Kalkun iku sajian panganan sing apik banget, saka macem-macem masakan sing dituku. Wonten ing wekdal liburan, kalkun kadhangkala dipanggang ing oven. Baking minangka cara sing apik kanggo masak, lan sajian panganan katon apik ing meja pesta.
Ngomongake carane enak mangan kalkun kanthi apik ing oven.
Nalika milih kalkun, mesthine sampeyan kudu nggayuh ukuran bangkai lan ruang kerja ing oven tartamtu sing bakal sampeyan payo. Mesthi, sing luwih gedhe manuk, maneh proses baking kasebut.
Mesthine, luwih apik tuku manuk sing urip utawa bangke sing diproses.
Panggang kalkun bisa nganggo fillings sing beda utawa tanpa. Nalika manggang ing mbukak, sampeyan kudu ngombe kalkun kanthi saus, supaya daging dadi jus, amarga proses cukup suwe. Yen sampeyan masak ing foil utawa ing lengan, mbanyoni carcass karo saos, mesthi, ora perlu.
Resep turki sing di bakar ing oven
Úa:
- kalkun - 1 carcass sing bobot watara 2-3 kg;
- butter, alami - 50 g;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
- jus lemon - 2 tbsp. spoons;
- cognac utawa brandy woh - 30 ml;
- rempah-rempah (coriander, cloves, nutmeg, mrico saka macem-macem jinis);
- uyah gedhe;
- papak.
Preparation
Kita bakal ngresiki bangkai turki gutted, yen perlu, scorch ing geni mbukak, ngilangke napkin ing.
Nggunakake piso kanthi tipis, tip tipis, bakal nglakoni kalkun kanthi potongan bawang. Gendheng rada cangkem karo uyah saka jero lan, mesthi, njaba.
Ing butter sing ilang (ing banyu), nambah rempah-rempah, jus lemon, lan lenga zaitun. Kanthi bantuan sikat, kita nutup kalkun kanthi apik. Kita ora nggunakake sauce kabeh, kita bakal nglebokake cognac ing sisan (kita bakal banyu carcass sak proses baking).
Carane cook turki wutuh ing open?
Kita sijine carcass menyang wangun mbukak lan sijine ing open, suhu paling apik 200 derajat. Ing proses baking, kita ngombe bangke karo sauce kaping pindho. Sawise jam lan setengah nguripake bangke. Panggang nganti siap sajam setengah jam. Mateni pawon lan supaya Turki lumaku nganti 20 menit, supaya daging bakal dadi alus.
Kanggo kalkun siap, luwih apik kanggo nyawisake pasugatan saka kentang utawa glepung jagung (hominy, tortilla ), pasugatan saka waluh, tomat seger, wiski jagung (bourbon) utawa brandy woh, anggur meja (jambon luwih apik).