Umume sing diarani beras liar (jeneng liyane: beras banyu, beras India, kayu manis banyun) - tanduran sereal, suket rawa kaya reed. Tanduran iki asalé saka Amérika Lor, tuwuh ing wetlands lembab. Wiwit jaman kuna, bumbu rawa saka tsitsaniya minangka bagéan saka diet saka wong-wong Indian Amérika Lor (panen dikumpulaké kanthi manual saka perahu). Umume, beras babar blas beda karo biji beras, banget dawa, duwe werna coklat-coklat lan permukaan sing mengkilat.
Wiwit awal taun 1950-an. Budidaya industri serius ing tanduran iki wiwit, pisanan ing Amerika Serikat, banjur ing Kanada lan negara liya.
Saiki, beras liar minangka potong tetanèn sing populer, salah sijine cereal sing paling larang (permintaan kasebut ngluwihi sumber). Nasi liar ditanam ing lapangan banjir, ing situs ing sadawane tlaga lan kali. Tanduran iki arang banget capricious menyang panggonan budidoyo lan kondisi iklim. Sereal iki ditanekake ing Rusia, uga ing akèh negara manawa kahanan iklim ngidini.
Nasi liar (siap-siap) nduweni rasa manis sing khas karo nuansa "nutty", utamané diapresiasi dening para ahli nutrisi, pendukung panganan sehat lan penggemar panganan kabèh. Akeh diet modern adhedhasar konsumsi biasa produk super iki. Nasi goreng apik banget minangka sajian, uga cocok kanggo nggawe macem-macem cemilan, soup, salad lan desserts.
Mupangat lan nistha saka beras liar
Amarga sifat alam sing unik, beras liar bisa dianggep minangka pangan sing apik banget. Nasi liar minangka produk apik kanggo ngilangi bobot amargi isi kalori sing kurang: mung 100 kkal saben 100 g produk masak (kanggo comparison, nilai kalorik beras sing digoreng biasa yaiku 116 kkal saben 100 g). Nasi liar minangka produk kanthi indeks glycemic (35 unit), sing ngidini supaya disaranake digunakake kanggo masalah kaya obesitas lan diabetes.
Komposisi beras liar
Umumé, panggunaan beras liar ing komposisi kimia lan biologi sing unik. Sereal unik iki rata-rata kira-kira 5 kaping luwih dhuwur tinimbang liyane saka segi serat, saka segi vitamin lan gizi liyane. Isi protein saben 100 g saka produk garing 15 g, 70 g karbohidrat + lemak banget sethithik. Serat sayur (serat) nganti 6,5% saka total bobot garing. Uga ing prodhuk iki ana 18 asam amino sing penting kanggo awak manungsa (yaiku asam amino sing meh kabeh perlu).
Wiji beras liar sajatine bebas gluten, nanging kaya vitamin (utamane klompok B), asam folat, lan uga unsur trace migunani (senyawa magnesium, fosfor, tembaga, potassium, zat besi lan seng). Sampeyan kudu ngelingi yen senyawa seng migunani banget kanggo wong.
Gugus teratur ing menu pasugatan karo beras liar, mesthine, nduweni efek sing bermanfaat ing awak manungsa, yaiku:
- mbenakake mata lan ngilangi mripat kesel;
- mbenake status energi saka otot;
- nyepetake angger-angger lan optimalisasi metabolisme ;
- mbenakake fungsi sistem kardiovaskuler lan syaraf;
- ngatur metabolisme transportasi lan kolesterol;
- nyuda swelling;
- ngatur tekanan getih.
Kanthi kabeh kegunaan lan sifat apik saka beras liar, piring karo prodhuk iki ora kena dikonsumsi luwih saka 2-3 kali seminggu, utamane kanggo wong sing duwe masalah ngalangi pencernaan (nalika digunakake ing jumlah sing ora larang, sembelit bisa dumadi). Kanggo ngonsumsi jajanan liar dianjurake karo sayuran, woh-wohan, minangka kontribusi marang asimilasi. Uga apik kanggo gabungke beras liar karo produk protein kewan kewan (iwak, daging, jamur).