Artichoke - iki ora sayur, minangka akeh wong mikir, nanging tunas unopened saka budhoyo relatif saka thistle. Cara nyepak artichokes, uga resep-resep kanggo pasugatan saka sayur-sayuran-kembang sing ora biasa iki, akeh. Uga diarani masakan Italia lan Prancis wiwit abad pertengahan. Saka artichoke nyiyapake salad lan sup, pai lan pizza, nambah pasta, roti lan uga panganan.
Carane cook artichokes?
Cut artichokes ing macem-macem tahap saka mateng. Endhog pitik banget lan endhog, endhog pitik, dimasak mentah. Uga, kaya sing tengah, bisa ditahan lan diasinake. Gedhe, ukuran oranye, kudu diseduh lan mung dhasar kembang dadi panganan. Nalika ngemot artichokes, elinga yen amerga isi wesi gedhe, dheweke langsung dioksidasi. Mulane, Cut panggonan kudu langsung sprinkle karo jus lemon, utawa tetep inflorescences ing banyu kadhemen kanthi tambahan jus (3 liter 1 linglang). Pisau kudu digawe saka stainless steel. Driji, peteng dening artichokes, bisa gampang dibusak nganggo lemon peels.
Preparation saka artichokes diiseni
Úa:
- artichoke - 3 lembar;
- breadcrumbs - 1/2 st;
- "Parmesan" grated - 1 tbsp. sendok;
- endhog - 1 potong;
- parsley - 1/2 beam;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Kita ngresiki artichokes, ngilangi godhong cilik ing basa. Cut stem, lebokake ing film lan simpen ing kulkas kanggo resep sabanjure. Gunting mbusak ndhuwur godhong fleshy, utamané manawa ana spines. Ing banyu kadhemen, kita nyuwèk jus setengah lémon lan mbuwang artichokes sing disiapake ana, supaya ora dadi peteng.
Nyampur roti nganggo keju lan endhog. Tambah uyah lan parsley disigar. Kita miwiti iki campuran artichokes antarane godhong. Kanggo inflorescences luwih apik dibukak, sampeyan bisa bola-bali kenek wong hard karo Papan nglereni.
Artichokes sing dihiasake digawe ing pondasi ing saucepan lan ngetokake kira-kira katelu banyu lemon. Tutup lan cook kanggo 20-30 menit (gumantung saka ukuran). Kita priksa kesiapan, sanadyan ditindhes kanthi tusukan ing papan sing ana batang - kudu gampang dilebokake. Kita ngladeni artichokes karo saos favorit, sing kudu dicelupake godhong daging lan nyeret ing antarane untu, nambani daging tender, mboko sithik kanggo nuju paling enak - tsvetolozh.
Risotto karo batang artichoke
Úa:
- Asma artichokes - 3 lembar;
- bawang bombay - 1 potong;
- wortel - 2 lembar;
- beras - 1 item;
- daging duduh kaldu - 1 l;
- Butter - 2 tbsp. spoons;
- "Parmesan" grated - 1 tbsp. sendok;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Asal-usul artichokes diolah lan dicithak dadi cincin. Kita uga nyiapake wortel. Goreng trikatuka sing disigar ing mentega. Tambahake kanggo kasebut artichokes karo wortel lan tutup karo tutup. Nalika sayuran dadi alus, kita pindhah menyang mangkuk blender, crush lan bali menyang telusur, nanging bebarengan karo beras. Isi sabun daging duduh kaldu. Ngadet terus, masak sekul nganti 20 menit, nambahake duduh kaldu minangka perlu. Sawetara menit sadurunge kesiapan, kita sijine spoonful saka butter, lan nalika kita mateni geni - "Parmesan". Nglakoake risotto , lan langsung menyang meja.
Carane cook artichokes ing open gelombang mikro?
Úa:
- artichoke - 4 lembar;
- lenga zaitun - 4 tbsp. spoons;
- linglang - 1/2 pcs;
- rosemary garing - 1/2 sendhok;
- thyme garing - 1/2 sendhok;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Artichoke saklawasé mbilas nganggo banyu sing kuwat. Copot godhong hard eksternal lan batang. We dipotong bebarengan rong bab. Banjur sprinkle karo jus lemon, uyah. Kita sijine ing wangun tahan panas. Sprinkle karo herbal wangi, tuku lenga zaitun. Panggang nganti 10 menit, daya 700 watt.
Marinated artichokes - resep
Úa:
- artichoke - 4 lembar;
- linglang - 2 lembar;
- cuka balsamic - 2 tbsp. spoons;
- papak - 1 cengkeh;
- parsley - 3 cabang;
- lenga zaitun - 1/2 st;
- uyah, ireng mrico anyar lemah - kanggo rasa.
Preparation
Siapke mangkuk banyu sing adhem lan jus saka siji linglang, ing kono bakal dilebokake artichoke. Saiki sampeyan bisa ngurus sayang-sayuran. Kaping pisanan, kita ngresiki batang ing dasar kembang, ngethok, ninggalake kira-kira 2 cm. Copot godhong hard lan thorny njaba. Cut saka ndhuwur sirah, kira-kira katelu, lan njupuk metu inti alus bisa dimasak. Gampang kanggo nggawe sendok.
Nyawisake kanthi cara iki, kabeh artichokes, kita ngirim kanggo cook ing banyu lemon padha, sing padha nglangi, bab 30-40 menit. Nganti dadi alus, nanging aja nganti tiba.
Ing wektu samesthine, kita nggawe refueling saka butter, jus siji linglang, cuka balsamic lan parsley disigar. Kabeh iki uga digegem ing blender, uyah, lan mrica.
Nggawe artichokes digodhok setengah, disiram lan dikirim menyang kulkas. Ing sawetara jam jamur artichokes bisa dikonsumsi minangka cemilan utawa salad sing kapisah.