Dina iki kita suggest sampeyan wiwit nyiyapake anggur paling apik saka siji, lan carane nggawe ngombe kaya ing ngarep kita bakal nyritakake kanthi rinci.
Resep kanggo anggur saka duri karo ragi ing ngarep
Úa:
- woh beri saka eri sing mateng - 6 kg;
- Anggur (garing) ragi - 25 g;
- gula granulated - 3,2 kg;
- nggodhok banyu ngombe banyu - 1,8 l;
- Ngombe banyu (kanggo sirup) - 1,8 liter.
Preparation
Woh wohan sing mateng diwasa pisanan, lan sawise mbilas ing banyu resik liyane. Saiki sampeyan kudu kerja keras lan nyopot balung. Nyawisake, woh setengah panggang diwutahake kanthi banyu sing nggodhok, kita nyelehake zona masak sing disedhiyakake lan godhok nganti 7-9 menit.
Ing banyu, dimaksudaké kanggo sirup, tuangake jumlah gula granulated sing perlu, aduk lan sawise nggodhok masak kabeh 8 menit.
Nalika giliran masak nganti suhu kamar, kita njupuk lan pour isi pot iki menyang wadhah sing wis disiapake kanggo fermentasi. Telu sirup sing wis rampung diwutahake ing wadhah kanthi giliran. Nambahake ragi anggur sing wis diencerake lan rempah-rempah kayu sing disemprot kabeh kanthi becik. Kita nutup tank nganggo segel hidrolik lan sijine ing panggonan paling anget. Sawise 8 dinten, nggabungake kabeh jus saka pulp, nyampur karo sirup gula sing isih ana lan tuangake ing wadah sing resik, sijine maneh sega banyu. Sawise liyane 8-9 dinten, kita ngasilake anggur ing ngarep saka giliran kanthi proses olahan, botol sing resik lan tutup karo stoppers utawa tutup.
Anggur arak saka duri tanpa ragi
Úa:
- woh wohan beri saka duri - 5,5 kg;
- gula tipis - 2,8 kg;
- banyu (kanggo sirup ) - 1,9 l;
- peteng raisins - 230 g.
Preparation
Saka banyu lan cilik, gula putih, nyiyapake sirup sing manis, didhodhog ing panas paling sethithik kanggo 6-7 menit. Kita kelangan menyang kondisi sing ora ngetokake panas lan dituangake menyang wadah sing disiapake kanggo fermentasi luwih saka anggur, sawise ngetokake kabeh peteng (unwashed!) Raisins kene.
Duri sing dikumbah (bebarengan karo balung) dilebokake ing panci kanthi dhasar sing kandel, ditambahake banyu, mung kanggo nutupi woh wohan lan sijine wadhah kasebut ing plat panas. Kita godhok siji menyang titik sing kupas wiwit kanggo exfoliate, lan sawise kita nyampur isi telusur karo wadah ing ngendi kismis wis. Kita sijine segel hidraulik ing tank utawa nutupi karo potong gauze lan ninggalake kanggo 6 dina ing panggonan sing anget. Nyaring liwat sawetara lapisan resik gauze braga ing padha, mung sing resik lan, nutupi, lali babagan muter anggur kanggo liyane 20 dina. Sawise mbaleni proses straining lan ngemas anggur ing botol.
Anggur gombal saka giliran - resep sederhana
Úa:
- uga matured duri - 3,5 kg;
- nggodhok banyu - 2,8 liter;
- gula putih apik - 1,7 kg;
- ragi (anggur) - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Puteran sing wis disiapake diselehake ing saucepan sing gedhe, cocok. Kasebut kanthi ati-ati mashuhake woh-wohan kanthi sarana improvisasi. Banjur kita lebokake volume banyu sing nggodhog sing tajem lan ninggalake kabeh nganti 4, maksimal 5 dina. Nyaring kabeh jus saka telusur menyang botol 10 liter gedhe, sijine ing ragi, gula granulated alus, lan aduk kabeh munggah apik, ngirim menyang panas kanggo 14 dina. Kita goyang maneh lan sawise 24 jam filter. Kita nyuwil kabeh anggur enom saka nguripake wadhah kaca (botol) lan nyelehake minangka sing asri.