Ngumpulake sing luwih cepet sawise frosts kawitan, kaya rowan lan woh wohan beri liyane, ing endi ana akeh tannin, menehi rasa khusus tart. Sawise esuk, mburi dadi astringent, sweetness katon.
Carane nenek
Ing jaman rumiyin, papan ingkang langkung kathah, mliginipun ing desa-desa, ngasilaken vitamin inggil kangge kulawarga dusun lan sanak keluarga. Panyebratan ing jaman kuna dianggep minangka delicacy khusus, bisa disajikake kanggo tinctures lan minuman keras, utamane giliran sing disiram apik kanggo calvados. Lan, mesthi, kanggo nyiyapake wektune dadi garing miturut mangsa lawas, sampeyan perlu tong minyak utawa kadushka.
Úa:
- woh wohan tanpa rwaning lan godhong - 10 kg;
- saring (paling becik, mesthi, sumur utawa banyu spring) - 4 liter;
- uyah tanpa aditif - 4 tbsp. spoons;
- granulated sugar - 1 glass;
- godhong saka horseradish, ireng currant, cherries, twigs pepe lan umbrellas saka dill - kanggo rasa;
- papak - 2 irisan.
Preparation
Woh woh-wohan beri currant lan ceri, potong godhong horseradish lan lancip piring saka papak sing ora disusupi, sumur-sumur lan uga sakabeheng woh-wohan diselehake ing laras (sampeyan bisa, mesthi, ngganti nganggo pot sing dilebur utawa botol kaca gedhe). Ing banyu sing nggodhok banyu uyah lan gula lan sawetara menit. Ayo kelangan.
Duri disiapake kanthi cara sing kadhemen, ing panas pouring woh wohan beri, lan rasa ora kaya imbang. Dadi, nganggo marinade sing adhem, isi giliran, tutup nganggo kain sing dilipat lan nginstal muatan. Ing panggonan sing endhas, siji kudu bertahan kira-kira seminggu utawa wolung dina, lan banjur mbungkus kargo lan transfer wadhah menyang rong, rong ruangan, sungu. Umumé, ana, ing ngendi luwih adhem. Mesthi wae, kita kudu ngenteni luwih suwe maneh - giliran ing weteng bakal siap mung ing sasi, mula iku ora isin kanggo ngirim menyang daging lan liqueur sing adhem.
Cara modern, diadaptasi
Yen bak, botol gedhe utawa kapasitas gedhe liyane ing farm ora, sampeyan bakal wonder carane cook wet-siji direndhem iku luwih gampang. Sampeyan bisa masak langsung ing botol cilik.
Úa:
- giliran mateng - 3 kg;
- Tabel uyah - 20 g;
- banyu sing dikarbonat (tanpa rasa manca) - 1 liter;
- banyu diresiki (saring utawa digodhog) - 0,5 l;
- putih pasir gula domestik - 50 g;
- currant godhong, cherries, dill wiji - kanggo rasa.
Preparation
Woh wohan beri ninggalake kanggo saluran. Ing lodhong kita nyebar godhong lan pour wiji. Isi karo woh wohan beri. Ing banyu sing prasaja anget, kita ngilangi uyah lan gula. Sampeyan bisa nyiyapake giliran wetted tanpa gula, ing resep kita nambah madu ing tingkat 2 tbsp. sendok madu kembang saben 1 liter potting. Banjur pour banyu kemorotan lan tuangkan woh wohan beri. Tutup karo tutup nilon lan dilebokake ing cekungan, lan kita mbusak pelvis kanggo minggu ing meja utawa ing loteng. Nalika ana proses fermentasi, cairan kasebut bakal mbudidaya amba, saéngga penting kanggo pager. Sawise seminggu, kita njupuk blanks menyang panggonan sing kelangan. Werna teles ing komplong bisa disimpen ing kulkas, nanging sampeyan kudu ngawasi regime suhu.
Babagan opsi
Mesthi, sampeyan bisa nyiyapake macem-macem kanthi nambahake plum kanggo siji. Pilihan iki apik yen woh wohan beri ora akeh. Yen sampeyan ora duwe godhong currant lan ceri ing tangan, sampeyan bisa rada ngganti resep lan njaluk kanthi nganggo tas Provencal herbs garing utawa kombinasi saka mrico clove lan fragrant.
Sawetara menehi saran resep kanggo anggur waxed karo cuka, nanging angel kanggo nyebat iki Semono uga Sindhunata asam - dadi metu acar, nanging rasa sing beda banget lan kondisi panyimpenan sing beda-beda.
Umumé, nyiyapake giliran mbungkus, nyedhiyakake blangko kanggo mangsa, nggunakake resep sing kadhaptar ing ndhuwur, lan manawa sampeyan kalebu fantasi.