Liver ayam minangka produk dening prodhuk sing dikenal lan ditresnani dening akeh wong. Iku sumber lengkap vitamins, mineral lan asam amino. Kajaba iku, prodhuk iki nduweni akeh cara masak, supaya ati ayam ora mung migunani, nanging uga enak.
Keuntungan lan cilaka ati hayam
Ati ayam mbutuhake lan ora bisa dipisahake yen ora duwe vitamin B2, sanajan mangan panganan kasebut mung sethithik utawa kaping pindho saben sasi, tingkat B2 ing awak bakal pulih kanthi lengkap. Iki penting, amarga vitamin B2 mbantu ngasilake hemoglobin luwih cepet lan nyerepake wesi luwih apik. Pepati ati ayam kaya yodium lan selenium , sing penting yen ana masalah karo kelenjar tiroid.
Daging ayam minangka produk halal banget, amarga ngandhut tembaga lan wesi kanthi wangun biologis, supaya panganan gampang dicerna. Isine akeh mineral lan vitamine, dene tingkat lemak mung sekitar 4-6%.
Ayo dipikirake kanthi rinci komposisi ati ayam:
- isi calorik gumantung banget marang cara nyiapake: 100 g ngandhut ati sing kuwat ngandhut 119 kkal, lan gorengan - 172 kkal. Kanggo wong sing mangan, mangan daging ayam sing luwih apik ing lenga zaitun, banjur isi kalori bakal luwih murah;
- protein - 24 g saben 100 g prodhuk, iki kira-kira setengah saben nilai asam amino kanggo wong;
- banyu - 70 g;
- lemak - 6 g;
- karbohidrat - mung 1,5 g;
- Vitamin: 100 g ngandhut setengah nilai saben dina saka vitamin C, sing nguatake lan nguwatake sistem kekebalan, meh saben dina saben dina norma vitamin A, perlu kanggo kesehatan mripat lan tulang, kolin, vitamin E, PP, lan uga akeh vitamin B;
- (20 mg), sodium (90 mg), magnesium (24 mg), wesi (17 mg), kalsium (15 mg), zink (6,5 mg) tembaga (385 μg), molybdenum (60 μg), selenium (55 μg), uga kromium, kobalt, mangan.
Sanajan rasa rasa sing apik banget lan komposisi biokimia sing sugih, ati hayam bisa nandhang lelara tinimbang apik.
Mulane, dianjurake kanggo njupuk contraindications akun kanggo nggunakake ati pitik ing kahanan kaya mangkene:
- kanthi ulkus lan patologi ginjal;
- ing penyakit pankreas (pancreatitis);
- kanthi kolesterol lan aterosklerosis sing dhuwur.
Kanggo entuk manfaat maksimum saka ati pitik, nalika tuku, sampeyan kudu mbayar manungsa waé. Hati sing dituku kudu dadi werna coklat peteng, duwe permukaan sing alus karo sheen sing glossy, tanpa vena lan gumpalan ing permukaan. Mung ati kuwi seger lan cocok kanggo masak.
Ati ayam kanthi bobot kurang
Kanggo sing ngetutake wujud, ngontrol diet lan kalori asupan, ati ayam minangka produk sing migunani, amarga minangka sumber asam amino sing penting. Iki kalebu protein penting kanggo awak kita, kayata lisin, tryptophan, lan methionine.
Kanthi diet kalori sing rendah, pasarean ati ayam, utamane masak, dipanggang lan dibungkus, minangka nedha awan banget, amarga nilai energi kasebut luwih murah tinimbang produk daging liyane, mung sekitar 137 kkal. Ing kombinasi karo sayuran lan biji-bijian, masakan iki bakal dadi sumber kabeh unsur sing perlu kanggo awak.
Piranti sing nyenengake saka ati ayam kanggo kabeh sing aktif melu olahraga, amarga ngijini sampeyan bisa kanthi cepet mulihake kekuwatan lan ngatur keseimbangan mineral. Nalika ngamatake diet rendah karbohidrat, dianjurake supaya kalebu sajian panganan saka ati ayam 1-2 kali seminggu.