Nedha awan sing manis ora mung nggawe daging sing apik, nanging uga adonan sing bener: cukup tipis, nanging ing wektu sing padha iku minangka piranti sing apik, alus, nanging ora digodhog ing bubur, gampang kanggo adus lan masak. Ing kasunyatane, ana akeh teknologi kanggo nyiapake test kasebut, lan sawetara sing kita arep disassemble ing ngisor iki.
Dumpling dumplings
Kanggo nguji tes iki, luwih apik nggunakake prosesor pangan lengkap, amarga kanthi bantuan sampeyan bisa entuk produk sing bener lan homogen. Yen gabungan ora kasedhiya, ganti karo spatula kayu sing biasa.
Úa:
- kefir - 165 g;
- ora nguntungke krim - 25 g;
- endhog - 2 potong;
- banyu 460 ml;
- glepung - 805 g.
Preparation
Nyampurake telung babak pisanan bebarengan lan tambah jus garut loman. Paling apik yen nggunakake produk susu ing suhu kamar, supaya adonan luwih gampang dicampur. Banjur alon-alon tuku banyu, aduk kabeh karo whisk utawa shovel. Cairan ngeculake ing glepung lan wiwit nggarap adonan karo pancing khusus utawa kabeh scapula sing padha. Nyuntikake kudu paling sethithik 5 menit, banjur adoh saka adonan elastis sing ditinggalake kanggo wektu persiapan ngisi.
Aja gawe adonan sing tipis kanggo pangsit, resep iki ndadekake alus lan bisa gampang didhahar.
Carane nggawe adonan tengen kanggo ravioli?
Bener, bisa uga jeneng adonan sing curam, sing uga bisa ditrapake nalika masak ing banyu. Properti sing padha ditampa kasebut amarga anané sebagéyan gedhé endhog ing komposisi.
Úa:
- endhog - 5 pcs;
- glepung - 570 g;
- banyu 115 ml.
Preparation
Endhog diantekake kanthi banyu es lan uyah seger. Tuangi cairan menyang glepung lan aduk nganti remuk gedhe dibentuk. Ngumpulake glepung glepung bebarengan lan campuran menyang koma siji. Siap maneh kanthi becik, dilebokake ing tas lan ninggalake ing kulkas paling sethithik setengah jam.
Carane nggawe dumplings tanpa jajan endhog?
Malah luwih kuwat lan padhet adhem tanpa tambahan endhog. Kanggo nggawe adonan leelan sing lembut, nyonya rumah kasebut diadaptasi kanggo nyampurake glepung kanthi banyu sing nggodhok supaya gluten ing komposisine cepet diendalake lan adonan dadi alus.
Úa:
- glepung - 340 g;
- banyu 230 ml;
- minyak sayur - 15 ml.
Preparation
Sadurunge nggawe adonan cangkir kanggo pangsit, gabungke glepung kanthi seger uyah. Gelas banyu nggawa menyang godhok lan tuang banyu sing nggodhok kanggo glepung. Goseni kabeh kanthi sendok nganti bentuk kertas lumpy lan lentur, banjur ninggalake ing formulir iki setengah jam. Pour ing lenga sayur-sayuran, ngumpulake adonan bebarengan lan adhep-adhepan kanggo sak menit, banjur entuk masak maneh.
Carane nggawe adonan kanggo ravioli buatan?
Yen sampeyan ora ngerti carane nggawe pangsit adonan alus, banjur mung nambah produk susu. Ing kasus kita, adonan sing alus bakal nggawe keluwihan mentega lan teknologi tepung wesi ing ndhuwur.
Úa:
- banyu 475 ml;
- butter - 135 g;
- endhog - 2 potong;
- glepung - 680 g.
Preparation
Banyu lan mentega, diselehake ing saucepan lan diidini tekan nggodhog. Gawe emulsion sing diasilake, banjur tuangake ing glepung. Ngombe cairan karo glepung bebarengan, sampeyan bakal entuk paste sing alus, sing saiki kudu ngiwa kanggo kelangan kanggo anget. Yen tempel nglangi, mulihake endhog saben dina. Adonan sing wis rampung bakal ternyata cukup elastis, saengga bakal perlu kanggo ngaso supaya bisa ngaso, paling sethithik kanggo wektu persiapan ngisi. Sawise, ora bakal dadi lumpy lan bakal dadi luwih gampang kanggo muter metu.