Cake kanggo bagel iku salah siji sing paling angel lan dawa ing rincian masak iki jenis baking: amarga minangka ngisi sampeyan bisa nggunakake meh apa. Sawise milih basis dhasar sing penting, sampeyan bisa nyiyapake kanggo nggunakake, mbeku, lan nyenengake wong sing dikasihi nganggo roti seger kanthi maneka warna kanggo sarapan.
Carane cook keuangan kanggo bagels?
Jadwal masak saben jinis basa langsung gumantung resep sing dipilih. Tes roguelike ing oven, sing paling sering dilakoni, bisa diolah saka lemak lan glepung sing padha, kayata ing croissant klasik, lan kanthi tambahan cairan. Cara kasebut ndadekake popularitas donya ageng amerga kesederhanaan lan variasiné: manggang bakal ndadekake pangkalan bisa kaya, produk susu - crumbly lan rapuh, lan bir, banyu brine utawa banyu biasa - crispy lan uga cocog kanggo peran cemilan kanggo kabeh foamy padha.
Keuangan kanggo bagel - resep prasaja
Yen basis kanggo resep asli kanggo croissants kudu disiapake kanggo sawetara dina lan dijupuk kasebut minangka tukang roti kawentar, variasi ing ngisor iki bakal tenang nguwaosi kabeh. Ora ana lilitan, rolling lan pembekuan tanpa wates: pirang-pirang manipulasi lan komponen sing prasaja - kabeh iku perlu kanggo aran kaya wong Paris saben esuk nalika sarapan.
Úa:
- ragi instan - 10 g;
- gula tebu - 3 tbsp. spoons;
- susu - 100 ml;
- glepung - 350 g;
- butter - 180 g;
- sing jiwit uyah.
Preparation
- Bahan sing kapérang diencerake ing susu panas sing asat lan ninggalake nganti mangkuk, lan ing sawetanan mash menyang remuk gandum asin karo butter.
- Tuangi cairan kasebut menyang remukan lan kumpul kabeh ing koma siji, ora nggoreng, supaya potongan lemak ora lebur.
- Ninggalake ing kadhemen sajrone jam.
- Adonan kuwi kanggo bagel karo senggol, coklat, senggong lan liya-liyane, ora bakal ngisi cairan.
Keuangan saka keju kothak kanggo bagel
Roti curds kanggo bagel minangka resep sing bisa dadi alternatif liya kanggo basa serat sing biasa. Sampeyan mung njupuk telung komponen lan sekitar 30 menit wektu kanggo kneading lan proofing, sawise sampeyan bisa langsung miwiti manggang. Uga bisa digunakake kanggo tujuan liyane, kaya sing dituduhake ing header, nanging kanggo strudels, pie-rollers, pai mbukak lan tarts, uga cemilan asin.
Úa:
- Cottage keju (2% isi lemak) - 800 g;
- mentega - 400 g;
- glepung - 5 tbsp.
Preparation
- Razumite kabeh telu komponen tangan utawa spatula kayu, nganti massa ora dikumpulake bebarengan.
- Mbentuk campuran ing com, mbungkus karo film lan ninggalake adonan sing gampang kanggo roller ing beku setengah jam.
Keuangan kanggo bagel ing krim ora nguntungke
Kue kanggo bagel kanthi tambahan produk susu fermentasi ing udara sing luar biasa, nanging banget alus, crumbles lan cairan ing tutuk. Iku asring banget saka pasir sing digawe kualitatif basis karo koreksi siji: iku luwih gampang kanggo knead, kelangan lan panggangan luwih cepet, kang becik kanggo sembarang cook wong anyar.
Úa:
- glepung - 250 g;
- margarine - 200 g;
- gula - 15 g;
- ora nguntungke krim - 100 g.
Preparation
- Kanthi garpu utawa piso setengah piso, copolake telung komponen kapisan dadi remukan.
- Gawe krim sing ora nguntungke menyang crumb, lan sawise nyampurake campuran bebarengan.
- Resep bagel meh rampung, nanging tetep kanggo ngombe nganti kira-kira jam lan sampeyan bisa miwiti muter.
