Telur sing diasinake minangka resep non-ora pati penting, sing bisa ngomong, delicacy kuliner lan alternatif sing apik kanggo saben dinten saka endhog. Mbokmenawa, ing wiwitan, gagasan kanggo marinating wong-wong mau muncul ing sangisore motivasi pengawetan maneh produk sing wis rampung, nanging rasa endhog uga diganti. Saiki, prodhuk iki diasinake sabenere karo tujuan kasebut. Endhog pitik marinated minangka panedhaan gedhe kanggo bir. Bisa uga diwenehake kanggo macem-macem anggur, lan kanggo alkohol luwih kuwat.
Marinated Eggs
Cara kanggo masak endhog minangka acar wis umum ing akèh negara. Contone, endhog endhog dikenal ing gaya Piedmontese. Mesthi, resep-resep Eropa beda-beda karo resep-resep Asia, sing cukup alami, amarga bahan-bahan sing beda digunakake ing tradhisi kuliner sing beda, spektrum sing bisa cukup jembar. Umumé, nyiyapake macem-macem marinade kanggo endhog (sumur, ora mung kanggo endhog, nanging kanggo iwak utawa sayuran, umpamane) minangka lapangan kanggo kreatifitas kuliner, siji mung perlu pemahaman prinsip umum, lan siji bisa mbentuk komposisi rasa-harmonis sing menarik, omah lan tamu. Lan nyatane, ngolah macem-macem marinade sing digawe kanthi apik bisa diwenehake marang produk sing diwasa banget - endhog sing disigar - rasa, rasa lan werna sing luwih apik. Mesthi, sampeyan bisa marinate ora mung pitik, nanging uga endhog unggas domestik liyane, kalebu waterfowl. Telur endhog puyuh - ing umum, delicacy apik, banget cocok kanggo meja perayaan.
Carane marinate endhog?
Dadi, endhog pitik marinated, resep iku prasaja.
Úa:
- 100-130 ml banyu;
- 80-100 ml cuka woh alami (umpamane, apel utawa woh anggur);
- 8 kacang saka mrica ireng + 8 wortel wangi,
- Tunas 3-4 saka anyelir;
- 4-5 godhong laurushka;
- 1 spine jahe seger;
- 1 sendok teh gula;
- 4-5 cengkeh saka papak;
- 2 teaspoons uyah.
Preparation
Endhog disigar hard ing medium panas ing rada salted banyu. Kita kelangan karo banyu kadhemen. Kita dipotong cloves papak ing setengah. Jumbuhake endhog saka kulit lan ditambahake karo papak ing sawijining wadhah (kaca, enamel utawa keramik, aja nganggo aluminium lan plastik). Saiki nyiapake marinade kasebut. Wit jas wis dibersihake lan dicithak dadi potongan (sampeyan bisa malah nyemprotake ing grater kasar). Campur banyu kanthi cuka, nambah gula lan uyah. Bawa maneh menyang godhok, nambah rempah lan jahe. Godhok panas ing kurang luwih 5 menit, banjur copot wadhah saka geni lan supaya perawakan luwih seger. Isi ing endhog sing nganggo endhog supaya cairan kasebut diisi kanthi lengkap. Sing wis ditutupi lan diselehake ing kulkas nganti 48 jam.
Marinu ing Timur Jauh
Sampeyan bisa masak endhog sing diasinake kanthi cara sing beda - ing gaya Far Eastern. Resep iki luwih cepet. Supaya sampeyan bisa masak lan endhog banyu saka banyu.
Bahan (kanggo 4 endhog pitik):
- 1 bawang;
- 2 tablespoons kualitas soy sauce;
- 25 ml vodka apik utawa cognac;
- 40 g gula;
- 1 mrico mrica panas;
- 1 jus jeruk;
- 2 cengkeh bawang putih;
- manis mrica, jahe seger, cengkeh, uyah - secukupnya.
Preparation
Endhog hardened, adhem ing banyu adhem, di resiki saka cangkang. Tancepake saben endhog ing endhas kanthi tusuk sing kandel ing sawetara panggonan. Ayo lay endhog ing wadhah. Kupas bawang, bawang putih lan jahe kanthi piso (dipotong dadi stroberi tipis). Rebus 250 ml banyu. Ngurangi panas lan tambah bawang, jahe, rempah-rempah garing, 1 sendok kecap, vodka, gula lan uyah. Kita nyampur. Banjur endhog ing endhog sing diseduh lan cook maneh 5 menit. Endhog, masak ing marinade, adhem, potong ing jero, layang ing godhong lettuce. Siapke saos: aduk jus jeruk karo papak dicincang lan 1 sendok kecap. Pole mau saben setengah saka endhog. Kita bakal nggawe metu twigs saka greenery lan - iku bisa uga kanggo ngawula menyang meja karo salad sayur-sayuran.