Jambon salmon minangka iwak komersil terkenal saka kulawarga Salmonids. Salmon jambon sing seger utawa dikemas kaleng kuwi pancen apik kanggo pai.
Ngomong carane lan apa pie karo salmon jambon bisa dimasak. Pilih iwak sing seger utawa seger sing beku kanthi mripat sing cetha, werna insang sing terang, bau amis sing normal, tanpa cacat lan lesi kulit. Uga, utawa kualitas pangan kaleng. Roti adonan ragi bisa tuku ing pawon, lan puff pastry - ing toko (utawa sampeyan bisa tinker dhewe).
Open pie karo salmon pink lan beras
Úa:
- glepung gandum kabèh gandum - kira-kira 3-4 gelas;
- susu utawa kefir - kira-kira 250 ml;
- gula-1-2 sendhok teh;
- ragi seger dipencet - bab 15 g (garing ing 1,5-2 kaping kurang);
- yolks saka endhog pitik - 2-3 pcs;
- uyah - 1 jiwit.
Kanggo ngisi:
- Salmon fillet (bisa irisan) - kira-kira 300-350 g (utawa 1-2 kaleng dikemas);
- beras rebus - 1 tuwung;
- endhog putih - 2 PC;
- rempah-rempah lemah garing (mrica ireng lan abang utawa campuran hops-suneli);
- Jamu seger (dill, parsley, katumbah, basil);
- papak - 3 cengkeh.
Preparation
Pisanan kita nyiapake adonan kanggo adonan. Dissolve ing panas susu panas sing dicampur gula karo 2 tablespoons glepung, nambah ragi lan sijine ing panggonan sing anget kanggo bab 20 menit. Nalika opara nuli, nambah yolks endhog lan gandum sing diayahi. Adonan kudu elastis lan ora banget curam. Mangkene kanthi becik, gulungake ing mangkuk, nyelehake ing mangkuk, tutup nganggo serbet sing resik lan sijine ing panggonan kang anget kanggo kira-kira 20 menit. Baleni siklus 1-2 kali.
Masak stuffing. We pass iwak liwat gilingan meat karo muncung gedhe (sampeyan bisa knead komplong karo garpu, mung pour sauce). Nyampur beras karo mince iwak, nambah endhog endhog, sayuran lan sayuran irisan disigar apik. Rada banget.
Kita gulungake adonan menyang lapisan babagan 0,7 mm sing kandel ing pinggir, nyebar ing sheeting utawa baking, baking. Nyamarke disebarke isi. Saka motif tipis kita nggawe "pola" (utawa pola liyane) lan nyepetake menyang sisih. Panggang ing oven ing suhu kira-kira 200 derajat nganti 36 menit. Kita ngontrol kesiapan visual. Lubricate permukaan karo putih endhog karo sikat. Sadurunge nglereni, entheng keren. Kita ngawula menyang kuping karo lampu cahya Tabel anggur, sampeyan bisa kanthi vodka utawa berry tincture.
Puff cake karo salmon pink lan kentang
Úa:
- rampung puff pastry;
- ikan mince;
- rempah;
- sayuran lan bawang putih;
- kentang.
Preparation
Isi meh padha kaya resep sadurunge (ndeleng ndhuwur), mung beras diganti karo kentang lan ora nyampur karo iwak daging sing dicampur - lay out.
Kentang cilik sing di resiki lan dicithak dadi lancip, bunderan apik utawa setengah lingkaran. Rebus kentang meh nganti siap (ing 10-15 menit supaya ora crumble) lan, alon-alon narik karo rame, lay metu ing sieve utawa colander karo ngisor flat. Ing pokok, sampeyan bisa masak nganti siap lan remukan.
Gulungake adonan menyang bentuk persegi dowo lan disebarake ing sajian roti panggang (diombe utawa dipanggang nganggo kertas manggang). Ing tengah, ngetokake jalur ing lapisan kentang, lan ing sisih ndhuwur - lapisan iwak sing dicampur, dicampur karo potong sing disigar, bawang putih lan rempah-rempah (sampeyan bisa nambah mrico mrico manis sing dicampur alus - malah bakal luwih enak).
Kita nggawe irisan oblique bebarengan ing pinggiran adonan, overlay strips ing saben liyane, kaya kita twisting, saéngga nutup ngisi karo test. Panggangan ing suhu kira-kira 200 derajat C kanggo 40-50 menit. Sadurunge nglereni, entheng keren. Mesthi, minangka pangisi bisa tumindak ora mung salmon pink, nanging uga iwak liyane.