat (yen jus dialokasikan, luwih apik kanggo ngirisake), sprinkle karo roti goreng goreng ing lenga sing isih disimpen lan setengah jam kanggo oven, dipanasake nganti 180 derajat.