Saiki, ana akeh opsi kanggo nyiapake salad favorit Caesar. Paling masak, nyiapake salad iki, ninggalake mung bahan dhasar, lan liyane, asring diganti. Iki nyebabake nyatane rasa salad Caesar iki ora dikenal kanggo akeh. Saiki, sampeyan bisa nyimpen salad Caesar kanthi pitik, anchovies, udang lan bahan liyane.
Dipercaya manawa rahasia nyiyapake salad Caesar enak yaiku ing saos. Sosis sing wis disiapake ngidini sampeyan nikmati rasa nyata salad kasebut kanthi lengkap. Saus salad Caesar gampang kanggo nyiyapake, ananging ngandhut siji bahan langka, sing bisa angel ditemokake ing toko modern. Ing salebeting punika, kathah ibu rumah tangga nyipta resep-resep piyambak kangge saos salad Caesar, ingkang, secara alami, mboten ningkataken rasa, nanging ugi boten ngidini nyiyapake salad kanthi aturan.
Sawijining komponèn langka saka saos kanggo salad Caesar yaiku saus Worcester (uga disebut Worcesterish utawa Worcestershire). Sosis iki asal Inggris, sing nduweni rasa lan mambu spesifik. Sampeyan bisa tuku sauce iki kanggo Caesar salad ing wangun siap digawe. Resep kanggo nyiyapake iku komplek lan ngandhut akeh bahan. Iku kalebu: asam, anchovies, mrica manis, jahe, kayu manis, kari, kardinal lan bahan liyane. Sampeyan perlu wektu suwe kanggo nyiapake saos iki - kira-kira rong minggu. Saos ditambahake ing pasugatan kanthi jumlah cilik - sawetara tetes. Ing ngisor iki ana resep,> carane nyiyapake saos kanggo salad Caesar klasik lan kanggo variasi.
Saos klasik kanggo salad Caesar
Úa:
- 1 mentah endhog,
- 1 sendok teh lenga zaitun,
- jus 1/2 linglang,
- 1/2 sendok teh Worcester sauce.
Preparation
Ing saucepan cilik, godhok banyu, ngurangi panas dadi minimal lan celupna endhog mentah ana ing 1 menit. Sawisé iku, endhog kudu dijupuk ing mangkuk, ditambahake jus lemon, lenga zaitun lan saus Worcestershire. Kabeh bahan kudu dicampur apik. Salad Caesar klasik siap!
Resep saus salad Caesar karo pitik
Salad Caesar karo pitik yaiku salah sawijining versi sing paling populer lan nyenengake saka salad iki.
Úa:
- 2 yolks endhog;
- 2 teaspoons sawi;
- 100 ml minyak zaitun;
- 50 gram keju Parmesan;
- 50 ml anggur garing putih;
- 1 cengkeh saka papak;
- jus saka 1 linglang.
Preparation
Ing jero, sampeyan kudu nyampur yolks, mustard, anggur, bawang putih lan jus lemon kanthi blender. Nalika dicampur dadi homogen, kudu diwutahake lenga zaitun sing lancip lan tuang keju sing diiris. Sawise maneh, aduk sarta mangsa Caesar salad.
Resep salad Caesar karo udang
Úa:
- 4 sendok teh lenga zaitun;
- 2 yolks endhog;
- 2 cengkeh bawang putih;
- 1 sendok teh sawi;
- jus saka 1 linglang;
- 2 kepiting (kaleng).
Preparation
Yolks, bawang putih lan mustar kudu dicampur karo blender. Nambah lenga, jus lemon, lan anchovies menyang campuran asil. Sawise maneh, gawe kabeh konsistensi homogen. Sauce salad Caesar karo udang siap!
Nalika nyiapake salad Caesar kanthi daging pitik utawa pitut sing asat - sing digunakake kanthi wiyar dina iki, ing paling kasus, mustar dipigunakaké tinimbang saus Worcester. Yen salad ora ngandhut bahan daging, miturut resep klasik, banjur saos karo mayonnaise kanggo salad Caesar iku pengganti apik kanggo saos Worcesters. Kajaba saka mayonnaise ing sembarang resep sauce nggawe rasa sing luwih alus lan luwih lembut.