Carane nggawe iwak sing wis enak lan wangi luwih apik? Uga, mesthi menehi dheweke sauce liyane. Iku sing nggawe sajian sing gampang dadi masterpiece, ngilangake ora soko aroma amis sing nyenengake lan bakal nglengkapi rasa sajiane. Saiki, sampeyan bakal nemokake resep-resep kanggo nggawe saos sing enak kanggo iwak.
Resep iwak putih kanggo resep iwak
Úa:
- yolks endhog - 3 potong;
- duduh kaldu iwak - 100 g;
- krim - 250 ml;
- jus lemon - 1 sendhok;
- uyah, nutmeg - kanggo rasa.
Preparation
Ing krim, tambah yolks endhog lan whisk. Banjur alon pour duduh iwak, campur lan sijine ing geni, panas sauce, nanging ora godhok. Banjur nambah jus lemon, uyah, pala.
Susu kanggo iwak
Úa:
- susu - 2 cangkir;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- butter - 2 tbsp. spoons;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Ing wajan, kecemplungake mentega, tuangake glepung kasebut alon-alon, dicampur, supaya ora ana lumps. Sawisé iku, tuangi susu lan adhine menyang godhok, uyah ditambahake ing rasa lan godhok nganti meh 5 menit. Miturut resep iki, bakal dadi kepadatan medium, yen sampeyan pengin saos luwih cair sajroning pasemon gravy, banjur bakal cukup kanggo njupuk 1 sendok teh glepung lan 1 sendok teh mentega.
Sate iwak kukus - resep
Úa:
- krim saka 33% isi lemak - 150 ml;
- butter - 40 g;
- jus lemon - 10 g.
Preparation
Nyampur krim kanthi jus lemon, ngetokna ing geni cilik. Massa kudu ngurangi volume kanthi 1/3. Sawisé iku, tambahake butter sing digawe adhem lan supaya saos kerep.
Utawa, jus lemon bisa diganti karo anggur putih garing. Lan ing saos panggilingan sampeyan bisa nambah macem-macem pengisi: jahe parut, olives sing digodhog, capers lan uga timun utawa pickled timun. Nanging penting ora kanggo ngluwihi, amarga saus kudu nglengkapi rasa iwak, lan ora ngganggu. Sampeyan bisa uga beda-beda rasa loro sauce lan pasugatan kanthi nyiyapake sos krim-keju.
Sosis bawang putih kanggo iwak
Úa:
- mayonnaise zaitun - 100 g;
- keju mozzarella - 50 g;
- ora nguntungke krim - 100 g;
- papak - 2-3 cloves.
Preparation
Kita samubarang ing keju mozzarella cilik grater. Bawang putih dilewati liwat penet. Campur krim sing ora nguntungke karo mayonnaise, keju lan papak. Kita supaya saos rendhem kanthi rasa lan mambu papak lan ngladeni menyang iwak. Uga, saos iki cocok kanggo sayuran, unggas, maneka warna salad. Varian liyane resep iki bisa ditemokake ing artikel "Sosis Bawang Putih" .
Sauce iwak karo krim sing ora nguntungke
Úa:
- ora nguntungke krim - 1 kaca;
- glepung - 50 g;
- butter - 50 g;
- uyah, rempah-rempah - kanggo rasa.
Preparation
Pisanan, goreng glepung ing wajan garing. Yen ditemokake warna emas, mateni geni, nguripake glepung sing sethithik, banjur tambahake mentega, uyah, rempah-rempah lan alon-alon nggawe krim sing ora nguntungke. Kabeh campuran apik, nggawa menyang godhok lan cook kanggo babagan 5 menit liwat geni cilik. Banjur saos maneh banjur aduk lan saring. Yen pengin, sampeyan uga bisa nambah papak bawang putih lan sayuran ijo. Ing kasus iki, wis dadi saus asam bawang putih kanggo iwak.
Sayuran iwak yoghurt
Úa:
- yogurt tanpa gula alami - 150 ml;
- dill - 1 tandan;
- lemon - 1 potong;
- papak - 2 cengkeh.
Preparation
Dill sacoro apik, saka jus lemon sing diresiki, papak dilewati ing penet. Kabeh úa dicampur karo yogurt, yen dikarepake, bisa uga asin. Supaya saus sithik lan nggawa menyang meja.
Saus caviar berkrim kanggo iwak
Úa:
- krim saka 35% isi lemak - 200 ml;
- lemon - setengah;
- abang caviar - 2 sendhok;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Kanthi setengah saka lemon pil ing pil, samubarang kang angel ing grater nggoleki, lan squeeze jus metu saka inti. Ing saucepan pour krim, nggawa menyang godhok, nambah zest ulig, jus lemon lan jus kanggo rasa. Rampung ngetokake massa kanggo nggawe saus mekaten. Banjur kita ngombe saos, nambah jus lemon, lan ing pungkasan kita nambah caviar. Penting ora kanggo nyebar dadi saos panas, saupamane iku bakal masak, dadi mantep, lan sauce bakal dimanjakan.