Herring - iwak sing sedhep lan éndah, sing arang katon ing meja kita minangka bagéan saka roti, cemilan, utawa minangka sajian pangan. Sayange, iwak sing dituku lan dilestarekake ing njero lenga ameh mundhut rasa, saéngga prekara-prekara sing isih ana ing sajroning samubarang iwak, sing bisa dipérang manèh. Cepet, nanging ing wektu sing padha gampang lan éndah kanggo misahake, bakal kita waca ing artikel iki.
Carane Cut herring asin tanpa balung?
Akeh ibu rumah tangga sing ora duwe pengalaman ora entuk potongan, ananging iwak sing dicampur karo iwak sing mentas dicemplungke kabeh. Kanggo nyegah saka kedadeyan kasebut, lan potong iwak tetep nduweni wangun lan napsu sing apik, disaranake sampeyan sinau karo metode sing diusulake.
Cara pisanan yaiku basis kabeh dhasar, miturut endi iwak kuwi, ora mung herring. Dadi, kita njupuk bangkekan iwak amba lan, sakdurunge kita ngiseni herring ing fillet, kita ngilangi sirah. Ing bukaan abdomin kasebut kita nyithak piso, pisung kanggo tembok ngisor abdomen, lan kita nggeret mudhun menyang buntut. Kompos bisa ditemokaké, kayata susu, ditambah kanthi kapisah, lan ngilangi sisa lan scrape piso piso. Cuci iwak kanthi banyu seger lan wipe garing karo serbet.
We mbusak kulit. Pindhah menyang ngilangi utamane, banjur ana 2 pilihan: ing kasus sing pertama sampeyan bisa nyekel piso bebarengan ing pucuk utamané, balung dhewe dibuwang metu, lan fillet wis di resiki karo pinset. Nanging luwih gampang yaiku cara liya, kanggo implementasine, rada nyuda backrest ing sadawane punggungan lan alon-alon, kanthi driji misahake daging saka balung sing pindah saka punggung menyang abdomen. Ingkang paling penting yaiku kanggo nindakake kabeh sing cepet-cepet lan sabanjure sampeyan bakal entuk potongan sing apik tanpa kulit siji.
Carane ngethok herring salted kanggo jas wulu?
Yen arep nyiyapake herring minangka bahan kanggo salad, nalika kabèh fillet ora dibutuhake, sampeyan bisa nggunakake cara luwih asli lan cepet. Kanggo miwiti, kaya sadurunge: kita ngilangi sirah, mbusak entrails sing ora perlu, lan tetep perlu lan bisa ditonton, lan banjur ngukir iwak, Cut sirip (kajaba kanggo buntut) lan mbusak kulit.
Sing terakhir kudu dianggep kanthi severity tartamtu, yen cara pangobongan iki ora bisa dilakoni. Nalika awak iwak wis ngresiki kabeh keluwihan, kajaba balung, sithik nuli njupuk sirip buntut kanthi tangan loro lan nyiripake iwak kasebut.
Saiki, nalika sirip sirip, kita mulai ngunggahake tangan kita, nyuwekke herring ing rong bagian: dorsal lan ventral. Kita iki alon banget lan kanthi teliti, supaya balung ora sirna lan ora tetep ing abdomen. Saiki kita duwe ing tangan kita loro bagean saka bagean weteng lan bali karo balung balung. Saka sisih punggung bukit dibusak ing pawiyatan sederhana, persis padha kaya ing pungkasan wektu: rada dipotong karo piso sadawane punggungan, lan kanthi driji kasebut kanthi teliti misahake daging saka balunge.
Carane tetep herring?
Kanggo nggawe herring mung setengah proyek, nanging tetep fillet kanggo dangu ora dadi bab pungkasan. Kanggo iwak ora ngrusak wektu sing suwe, kudu dilestarekake. Minangka pengawet bisa dadi lenga, cuka, utawa asam sitrat, lan minangka panyimpenan - jar gelas prasaja kanthi tutup lemah. Punika salah setunggal pilihan kanggé marinade ingkang prasaja.
Úa:
- cuka - 1/3 abad;
- banyu - 1 item;
- minyak sayur - setengah abad;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- rwaning teluk.
Preparation
Gelas banyu digawe panas, nambah cukà, minyak, uyah, lan mrica. Ing marinade panas, kita nyelehake godhong saka laurel lan ninggalake kanggo kelangan rampung. Potongan-potongan herring sing dikemas ing jar, disiram karo marinade digawe adhem lan kiwa kanggo disimpen ing kulkas.
We disenengi saran kita, banjur disaranake kanggo nyinaoni artikel carane ngudhari iwak lan cara ngeculake daging kanthi cepet .