"Smetannik" yaiku kue sing gampang lan lembut, sing (kaya cetha judhul) disiapake saka adonan krim sing ora nguntungke. Krim kanggo kue "Smetannika" uga ditrapake kanthi krim cukur (utawa luwih mirip, nanging kurang lemak - yoghurt tanpa gula) kanthi tambahan panganan.
Marang sampeyan nggawe Smetannik kue.
Resep sederhana kanggo Smetannik
Pisanan - resep dhasar kanggo kue tipis sing tipis "Smetannik" kanthi rong kue lan krim coklat .
Úa:
- ora nguntungke krim isi lemak medium sedheng rada adhem - 300 ml;
- Endhog pitik - 2 pcs;
- glepung gandum - sekitar 2 gelas;
- jagung pati - 2 tbsp. spoons;
- gula granulated - 100 g;
- rum, cognac utawa buah brandy - 2 tbsp. spoons;
- kayu manis utawa vanila - 2 jiwit;
- soda panganan kadaluarso karo jus lemon - ing pucuk piso;
- sepotong mentega.
Kanggo krim:
- ora ngandhut krim utawa yoghurt tanpa gula - 250 ml;
- tepung gula - 2 tbsp. spoons;
- bubuk coklat utawa carob - 2 tbsp. spoons.
Kanggo interlayer lan sprinkling:
- lemah utawa disigar perkakas (hazelnuts utawa walnuts) - 1 kaca;
- coklat siap peteng - 1 kothak medium.
Preparation
Pisah endhog putih saka yolks lan whisk bebarengan karo mixer nganti umpluk tenan. Yolks kasebut kanthi teliti, nganggo gula, nambah rum, soda, vanila, krim sing ora nguntungke. Campur karo glepung sifted lan tambahake whipped whipped. Miturut pati kita ngatur kapadhetan kasebut. Sampeyan bisa nyampurake adonan karo mixer kanthi cepet. Dibagi dadi rong bagean.
Isi bagean adonan kanthi jamur 2/3, dianggo mentega (sampeyan bisa langsung nganggo 2 formulir). Panggang roti ing oven nganti kira-kira 25 menit (suhu optimum kira-kira 200 ° C). Sawise nglakokake geni langsung, roti saka oven ora bisa dicopot, supaya bisa tekan ing lawang sing rada dibukak suwene 15 menit. Kita ora bisa mlaku bareng karo roti, supaya bisa "ngaso" kanggo paling sethithik setengah jam.
Saiki nyiapake krim kasebut. Nyampur bubuk coklat lan gula, nambah krim sing ora nguntungke. Sampeyan uga bisa nambah sawetara sirup woh utawa omben-omben sing woh-woh - rasa krim bakal ditambah karo cathetan woh menarik anyar. Yen sampeyan pengin krim beku, kalebu ing komposisi sawijining solusi gelatinous banyu sing sethithik (kira-kira 5 g saben 150 ml banyu sujud, banjur ketegangan). Vegetarians bisa ngganti gelatin karo agar-agar tanam, kudu loro nganti telu luwih saka gelatin.
Kita sijine jajan ing sajian lan akeh banget nutupi karo krim. Ngilangke roto-roto kanthi lapisan kacang sing disigar, nempelake kue sing nomer loro ing ndhuwur, uga disemprotake, tutup karo krim, sprinkle karo kacang lan coklat grated.
Yen roti apik, bisa dipotong saka sisih saben menyang rong kue sing luwih tipis lan mbangun salah siji kue "papat crita", utawa loro "rong crita". Kue kudu diijini kanggo rendhem - amarga kita sijine wong ing kulkas kanggo paling sethithik jam ing 3.
Kanggo nggawe kue malah luwih apik lan kepenak, sampeyan bisa ngempel apricot pepe, kismis, irisan woh seger (umpamane, pisang lan kiwi), woh wohan beri (raspberries, blackberries, currants, pitted cherries, etc), marmalade woh lan macem-macem liyane panganan cemilan cahya panganan. Terus jus woh-wohan sprinkle karo dicampur gula lan pati. Fantasize kanthi wani.
Truffle cake "Smetannik"
Preparation
Umume adonan krim sing adhem disiapake adhedhasar resep dhasar (ndeleng ndhuwur) lan dibagi dadi 2 bagian, banjur ing salah siji bagéan nambahi campuran bubuk coklat lan gula (2 sendok teh). Bakar roti lan coklat. Ing varian iki, luwih becik ora kanggo nyelehake kakao ing krim, nanging mung nambahake sirup utawa omben-omben kanggo krim utawa yogurt. Penebalan krim kasebut bisa rampung kanthi nambahake pati utawa gelatin. Cut roti lan gawe kue ing 4 "jubin" (utawa 2 jajan, ndeleng ndhuwur). Saka ndhuwur ing kue lay out truffles Candy siap-digawe coklat lan maneh kita bakal nutupi krim.
Kita ngawula kue karo teh, kopi utawa rooiboshem, luwih becik ing wayah esuk.