Daging sapi medallions

Daging sapi medali iku sajian masakan asli lan megah sing bisa gampang dimasak ing omah nggunakake resep-resep kita.

Resep kanggo medali beef

Úa:

• tenderloin daging sapi - 600 g;
• daging babi - 200 g;
• butter - 20 g;
• lenga zaitun - 30 ml;
• cognac - 20 ml;
• rempah-rempah.

Kanggo kecap:

• bohlam - 1 potong;
• papak - 2 cloves;
• anggur abang garing - 50 ml;
• krim - 30 ml.

Preparation

Ayo goleki carane nggawe medali daging sapi. Daging dipotong dadi washers, kita ngalahake sethithik, saben potongan wis kebungkus karo garis-garis bacon lan kasebut kanthi teliti kanthi benang. Saiki uyah, uyah mrico kanggo rasa lan goreng ing wajan panas ing lenga cilik nganti tekan 2 menit.

Sabanjure, kita ngresiki bohlam saka woh-woh, ngiris karo setengah cincin lan sijine ing ngisor daging. Ayo ditrapake sinar kanggo sawetara menit, supaya bisa ngresiki sethithik, lan banjur nyemprotake medali daging sapi ing daging karo kognac, ignite lan ngenteni nganti kabeh alkohol wis ngejurake.

Sawisé iku, kanthi ati-ati, mindhahake daging menyang sajian, copot benang lan menyang preparation saus. Kanggo semi-disiapake bawang, nambah anggur abang garing rada cilik lan cilik krim kandel. Kanthi terus-terusan aduk, dicampur ing panas sing panas nganti didhahar banjur nemtokake persis 3 menit. Nalika massa wiwit thicken - banjur sauce wis siap. Kita nyedhiyakake medali daging kita lan langsung ngladeni wong-wong mau menyang meja, nambahake sajian karo samubarang sampingan ing sisi sampeyan.

Medali beef ing multivark

Úa:

• ora nguntungke krim - 100 ml;
• daging sapi - 500 g;
• papak - 3 cengkeh;
• tomat - 4 pcs.;
• keju - 150 g;
• butter - 1 tbsp. sendok;
• susu - 0,5 tbsp.

Preparation

Dadi, kanggo nyiyapake medali saka daging sapi, daging diwutahake, disiram karo rempah-rempah, disemprotake ing mangkuk multivarki, ngetokake program "Baking" lan goreng kanggo 4 menit ing saben sisih, nambah sehelai krim mentega. Banjur kita smear daging ing ndhuwur karo krim ora nguntungke dicampur karo squeezed liwat press papak, nyebar metu tomat Cut menyang irisan-irisan lan sprinkle saben irisan karo keju grated. Tuang susu sing cilik lan nyiyapake medali ing mode "Baking" 60 menit nganti siap.

Medali beef karo jamur

Úa:

• ngetokake daging sapi - 1 kg;
• champignons seger - 250 g;
• saus tomat - 0,5 meja;
• anggur - 50 ml;
• sup ayam - 1,5 item;
• rempah;
• Butter - 2 tbsp. spoons;
• lenga zaitun - 1 tbsp. sendok;
• minyak sayur-sayuran - 1 tbsp. sendok.

Preparation

Ayo ngerteni siji liyane varian, carane nyiyapake medallions saka daging sapi. Pipis daging sapi wis dicuci, dibungkus lan dipotong dadi medali cilik. Banjur daging wis asin lan dibumboni. Jamur diproses, diiris kanthi irisan tipis. Ing wajan cukà nggoreng lenga sayur-sayuran, nyawiji lan medal.

Goreng nganti 2 menit ing saben sisih. Banjur kasebut kanthi teliti, mindhah daging sapi ing sajian, lan ing wajan sajian nyawiji sepotong mentega, nyebarake jamur lan uncalan uyah. Pass champignons ing medium panas nganti coklat emas.

Sawisé iku, nambah sosok tomat sing sethitik lan sawise 2-3 menit, nalika massa rada kenthel, lebokna anggur garing abang menyang wajan. Nambah geni, nggawa menyang godhok lan ngilangi kabeh alkohol.

Nalika anggur meh nguap, nambahake duduh pitik lan rempah-rempah bebarengan bareng 15 menit maneh. Yen wisuh sup ayam setengah masak, wangsul medali goreng menyang saos cairan sing diasilake, ngurangi geni sing minimal, lan cook daging ing saos kanggo liyane 5-7 menit. Kita ngawula sajian panas karo sayuran seger lan jamu.