Eggplants, sing uga disebut sok biru, kaya wong akeh. Lan katresnan dicethakaké ora mung ing jeneng pasrah, nanging uga ing macem-macem blangko terong kanggo mangsa. Resep ora diwatesi karo caviar sing dawa dikenal: eggplants digawe karo salad kaleng, padha diiseni lan malah nggawe preparasi kaya kanggo mangsa, kang kanggo rasa kaya jamur meh kaya. Tertarik? Banjur goleki resep-resep saka endhog terong iki, sing bakal diwenehi ing meja sampeyan kabeh mangsa.
Kaleng terong ing gaya Korea
Aja pengin cook eggplants tajem kanggo mangsa? Banjur coba nggawe wong ing Korea.
Úa:
- terong - 2 kg;
- bawang bombay gedhe - 3 pcs;
- abang paprika - 500 g;
- wortel gedhe - 3 PC;
- papak - 1 sirah;
- katumbah (parsley) - 1 tandan;
- gula - 2 tbsp. spoons;
- cukà 9% - 100 ml;
- gula - 2 tbsp. spoons;
- pait mrica - 1 potong;
- bumbu kanggo wortel Korea - kanggo rasa;
- Minyak kembang - 100 ml.
Preparation
Eggplants godhok ing salted banyu, supaya kelangan lan Cut menyang persagi. Bawang lan mrica dicithak dadi woh, wortel dicelup ing woh-wohan kanggo wortel Korea (utawa ing grater gedhe). Sayuran ijo lan bawang putih wis ditumpes. Nyampur seger, nambah gula, uyah, cuka, bumbu lan butter. Ngadamel lan tamp salad, lan ngirim 2 jam ing kulkas kanggo ngandhani. Sawise Lettuce kita lay metu ing komplong lan sterilize 20 menit komplong ing volume 0,5 liter, lan 25-30 menit - liter liter.
Eggplant, kaya jamur kanggo mangsa
Masak kanthi cara iki eggplants rasa akeh kaya jamur pickled, nyoba.
Úa:
- terong - 1 kg;
- papak - 3-4 cengkeh;
- minyak sayur - 100 g;
- cabe pedas - 1 pod;
- uyah - 100 g;
- banyu - 1 liter;
- apple cider cuka 5% - 150 ml.
Preparation
Ing eggplants sakabeheng dicithak menyang bunderan karo kekandelan saka 1.5-2 cm. Bunderan dibagi dadi 4 bagean. Melu eggplants ing Bowl, nambah tbsp 2. sendok uyah lan tuku banyu. Ninggalake wong ing formulir iki kanggo 40-60 menit.
Tumisake ing banyu kentel, sijine uyah lan godhok. Sawise pour cukà lan godhok maneh. Eggplant sakabeheng saka uyah lan dilebokake ing panci, ing endhog diwutahake. Godhok kanggo 3-4 menit. Sawise eggplant kita metu saka solusi lan supaya saluran banyu. Sawise frying 3 menit ing nggodhok minyak. Sadurunge nggunakake, nambah papak ulig lan paprika sing disigar sacukupé.
Hot eggplants disusun metu ing botol resin. Kita nutup tutup kanthi tutup, ngowahi, nyelehke karo andhuk lan ninggalake kanggo ngombe. Bank bisa digulung nganggo tutup logam utawa njupuk polyethylene apik (ora konvensional, nanging kanggo pengawetan).
Stuffed Eggplant
Cemilan apik kanggo mangsa ditampa saka eggplants. Punika resep kanggo nyiapake.
Úa:
- eggplant;
- papak;
- wortel;
- parsley;
- rwaning teluk;
- pepe ireng;
- uyah - 1 liter banyu 1 tbsp. sendok.
Preparation
Tumisake ing banyu tuang, uyah kanggo rasa lan godhok. Eggplant pierced ing sawetara panggonan kanthi garpu lan dilebokake ing banyu sing nggodhok. Rada godhok, yen biru ora dadi alus banget. Eggplants dijupuk saka banyu, awake diijolake lan dipotong, ora nganti pungkasan. Kita nyebar eggplants ing Papan, kita squeeze siji liyane ing ndhuwur, supaya kabeh banyu keluwihan saka kaca.
Kita wortel wortel ing grater cilik. Parsley lan bawang disigar lan dicampur karo wortel. Kita njupuk térong saka ngisor kuk, uyah sing sithik ing jero lan isi nganggo campuran asil. Sabanjure, nambahake godhong sing diiseni ing saucepan lapisan untu sing enom, tuangake uyah brine lan ninggalake kanthi anget (ora panas!) Panggonan kanggo 3 dina.
We are calcining vegetable oil. We nyiyapake tin, ing endhase eggplants bakal disimpen. Kita njupuk aubergines saka brine, cepet dicelup menyang lenga panas lan langsung sijine ing jar. Eggplant ditumpukake ing ndhuwur jar, diiseni minyak sayur lan ditutupi tutup polyethylene padhet. We nyimpen workpiece ing kulkas utawa rong.