Kutab karo daging ing gaya Azerbaijan gawe roti datar sing digawe saka adonan cemara bulan sabit, sing dipanggang ing wajan garing. Minangka isi, sampeyan bisa nggunakake macem-macem jinis daging: domba, daging sapi, ayam lan ati.
Carane cook kutaby karo meat?
Kutab kutub ora angel nyiyapake, nanging banget éca. Sampeyan bisa ngawula minangka sajian independen utawa minangka tambahan kanggo dhasar dhasar, umpamane, menyang sup. Rekomendasi sing diwenehi ing ngisor iki bakal ngidini malah sepisanan kanggo sukses.
- Sawise nggarap adonan kudu diwenehi istirahat, banjur luwih gampang digulung.
- Yen bawang ditambah bawang, banjur kudu disemprot menyang gruel supaya bisa dipanggang.
- Minangka ngisi daging luwih becik nggunakake daging karo interlayer lemak utawa nambah lemak kanthi kapisah supaya panggenan ora garing.
Kue kanggo kutabs karo daging - resep
Kue kanggo kutabs karo daging bisa disiapake miturut resep paling gampang. Kanggo ngono, mung glepung, uyah lan banyu sing dibutuhake, yen lemut kanggo tangan sampeyan, sampeyan bisa nambah glepung sing luwih cilik, nanging penting ora "clog", mesthine alus. Penting banget yen adonan dicithak tipis.
Úa:
- glepung - 4,5 cangkir;
- uyah - 1 sendok teh;
- banyu - 2 cangkir.
Preparation
- Campuran banyu karo uyah lan glepung.
- Kukuk adonan, nutupi lan ninggalake nganti 15 menit.
- Banjur sepisan maneh wis diuliti, dibagi dadi siji lan dicithak ing lapisan tipis.
Baku kutabs karo daging
Cara kanggo masak kutabs karo daging, kanggo nggawe wong arum, appetizing lan jus, punika masalah badhan kanggo saben jago. Minangka gawean kanggo kutabs apik banget kanggo nggunakake kambing karo tambahan bawang. Proporsi bahan kudu kira-kira 2: 1. Bawang bakal nambah juiciness ekstra.
Úa:
- glepung - 2 cangkir;
- banyu - setengah tuwung;
- uyah - setengah tbsp;
- Lamb - 200 g;
- bohlam - 1 potong;
- ghee - 50 g.
Preparation
- Ing mangkuk gelas sing disedhot, tambahkan banyu lan uyah sing asale, adonan ing adonan.
- Ninggalake setengah jam, ditutupi serbet.
- Domba karo bawang ana lemah, salted, peppered.
- Dibagi dadi 4 bagean, muter metu.
- Ing adonan nyebarake isi lan melu supaya setengah setengah metu.
- Sudhut dikunci bebarengan.
- Fry kutabs karo daging ing Azerbaijan kanggo babagan 3 menit ing saben sisih.
Kutaby karo daging lan sayuran ijo
Kutab karo herba ing gaya Azerbaijan banget migunani, sedhep lan gampang kanggo nyiyapake. Jajanan unsweetened iki misuwur karo sapa waé sing nyoba nganti paling sethithik banget. Kabeh macem-macem ijo ing sajian, luwih apik nambah cilantro, parsley lan dill. Yen ora ana lemak lemak, bisa diganti lemak.
Úa:
- glepung - 300 g;
- banyu 100 ml;
- uyah - 1 sendok teh;
- lenga - 1 tbsp. sendok;
- veal - 450 g;
- lemak lemak - 30 g;
- bohlam - 1 potong;
- dill, ketumbar, parsley - bebarengan bun.
Preparation
- Ing glepung, pour banyu, minyak, uyah lan adonan ing adonan.
- Gulung dadi bundle, sijine ing tas lan ngresiki ing kadhemen kanggo setengah jam.
- Daging, bawang, lan lemak lemak dilewati liwat gilingan, uyah, uyah, mrico, pour 100 ml banyu, sayuran lan aduk.
- Adonan dipérang dadi bêsik, diluncurake, nyebarake isi lan nyepetake pinggir.
- Goreng kutty karo daging lan sayuran ijo ing Azerbaijan ing sajian goreng sing digawe panas.
