Saus ing basis mayones uga tansah nyenengake popularitas luar biasa, lan sajrone iki, mesthine, resep-resep lan macem-macem bahan sing ditambahake kanggo mayonnaise kanggo ningkatake cathetan lan rasa sing anyar. Telung saos sing dijelasake ing ngisor iki disiapake kanthi basis produk iki, nanging kabeh beda-beda.
Carane nggawe saus mayonnaise asem-krim - resep
Úa:
- endhog - 1 potong;
- ora nguntungke krim - 350 g;
- minyak sayur - 250 ml;
- jus lemon - 15 g;
- mustard siap - 5 g;
- mrico ireng lemah;
- dill;
- gula;
- uyah.
Preparation
Kanggo saos apik, luwih apik kanggo nggawe mayones ing dhewe, supaya masak bakal kalebu loro tahap.
Ing jar setengah liter biasa tuangake endhog, sijine mustard, uyah lan gula. Sawise mencelupake glepung menyang jar lan adohake kabeh ing kacepetan sing kurang, banjur tuku mrico tipis lan mecut ing kacepetan maksimum. Blender kudu diturunake ing ngisor jar, banjur alon-alon anggone ngunggahake. Ing wis dicampur mayonnaise meh siap-campuran, pour jus lemon, lan sepisan maneh, campuran ing kacepetan maksimum blender.
Salah sijine kunci sukses ing nyiapake mayonnaise gawe omah yaiku suhu saka bahan, endhog lan minyak kudu ing suhu kamar.
Banjur, sawise digawe mayonnaise, campuran karo krim ora nguntungke karo garpu biasa, yen perlu, pour uyah lan mrico, pour dill sing dicampur halus lan campuran maneh, kanthi bantuan mixer utawa corolla, supaya saos luwih anget.
Mayonnaise lan saus bawang putih
Úa:
- mayonnaise ngarep - 100 g;
- jus lemon - 5 g;
- papak - 4 untu;
- mrico ireng lemah;
- parsley - ¼ saka balok;
- uyah.
Preparation
Peeled bawang putih kanthi film kasebut kanthi teliti dilirake liwat pencet, tuangkan pirang-pirang cincang uyah lan nyampur uga, banjur gabungke karo mayonnaise. Ing massa asil, pour parsley disigar, mrico lan pour jus, banjur maneh, kabeh wis campuran apik. Kanggo menehi saos kaluwihan lan rasa krim, sampeyan bisa nambah ora luwih saka 1 sendok teh krim ora nguntungke lan bisa nganggo whisk.
Sosis mustard-and-mayonnaise
Úa:
- mayonnaise ngarep - 30 g;
- banyu 20 g;
- mustard - 25 g;
- gula - 25 g.
Preparation
Campur gula kanthi banyu lan aduk ing panas, sawise nggodhok, terus ing piring kanggo 70 nganti 90 detik. Banjur pour menyang mangkuk liyane lan ngenteni cooling lengkap, banjur sambungake mustar menyang sirup lan aduk dicampur nganggo whisk. Sawise nampa massa homogen, nambah mayonnaise lan baleni maneh kanthi karya whisk.