Kanggo akèh wong, masalah panganan panganan cocog, amarga penting banget kanggo nggunakake panganan seger, migunani, lan sing paling penting. Saka pangan, sing digunakake wong, gumantung ing kesehatan, efisiensi, kondisi psikologis, umur dawa, lan liya-liyane.
Kualitas pangan lan safety
Saiki, ana pirang-pirang standar sing ditemtokake kanggo njaga kualitas produk secara harfiah ing saben tahap produksi.
Ana 2 indikator:
- Kualitas apik sanitasi. Iku nuduhake yen ora ana zat sing mbebayani kanggo awak ing prodhuk utawa jumlah sing ora ngluwihi tingkat sing diijini.
- Keamanan epidemi. Konsep iki mbuktekake yen ora ana ing produk kontaminasi dening mikroorganisme patogen.
Keamanan panganan produk pangane amarga perlindungan saka oksidasi lan degradasi mikrobiologi. Kanggo iki, manufaktur nggunakake bahan pengawet, antioksidan lan maneka asam. Komposisi komposisi, pemrosesan kualitas, kemasan lan panyimpenan sing bener, ngidini kita entuk produk-produk berkualitas tinggi.
Safety Food
Kanggo ngreksa kesegaran lan kualitas pangan kanggo wektu sing suwe, penting banget kanggo nglindhungi saka spoilage:
- Sumbangan siap . Simpen produk kasebut ing kulkas ora luwih saka 3 dina. Penting banget kanggo netepi persyaratan sanitasi lan higienis. Contone, panggonan lan pasugatan panyimpenan sing arep resik, sajian ora kena kontak karo produk panganan liyane.
- Daging lan iwak. Produk semifinished sing disimpen ing kulkas paling seger bakal nylametake nganti 2 dina. Produk seger kanggo 3 dina. Ing beku, wektu bisa nambah kanthi signifikan.
- Sayuran lan woh-wohan . Ing suhu kamar, kesegaran produk bakal ora ngluwihi 3 dina.