Kutab karo pitik
Resep kutubov karo daging pitik gampang banget lan bisa diakses kanggo wong. Kanggo nyiyapake panganan sampeyan butuh produk sing paling biasa, ing kasus iki dituduhake yen endhog ditambahake ing adonan, nanging bisa dilakoni tanpa adonan, nggawe adonan mung saka tepung, banyu lan uyah. Lan produk kasebut ora dadi garing banget, sampeyan kudu nggunakake payudara lan fillet nganggo paha kanggo ngisi.
Úa:
- glepung - 1,5 gelas;
- endhog - 1 potong;
- banyu 100 ml;
- uyah - setengah tbsp;
- pitik minced - 200 g;
- pepe basil - jiwit;
- parsley sayuran - 30 g;
- uyah;
- Butter.
Preparation
- Kanggo campuran adonan glepung, endhog, uyah lan banyu.
- Ndamel adonan sing diasilake nganti alus, nutupi lan ninggalake setengah jam.
- Kacang buncis ayam, ditambah sayuran, uyah, mrico lan campuran.
- Adonan dipérang dadi pirang-pirang bagian lan siji-sijine digulung.
- Nyebarake separo tumpukan, nutupi separo kapindho lan tembus pinggir.
- Garing kutabs karo daging ing Azerbaijan ing loro-lorone nganti abang.
Kutaby karo lamb - resep
Kutub karo wiji gandum lan pomegranate arupa panganan sing enom lan apik banget. Pomegranate kasebut menehi piquansi khusus. Saka rempah-rempah kanggo meat stuffing sampeyan bisa nambah mrico lemah ireng lan kayu manis sing sethitik. Kanggo prodhuk goreng, luwih apik nggunakake pan wesi wajan sing abot, sing kudu digawe panas sadurunge.
Úa:
- Pulp saka Lamb - 500 g;
- trikatuka - 3 potong;
- garnet - 1 potong;
- ghee - 120 g;
- glepung - 2 cangkir;
- banyu - 150 ml.
Preparation
- Daging dilebokake liwat gilingan daging karo bawang, uyah, mrica, wiji delima lan nggarap.
- Saka glepung, uyah lan banyu knead ing keuangan.
- Dibagi dadi bêsik, gulung metu, Cut bunderan.
- Setengah saka saben potongan diiseni, dirayakake, ditutupi karo setengah saka adonan, pinggiran sing diikat.
- Goreng sajian Azerbaijan saka kutaba ing wajan, garing, digodhog banget.
Kutab karo daging sapi
Carane cook kutub Azeri karo daging sapi, supaya produk metu sedhep lan jus, excites akeh ahli kuliner lan mung penyayang meal éca. Kanggo juiciness, daging sapi digiling bebarengan karo bawang lan lemak lemak. Nalika mbentuk produk saka pinggir, penting kanggo ngencengi kanthi kuat supaya jus ora metu.
Úa:
- glepung - 2 cangkir;
- banyu - ¾ tuwung;
- uyah;
- daging sapi - 300 g;
- lemak lemak - 100 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- mrico lemah ireng.
Preparation
- Saka glepung, uyah lan banyu, adhepi adonan tanpa ragi.
- Tutup lan ninggalake setengah jam kanggo ngaso.
- Daging sapi karo bawang bombay lan lemak digawe lemah karo panggilingan utawa blender.
- Adonan sing digulung metu, Cut metu bunderan, nyebar metu Isi, ing pinggiran bakal diikat bebarengan.
- Fry kutaby karo daging ing wajan sing garing kanggo kondisi loro saka sisih.
Kutab karo ati ing Azerbaijan
Kue- kue kutaba bisa dimasak kanthi ati. Ing kasus iki, nggunakna ati ati, nanging daging babi utawa daging sapi uga cocok. Lan ngisi sing luwih jus, nalika nggoreng ing wajan, sampeyan bisa nambah irisan lemak, lan mung banjur digabung karo gilingan daging utawa blender.
Bahan s :
- glepung - 200 g;
- banyu 100 ml;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- uyah;
- ati ati - 300 g;
- bawang, wortel - 100 gram saben.
Preparation
- Saka glepung, banyu, lenga lan uyah, knead keuangan, tutup lan ninggalake setengah jam.
- Sayuran sing lemah lan liwat.
- Tambah ati, uyah lan goreng nganti rampung.
- Massa wis rampung ing blender.
- Adonan dipérang dadi 8 bagean, siji diiseni tipis, setengah diiseni siji setengah, ditutupi karo separo kapindho lan pinggiran diikat bebarengan.
- Fry kutaby ing wajan garing.