Daging babi dianggep paling gampang kanggo baking. Malah bangkai bangkekan wong tani bakal dadi jus lan alus, saengga bisa nyedhiyakake gajih lan pemuda. Sampeyan bisa grate carcass karo mung uyah lan mrico, utawa sampeyan bisa nglengkapi rasa saka anggur lan jeruk woh - bakal éca ing loro kasus. Rincian babagan cara nyiapake piglet susu ing oven, bakal luwih akeh ngomongake.
Resep pork ing sakabehane
We suggest miwiti karo resep paling gampang, sing carcass wis wis diasinaké nganti 24 jam, lan mung banjur menyang oven. Ing output sampeyan bakal entuk rasa paling murni ing prodhuk lan daging jus.
Úa:
- babi carcass - 7,5-8 kg;
- banyu 1,4 liter;
- uyah - 6 1/2 item;
- gula granulated - 4 1/2 item;
- minyak sayur - 115 ml.
Preparation
Pisanan perlu kanggo nambani lan mbilas bangkekan kasebut kanthi teliti. Biasane, prosedur iki kanggo sampeyan nggawe tukang daging. Saiki nggarap babi sing prasaja kanggo babi sing nyedhot ing oven: yen sampeyan duwe wadhah sing bisa nahan bangkai anak babi 8 kg - becik, nganggo pirang-pirang paket sing padhet. Dissolve uyah lan gula ing banyu, pour brine menyang tas utawa wadhah, banjur banjur nyelehake babi. Ninggalake carcass kanggo dina, ora dilalekake kanggo nguripake kaping pindho ing sisih liyane kanggo uniformity saka salting.
Copot bangkai salted. Sampeyan bisa ngemot abuh lan tutuk kanthi gumpalan foil, nanging akeh panggangan piglet sing nyedhot ing oven karo gandum, beras lan cereal liyane, lan sijine apel cilik ing tutuk - pilihan sampeyan kagungan.
Sawise diwenehi posisi sing kepengin menyang bangkai, nutupi sakabehane karo foil lan ajur ing sajrone preheated kanggo 120 jam sajrone 3 jam. Sabanjure, copot foil, sikat ing piglet karo lenga lan bali menyang oven, suhu sing digawa menyang 200 derajat. Panggang luwih 45-55 menit, oiling kulit kanthi lenga saben 15 menit. Yen kuping utawa babi saka babi sing nyedhot ing pawon wiwit diobong, bungkus karo foil. Sawise manggang, ninggalake bangkekan nganti 20 menit sadurunge nglereni.
Carane mlaku nyiyapake babi sing nyedhot ing oven?
Ing resep iki, ana bangke sing ora dibutuhake, lan weteng babi bakal diisi nganggo roti sing dianggo ing gaya basa Inggris lan dirancang kanggo nyerep kabeh jus daging sing luar biasa.
Úa:
- kewan unggas cilik;
- lenga zaitun;
- bawang merah - 310 g;
- goose fat - 10 g;
- anggur abang - 340 ml;
- 1/2 roti;
- papak - 3 untu;
- godhong saka sage - 6 pcs.
Preparation
Sadurunge nyedakake babi sing nyedhot ing pawon, nyiyapake tumpukan kasebut. Kanggo ngisi, ngetokake bawang bombay semi- gelang ing lemak abang (bisa diganti karo butter), nganti caramelized, kira-kira setengah jam. Pour kabeh anggur abang lan tomat nganti cairan diisi nganti meh rampung. Nyampur cangkir roti mate karo marmalade lan
Saiki isi weteng babi sing nyedhot karo campuran roti, lan ing njaba metu kanthi lara karo uyah karo mentega lan mrica. Pijet piglet, narik sikil mburi lan ngarep, sijine benjolan foil menyang tutuk. Selehake telusur karo bangkit ing oven sadurunge 160 derajat. Preparation saka babi suckling ing open bakal njupuk saka 3-3.5 jam, gumantung ing bobot awal. Wekasanipun, daging kudu alus supaya bisa mudhun kanthi tekanan saka piso. Sajrone masak, priksa manawa bagean saka piglet ora dibakar, yen perlu nutup kuping lan foil potlot.