Ora, tembung iki ora saka basa Prancis, senadyan mirip miring swara, panganan iki minangka Dagestan pelmeni. Akeh wong duwe piring kasebut. Saka ravioli biasa Kurzes dibedakake karo cara khusus modeling lan luwih akut ngisi. Ana akeh resep-resep kanggo mesthine saka endhog lan adonan prasaja karo daging, karo keju kémah, karo kentang.
Resik test umum kanggo Course
Úa:
- glepung gandum - 2,5-3 cangkir;
- banyu - 1 kaca;
- uyah - 0,5 sendhok teh.
- endhog pitik - 1 pc. (komponen opsional).
Preparation
Nggeser glepung menyang mangkuk utawa ing lumahing karya kanthi slide. Gawe alur, nambah uyah, endhog lan, alon-alon tuku banyu, adonan ing adonan. Adonan sing kudu dienggo kanthi maneka warna, kudu dienggo cukup tajam. Adonan adoh padha karo dumplings biasa.
Yen sampeyan nyiapake kursus tradhisional karo daging, luwih becik kanggo nggawe daging cincang kanggo sesasi wedhus, daging sapi lan / utawa unggas (akeh populasi Dagestan ora mangan daging babi amarga alasan religius), mesthi, luwih becik kanggo Muslim nggarap barang-barang halal.
Resep daging
Úa:
- ora banget daging (lamb lan / utawa daging sapi, daging jaran , unggas) - kira 500-600 g;
- bawang bombay - 1-3 pcs;
- mrico ireng lan wangi (mungkin lan rempah-rempah lemah garing liyane);
- uyah.
Preparation
Peeled bawang, lan kanthi daging murni tanpa balung lan balung nom, ayo ngliwati gilingan daging karo muncung rata-rata utawa digremeni kanthi bantuan pawon. Kita bakal nambah daging cemilan lan mangsa nganggo rempah-rempah. Kue disemprotake menyang lapisan lan ngalahake bunderan karo kaca. Kanggo saben bunder saka adonan, sijine spoonful saka bagean saka ngisi meat lan tightly dasi sudhut karo "pigtail". Care kudu dijupuk kanggo produk alus. Masak dalan ing banyu salted nggodhok kanggo 6-10 menit, mbusak swara. Nalika nggodhok dalan kanggo nyegah tancep, sampeyan bisa nambah minyak sayur cilik (1-2 tsp) ing saucepan karo banyu salted sing diseduh. Sajadah iki nganggo saos. Sampeyan bisa ngombe kecap asin
Yen sampeyan lagi nyiapake kentang karo kentang, mung kue kentang sing wis masak (sampeyan bisa mbayar karo mentega cilik lan mrico ireng lemah, lan nambah dill sing disigar).
Yen sampeyan wis nyiyapake kursus karo keju kémah, mung nambah keju cottage, yen garing banget, nambah krim sing ora nguntungke sithik, sampeyan uga bisa nambah dill sing dicincang.