Salo minangka produk alam sing apik banget, yaiku, nalika disiapake kanthi bener, apik banget lan enak. Resep-resep kanggo brine pickling ing cara kadhemen brine nunggu sampeyan ing ngisor iki.
Resep kanggo salting ing brine kanthi cara sing kadhemen
Úa:
- banyu diresiki - 5 kaca mata;
- kacang polong pepe;
- babi lard - 2 kg;
- uyah umum - 1 kaca;
- godhong teluk - 4-5 pcs;
- papak - 8 denticles.
Preparation
Kita miwiti kanthi nyiapake brine kanggo pickling lard. Kita banyu asin, supaya godhok, banjur adhem. Lard Cut dadi potongan cilik. We disajikake karo papak dicincang. Tumbelake gajih ing jar. Sampeyan ora perlu kanggo tamp mudhun, supaya ora "suffocate". Antarane lapisan lemak kita nyelehake godhong laurel lan kacang saka mrica ireng. Isi komplong karo brine dingin. Bank-bank ora corking. Lan mung tutup karo tutup lan ing suhu kamar, kita tetep dina 3, lan banjur mbusak jar ing lard ing kadhemen lan ninggalake minimal kanggo minggu utawa luwih. Liris siap diekstrak, dikumbah lan dibumboni nganggo rempah-rempah. Kita bungkus karo kertas lan ngirim menyang beku kanggo panyimpenan. Siapke lonte bakal dina sabanjure.
Lard salting ing brine ing jar
Úa:
- papak - 5 dentikel;
- uyah, masak - 180 g;
- lard seger - 1 kg;
- banyu ngombe - 1 liter;
- rempah-rempah.
Preparation
Kanggo salting, nyenyet, taut lan seragam lemak perlu. Warna produk kualitas putih. Banyu diwutahake menyang saucepan, uyah dicampur. Kudu ninggalake solusi jenuh. Kelangan mudhun. Bawang putih wis di resiki lan ditusuk nganggo penet. Bubur asil dicampur karo rempah-rempah favorit. Campuran asil nyampur lemak lan diselehake ing mangkuk. Gelas kaca banget. Kita nambah ana rwaning laurel, sawetara biji mrica manis. Kabeh iki kapenuhan brine kadhemen supaya kabeh potongan wis dijamin. Kanggo rong dina, ninggalake ing suhu kamar, lan loro liyane kanggo ngresiki ing kadhemen. Sawisé iku, sampeyan bisa nyoba lemak - yen wis salted metu roto-roto, kabeh vein iku peteng Jambon ing Motong, bisa extracted saka brine, garing karo kertas andhuk lan kebungkus kertas utawa foil. Ing wangun iki, produk bisa disimpen ing kadhemen nganti 3 minggu. Yen sampeyan kudu tetep luwih dawa, iku paling apik kanggo nyelehake ing beku.
Resep salted salted salad
Úa:
- lard seger daging babi - 1 kg;
- Daun laurel - 5 pcs .;
- papak - 8 dentikel;
- nggodhok banyu sing nggodhok - 1 liter;
- ireng kacang polong - 6 pcs.;
- uyah - 140 g;
- mrica kacang polong wangi - 5 PC.
Preparation
Kita nambah banyu asin, nglakokna lan supaya godhok. Banjur copot saka panas lan adhem. Saiki kita melu bacon - Cut menyang bêsik lan sijine menyang jar. Kita ngresiki cloves saka papak, mbilas nganggo banyu lan Cut karo irisan rata. Godhong laurel ngeculake potongan. Ing gajih kita sijine papak, lan yen dikarepake, ing potong sampeyan bisa nggawe incisions jero lan masang papak lan teluk rwaning ana. Isi daging babi karo brine, pour ing kacang polong. Ninggalake dadi 2 dina. Banjur kita ndhelikake ing kadhemen ing dina dening 3. Banjur kita mbusak lemak, kita daptar acara karo kertas napkin lan gosong karo rempah-rempah favorit. Bungkus lemak karo foil lan simpen ing beku.
Lard salting ing brine karo papak
Úa:
- babi seger lemak - 2 kg;
- uyah segara - 100 g;
- kacang polong ireng - 8-10 pcs;
- papak - 8-10 denticles;
- diresiki banyu - 1,7 liter.
Preparation
Nyedhot uyah ing banyu, supaya godhok, banjur diijini brine keren lan tuangake ing jar. Masang papak lan uyah sing digodhog. Nyedhot kanthi teliti. Gendheng lan ngresiki rereget. Kita nyemprotake ing jar, sijine mrico, papak dicampur dadi piring lan tutup karo tutup. Kita mbusak jar ing kadhemen terus nganti kira-kira seminggu. Banjur kita garing, sijine ing freezer lan sawise dina kita regal kita dhéwé karo lemak siap.