Amarga kasunyatan sing wis ana haddock kanthi becik, bisa gampang dipanggang, dibungkus lan malah digoreng, khususé ana haddock ing adonan. Sawise masak, fillet iwak sing laris sacara harfiah ngeculake lan dicelupake ing cangkeme, lan claret emas nyenengake crunches karo saben cokotan.
Haddock ing adonan bir - resep
Bir klar - klasik saka genre kanggo masak iwak jero. Coba lan resep resep iki sederhana lan universal.
Úa:
- glepung - 225 g;
- endhog - 1 potong;
- bir - 300 ml;
- banyu es - 125 ml;
- minyak sayur - kanggo frying;
- fillet saka haddock - 500 g;
- uyah, mrico.
Preparation
We sift glepung lan nyampur karo apik jiwit uyah lan mrico. Ing tengah bukit gandum, kita nggawe "sumur" lan nusul endhog. Tambah bir lan campuran pasta sing kandel, sing banjur diencerake karo banyu es. Prasasti Haddock dicekak kanggo balung lan, yen perlu, kita bisa mbusak. Kita motong irisan fillet menyang adonan sing disiapake lan goreng ing minyak nabati sing digawe panas nganti coklat emas. Kita sijine fillets iwak ing serbet kanggo ngidini keluwihan lemak kanggo saluran mati.
Biasane, fillet haddock ing batter yaiku varian tradhisional "iwak lan kripik", mulane, miturut tradhisi, sampeyan kudu ngladeni iwak nganggo goreng Perancis. Iku migunani kanggo ngrampungake sajian karo salad sayuran sing disenengi lan saos.
Haddok kue sing digoreng kanthi adonan
Clary apik ditampa ing banyu sing wis dikarbonat. Kondisi mung - banyu kudu tegese es, saora-orane bakal ngancam gluten ing glepung, sing bakal nguripake kerak saka crunchy menyang gembur lan alus.
Úa:
- glepung - 1 1/2 item;
- uyah - 1 1/2 sendhok saka sendok;
- cayenne pepper - 1/4 sendhok teh.
- banyu sing dikarbonat - 300 ml;
- minyak sayur - kanggo frying;
- fillet saka haddock - 500 g;
- linglang.
Preparation
Sadurunge nyiapake haddock ing adonan, iwak kudu dibersihake balung lan garing. Lenga sayur-sayuran dipanen jero utawa digoreng
Yen dikarepake, iwak kasebut bisa didhahar kanthi saus tar-tar utawa dipel liyane miturut rasa. Nuwun!