Cake kanggo bagel ing kefir
Yen sampeyan ngupaya test resep win-win kanggo bagel karo jam, banjur kene calon pisanan kanggo peran iki. Amarga kelenturan, pilihan iki apik banget kanggo jam omah lan jem cairan, amarga wis ngisi cairan sing apik, lan amarga kelembapan lan tenggorokan wis ndadekake papan ing ati penggemar roti. Adonan iki kanggo bagel bisa luwih manis karo rasa.
Úa:
- glepung - 4 ½ item;
- ragi - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- krim - 100 ml;
- endhog - 2 PC.
Preparation
- Ing krim rada warmed, pour ragi lan ninggalake nganti frothing.
- Endhog ngetokake separuh karo kefir ing suhu kamar.
- Campuran campuran cairan karo komponèn garing lan knead, kanggo nampa lancar massa.
- Ninggalake adonan sing enak kanggo bagel kanthi senggol kanggo bukti panas ing sajrone jam, lan banjur pindhah menyang cetakan produk.
Cake ing brine kanggo acar
Mesthi, tes paling asli kanggo bagel iku nyatane wis diolah ing brine. Given extravagance, prodhuk rampung dadi crispy lan cukup manis, kang kudu kudu sambat review samburin saben wong sing ora seneng gula manis gurih. Filler, kanthi cara kasebut, bisa dadi aditif unsweetening sing kanthi otomatis dadi panganan cemilan dadi cemilan bir apik.
Úa:
- pickle cucumber - 250 ml;
- minyak sayur - 150 ml;
- gula - 100 g;
- glepung - 500 g;
- baking powder - 1 sendok teh.
Preparation
- Adonan cepet kanggo bagel dienggo ing rong prakiran: pasangan terakhir sing digabungake bebarengan, gula diencerke dhewe ing brine lan lenga dituang ing cairan.
- Duwe nggabungake loro campuran, knead kabeh lan miwiti mbentuk produk.
Coklat butter kanggo gulungan
Cake kanggo bagels ing ragi - resep ora gampang kanggo roti bakar pemula, supaya yen pisanan sampeyan kudu menehi hasil karo, utamané nonton kanggo suhu. Iku kaya suhu susu, sing kudu urutan 37-38 derajat kanggo optimalisasi mikroorganisme sing optimal, lan temperatur pemerentah, sing kudu ningkatake volume massa paling sethithik kaping pindho.
Úa:
- banyu 50 ml;
- susu - 150 ml;
- margarine - 100 g;
- ragi - 2 ¼ sendhok;
- gula - 50 g;
- endhog - 1 potong;
- glepung - 4 tbsp.
Preparation
- Unsur garing saka dhaptar disambungake kanthi kapisah.
- Susu, bebarengan karo margarine lan banyu, anget menyang suhu ndhuwur lan tuangake ing campuran garing.
- Masang kabeh kanthi tangan utawa nggunakake prosesor panganan paling sethithik 10 menit.
- Ninggalake ngadeg ing anget, bisu lan muter.
Cake kanggo bir kanggo bagel
Kaya dodol adol kanggo bagel, pilihan iki ora bisa katon kaya biasa kaya sing diterangake ing ndhuwur, nanging ngombe umpluk wis suwe ditemokake yen bisa uga ora mung kanca apik ing partai, nanging uga produk sing kudu tansah ana ing omah baker. Dasar kuwi apik kanggo baking tanpa gula, nanging bisa nggawe kanca kanthi fillings saka woh-wohan, coklat lan jam.
Úa:
- glepung - 2 ½ item;
- butter - 50 g;
- ragi - 10 g;
- gandum bir - 150 ml.
Preparation
- Cepet panas bir.
- Pasangan pisanan saka bahan kasebut disapih dadi remukan, nambah ragi lan tuangake bir.
- Riddle karo adonan gembur kanggo rollers, nganti teka bebarengan, banjur kelangan setengah jam ing beku, utawa ninggalake ing kulkas kanggo sedina muput.