Pozharsky cutlets minangka produk saka daging ayam tèh sing diwasa, dilapisi nganggo roti kubis lan digoreng nganti kulit garing sing apik lan apik. Paling enak yaiku potongan panas karo panas lan panas, nalika zakar gampang alami.
Saka resep sing disaranake sampeyan bakal mangerteni carane nyiyapake cutlet geni klasik nyata.
Chicken goreng goreng - resep
Úa:- daging pitik tanpa tulang - 0,7 kg;
- roti putih utawa roti putih basi - 375 g;
- susu - 225 ml;
- butter - 75 g;
- bawang bombay - 220 g;
- endhog - 3 potong;
- campuran lemah uyah anyar - kanggo rasa;
- uyah - kanggo rasa;
- Ghee utawa minyak sayur kanggo woh-wohan.
Preparation
Babagan sing pertama sing bakal diisi yaiku satus lima puluh gram roti karo susu lan ninggalake sawetara menit. Uga kanggo preparation cutlet geni, kita kudu daging siji medium pitik, kapisah saka balung. Tlatah karo gilingan daging utawa blender lan sijine ing mangkuk. Bawang sing wis di resiki, diiris kanthi sacoro apik karo piso sing cetha lan diselehake ing mentega nganti alus lan transparan. Kita ngidini kondhang mudhun, lan sijine menyang lemah pitik. Rendhem roti, diwutahake rada saka susu, uga ngliwati gilingan daging utawa ngeculake blender lan dilebokake menyang liyane úa. Tambah patang puluh gram mentega sing diencerake, endhog siji, dicampur karo mrico, uyah banjur aduk sakabehane. Kanggo asil sing paling apik, sampeyan bisa ngeculake basa ing basis cutlet, mindhahake menyang paket sing nyenyet lan ngetokake sawetara wektu ing meja.
Saiki panggung paling cetha ngolah potongan geni. Roti putih utawa bolu sing isih disimpen kudu dicithak ing kubus cilik kanthi dawane meh sekawan milimeter. Massa asil saka gandum
Sabanjure, ngalahake rong endhog kanthi uyah lan dicampurake karo susu sing isih enom.
Anget munggah wajan nganggo wolung gram minyak mentah sing diseduh utawa tanpa minyak. Saka stuffing kita mbentuk cutlet babak, dicelupake ing massa telur, telusur ing mangkok roti sing wis masak lan goreng ing medium panas saka loro-lorone. Yen perlu, nambah lenga liyane.