Siji adonan sing wis disiapake lan dipanggang kanggo profiteroles ora cukup, minangka salah siji peran utama ing rasa delicacy rampung diputer dening pengisi. Varian saka krim kanggo profiteroles luwih akeh tinimbang opsi tes, lan mulane wong bisa nemokake resep kanggo rasa.
Cream kanggo profiteroles karo susu - resep resep
Krim kuwi ora dianggep minangka pengisi klasik kanggo profiteroles, nanging asring nemu papan ing resep-resep digawe ing jembar tanah ing tanah air kita. Nanging, nduweni rasa sing nyenengake lan nyiyapake saka bahan sing prasaja lan bisa diakses, resep iki pancen pantes dipopulerkan.
Úa:
- nggodhok susu dipanen - 280 g;
- butter - 95 g;
- jiwit saka vanillin.
Preparation
Sadurunge nggawe krim kanggo profiteroles, priksa manawa lenga wis tekan suhu kamar lan siap kanggo bisa ngalahake. Gawe lenga sing alus karo mixer tangan kanthi kecepatan maksimum nganti dadi putih lan nambah volume. Kanggo krim lenga, nambah vanillin (utawa rasa liyane kanggo rasa) lan susu kenthel. Baleni whisking nganti bahan digabungake.
Umume krim kanggo profiteroles
Úa:
- krim keju - 945 g;
- ora nguntungke krim - 740 ml;
- gula bubuk - 235 g;
- Vanillin - 1 sendok teh.
Preparation
Krim sing prasaja kanggo profiteroles iki disiapake karo mixer sing digawe mung. Ing siji wadhah, sijine krim keju, krim sing ora nguntungke, gula bubuk lan vanillin. Kocok nganti rata nganti krim alus. Sawise, kelangan. Kaya krim bisa ditambah karo potongan woh wohan beri utawa garing utawa coklat.
Krim coklat kanggo profiteroles
Pengisi profiteroles klasik minangka custard, nanging custard kita ora asli, minangka kue coklat ditambahake menyang produk rampung.
Úa:
- krim lemak - 240 ml;
- susu - 240 ml;
- gula - 85 g;
- yolks endhog - 6 potong;
- pati 45 g;
- coklat crumb - 185 g.
Preparation
Campur krim lemak karo susu lan dilute 2/3 saka gula kabeh ing campuran asil. Werna nggulungake yolks karo gula sing isih ana. Nambah pati lan ulang whipping nganti lumps ilang. Preheat campuran susu karo gula lan pour menyang endhog sing dianterake kanthi aduk konstan. Nalika dicampur wis siap, pour ing geni lan cook, uga aduk, nganti nglukis. Sijine coklat crumbled lan ngenteni kanggo nyawiji. Dinginkan krim sadurunge dienggo.