Dina iki kita bakal nglakoni program pendidikan kanggo pemula ibu-ibu lan pitutur marang kowe apa jenis soups, lan ucapna kanthi sedhela apa saben subspesies. Nyedhiyani informasi ing ndhuwur, sampeyan bakal bisa nemtokake dhewe apa masakan sing sampeyan pengin cook, lan saka resep sing ditolak lan sampeyan bakal luwih apik nuntun ing bagean buku masak utawa ing situs tematik.
Jinis sup lan preparation
Kabeh sungu bisa dibagi dadi rong kategori: panas lan kadhemen.
Antarane jambare jambul ing donya sing akeh, kita seneng popularitas mung okroshka, beetroot utawa chill, lan banjur asring ing mangsa panas. Nanging ing pawon liyane ing donya, sampeyan bisa nemokake macem-macem soup ing sayuran utawa sayur-sayuran utawa woh duduh kaldu, uga pasugatan adhedhasar susu utawa produk susu. Paling asring, masakan iki ditambah karo es.
Sup panas ing menu kita bisa ditemokake luwih akeh. Padha bisa dipérang dadi telung subgrup utama: transparan lan pengisian bahan bakar, uga kentang sup. Basis sup transparan, minangka aturan, yaiku sabuk jenuh kanthi minimal komponen tambahan. Paling asring duduh kaldu kanthi gampang dilengkapi karo crouton utawa pastries nalika dihidang lan jarang ditepungi dadi pangan nalika masak sereal utawa sayuran.
Kategori paling jembar, sing kalebu macem-macem subspesies lan variasi saka piring pisanan, ngisi soups. Borscht and soup, rassolniki lan saltworts, saos sayur-sayuran lan tambahan pasta, cereals lan legumes - lan iki isih daftar ora kabeh subspesies ngisi masakan.
Apa jinis ngocok soups sing panas?
Sup refueling bisa dipisahake dadi klasik, thickened, frying lan digabungake. Kanggo nyiyapake sup pangombe tradisional (klasik), duduh kaldu diwiwiti dhisik, sing, nalika wis siap, diisi karo komponen liyane sing diwenehake. Frying versi sing padha ing sop kasebut ngemot pre-frying urea sadurunge setengah kesiapan utawa kesiapan, diikuti dening pouring karo banyu utawa duduh kaldu lan sedhela languishing. Sup nggoreng supaya masak luwih entheng lan panganan "kanggo amatir". Conto kaya mangkene sajian yaiku borscht klasik utawa sup kubis, kanggo nambahake densitas semolina utawa glepung.
Sup dikombinasi minangka sajian digawe saka bahan, digawa kanggo kesiapan individu, diikuti dening ngisi isi ing panci sadurunge ngladeni. Sing paling disiapake ing masakan Far Eastern.
Apa jinis krim soups?
Sup, puree, bisa digawe saka sup wae sing panas, dadi luwih padhet lan rusak ing kekarepan blender. Nanging krim sup - sajian luwih becik lan disiapake luwih asring ora ing duduh, nanging kanthi tambahan krim lan adhedhasar versi cahya saka bechamel sauce.
Jenis krim paling populer yaiku pitik, jamur, sayuran lan iwak. Saben subspesies nduweni atusan variasi lan kombinasi komponen kalebu ing.
Jinis endhog manis
Saliyane jinis kursus liyane, sampeyan uga kudu milih sup manis . Paling gampang yaiku: susu, woh lan roti. Ing pawon kita, susu asring disiapake kanthi tambahan sereal lan pasta. Roti manis manis sing khas kanggo menu Eropah Lor lan kalebu crusts garing sing direndhem banyu, ditambah karo madu, sugared woh lan sugared karo krim manis. Soup woh disiapake kanthi dhasar jus saka woh-wohan lan woh wohan utawa sirup kanthi tambahan woh-wohan, woh beri lan krupuk.